Витамини в храните

Смятан здравословна храна, която запазва всички хранителни вещества и витамини. Ето защо е важно да се запазят витамините в храната по време на готвене.

Ролята на витамини в високо храненето на човека. Те са съединения от органичен произход, са част от ензими и поема ролята на катализатор, т.е., в действителност, се извършва в присъствието на разграждане на протеини, мазнини и въглехидрати тялото. Днес ние знаем, на около 20 витамини, всички от тях са необходими, и всеки има специфична функция. Помислете за най-важните от тях:

• Витамин А (иначе наричан още ретинол) - е необходим за нормалното зрение, както и завършване на работата на кожата. В допълнение, без ретинол не може да бъде нормална работа на имунната система. витамин съдържание в хранителни продукти може да бъде различен, по-голямата част ретинол в храни като черен дроб от риба, яйца, масло, кайсии, моркови. Отбелязано е, че витамин А се отнася до група от мастноразтворим витамин, следователно, по-горе продукти трябва да се консумират в присъствието на мазнини, например моркови запълни крем, добавяне на крем за кайсии и така нататък.

• витамини от група В

В1 (тиамин или) - помага трансформират храната в енергия, и е от съществено значение за добра памет и запален внимание. Нейната много зърнени храни, млечни продукти и прясно месо.

В2 (рибофлавин или) - също преобразува храната в енергия, подхранва мозъка. Тялото става заедно с мляко и месо.

B3 (или ниацин) - има същата функция като В2. Тя влиза в контакт с месото, рибата, неговата много боб, грах, фасул, соя.

В6 (пиридоксин) - има същата функция, както и всичко, участва в синтеза на кръв. Нейната много риба, месо, зеленчуци и трици.

В9 (известен като фолиева киселина) - участва в синтеза на клетки и тъкани, поради което фолиева киселина обикновено се прилага в началото на бременността, когато раздела е всички органи. Нейната много пълнозърнест хляб, разнообразие от зърнени храни, мляко, плодове и зеленчуци.

B12 (цианкобаламин) - преобразува храната в енергия, необходима за нормалното функциониране на имунната система и мозъка. Тялото е от мляко и месо. Витамини в храните група Б, без съмнение, са от голямо значение, ролята на тези невероятни органични съединения могат да се говори безкрайно.

• Витамин С (известен като аскорбинова киселина) - се изисква за имунитет предпазва от клетки и тъкани на свободните радикали. Липса на аскорбинова киселина води до загуба на еластичност на кожата и тъканите. При всички кисели плодове съдържат тези витамини в храната могат да бъдат намерени в купюри: много в един лимон, касис, боровинки, боровинки, шипки, ягоди, ягоди, чесън, кисели и сладко-кисел ябълки, други цитрусови плодове, в домати и други продукти.

• Витамин D - незаменим инструмент за висок клас абсорбцията на калций. Хората, които получават необходимото количество на този витамин, здрави зъби и кости, те са по-малко податливи на счупвания. В допълнение, витамин D е необходимо за имунната система. Можете да го получите, като на слънце, а сред храните с този витамин богата морска риба.

• Витамин Е (или токоферол) - защита на тъканни клетки от действието на свободните кислородни радикали. В нашия организъм идва от растителни масла (зехтин, слънчогледово, ленено семе), с зърнени храни (пшеница, овес, просо, елда), както и много витамин Е в жълтъците и ядки.

Без витамини, хранителни губи своите полезни свойства, поради което важно обогатяването на храни. Погрижете се за пресни зеленчуци и плодове са на бюрото си всеки ден. Но имайте предвид, че витамините в храните не се съхраняват в продължение на дълъг период от време, така че те трябва да имат свеж.