Вкусни кифлички в крем: функции за готвене, рецепти и ревюта

Кифли в крем със златиста кора произвеждат най-вкусните и просторни, ако се използва за приготвяне на тесто с мая. За да бъде още по-ароматно печене и сърдечен, можете да добавите различни гарнитури - стафиди, ядки, захаросани плодове, канела или мак. Правилно подготви тестото мая не е толкова просто, но цялата работа ще се компенсира от възхищавах възгласите на тези, които ще се опитат тази вкусна почерпка.

Получаване на тестото

За да се подготви мая ролки с заквасена сметана, ще трябва да се подготвят необходимите съставки. Те са следните:

• Една супена лъжица суха мая.
• Преварена вода при стайна температура - половин чаша.
• Три кокоши яйца 2 жълтъка 3 белтъка и продължават подготовка за изпитването, а останалите жълтък, необходим за смазване на рула.
• 100 грама заквасена сметана.
• Същото количество масло.
• 100 грама захар.
• 200 грама пресято брашно.

Настоящото брой съставки, предназначени за малки ролки 10-12.

Техника тесто готвене

Кок тесто със заквасена сметана, получена оферта и въздух само в случай, ако правото за извършване на всеки етап от тяхната подготовка. За да създадете мая основите, необходими за масло, така че трябва да го вземете от хладилника предварително, за да звездното си час той вече е доста мека.

След това можете да си приготвите тесто. Това изисква достатъчно голям и дълбока купа с топла вода, която се излива суха мая и една чаена лъжичка захар. Така, че е желателно да се грижи за липсата на проекти. Само след 20 минути на повърхността на масата трябва да се появи гъста пяна.

Сега можете да започнете месене на тестото. За да направите това, внимателно смесете яйцата, захарта, маслото и сметаната. След това изсипете отварата и разбъркайте отново. Не злоупотребявайте с яйцата и захарта. По-добре е да се поръси останките на ароматно кок със заквасена сметана.

Брашно (пресято задължително) да се излива бавно. Между другото, опитен домакиня препоръчва да се месят тестото на ръка само в добро настроение - само в този случай кифлички крем за особено вкусно. След като тестото с маята престава да се придържаме към тигана и ръцете, е необходимо да се образува кок от него и добър 2-3 удар на масата. След това сложете в малка купа, покрийте с чиста кърпа кухня и се слага в лек работа.

Техника за получаване на рула

Два часа по-късно, на правилното тестото за готвене трябва да се увеличи два пъти. Как да се провери готовността си? Достатъчно, за да натиснете с пръст и ако следното не се попълва в продължение на пет минути, след което тя е готова за пускане в действие.

Между другото, предварително трябва да бъде подготвена тава, покрита с хартия за печене.

Сега е необходимо да се образува рула възможно най-бързо, за да тесто мая не губи своето качество и структура. Кокетни бучки от ферментирало тесто, за да бъдат установени хлабаво на малък разстояние един от друг, така че по време на готвене, че не остана. След това, крем кифлички на намазват с разбито яйце жълтък със захар и се оставят за известно време при стайна температура.

Фурната трябва да се нагрява до 190 градуса. Кифли се пекат бързо - само на половин час до върха на запечени и тестото в добре propeklos.

Е, много вкусни кифлички в крем мая

Тази рецепта за вкусни и ароматни кифлички малко по-различни от предишния метод, с изключение на един малък, но много важен трик. Тестото се приготвя по същия начин - можете да си купите специална база мая в магазина, от който искате да ставам и да се образува слой от малки медальони. За такива роли ще трябва смела и гъста сметана.

Той направи малка депресия, в която е поставен заквасена сметана във всяка мая kruglyasha. Ръбовете плътно zaschipyvaem и в горната част на питката може да се сложи още малко заквасена сметана. Намазнена малко количество растително масло - пергамент е неуместно тук, защото по време на готвене сиропа ще бъдат разпределени, които могат да се залепят директно кок с хартия.

Особености тесто със заквасена сметана

Тесто за кифлички в крем оказва изключително нежна и вкусно. За да го прави подходящ млечен продукт на всяко съдържание на мазнини се направи. В допълнение, заквасена сметана - е отличен заместител на маслото и млякото. Има огромно количество рецепти за тесто, приготвена в сметана. Например, тя е идеална съставка за пици и всякаква друга печене.

Отидохме кисел срок на годност? Peremorz млечен продукт в хладилника? Не се притеснявайте - дори разрошени крем ще бъде добър компонент на тестото на мая. Единствената уговорка - за подготовката на последния крем трябва да престои на стайна температура.

Деликатни ролки от тесто с заквасена сметана

Тази рецепта е просто да се ароматни сладкиши. Необходими съставки:

• 300 грама пшенично брашно (задължително пресято).
• 100 грама захар и щипка сол.
• Едно пиле яйце.
• Супена лъжица масло.
• 300 грама заквасена сметана.
• 5 грама бакпулвер на изпитание.

Пшенично брашно може да бъде проверен, заедно с бакпулвера в купа или директно на масата. В центъра се направи малка вдлъбнатина.

Успоредно с това се смесва масло, сметана, захар, сол и яйцата. Леко, но бързо се излива на тази смес в пресятото брашно и разбъркайте добре. След това се образува между 12 и 15 малки топки и да им даде чист форма. Тя може да бъде гевреци, pyshechki директно самите или кифли кифли. Допълнителна спретнати топки тесто се поставят върху хартия за печене и се изпраща на предварително загрята (190 ° С) фурна.

Кифли от заквасена сметана тесто е желателно да се смазва бити яйчен жълтък със захарта, за да образуват красив златисто кафяво коричка.

Рецепти рула с заквасена сметана тесто с мая, могат да бъдат много разнообразни. Всяко семейство си има своите малки трикове, които правят кифлички още вкусно и ароматно. Например, за да се готви сладки лакомства за следобеден чай, доста най-прости съставки, които могат да бъдат намерени в кухнята арсенала на всяка домакиня.