Говеждо филе - рецепти за готвене

Готовите ястия винаги са полезни. Това месо се счита за диетично поради баланса на мазнините, белтъците, въглехидратите и микроелементите. Не се страхувайте да спечелите тегло, като ядете говеждо месо. Да, това е калоричен. Но, усвоявайки го, човешкото тяло харчи много енергия, така че мазнините Тази храна не се отлага. Но за да са ястия, е необходимо да изберете правилно месото, а след това да го приготвите правилно. За печене е най-добре пригоденото телешко филе. Това се обяснява с факта, че част от тялото на животното, откъдето такова месо е нарязано, практически не е подложено на стрес. В резултат на това варени ястия от говеждо филе не са трудни.

Стейк с домати

За четири порции ще ви трябва около един килограм месо. Изперете телешко филе и го разделете на парчета с дебелина 1-1,5 см. Леко ги удряйте с кухненски чук. Месо сол и черен пипер. Стекетите се натрупват в стъклени изделия и ги оставят в него за половин час. Това е необходимо, за да се избегне ефектът от "солената кора".

След това се загрява до кипене в тави за олио. Ще ви трябва около петдесет грама. Поставете пържолите в него и го запържете от двете страни, всеки по пет минути. След това месото трябва да се приведе до пълна готовност във фурната. Температурата му трябва да е най-малко 170 градуса. Поставете пържолите на тава за печене и ги поставете във фурната за 15 минути.

Докато телешкото във фурната придобива мекота и нежност, Подгответе соса за него. Сложете 6 скилидки чесън, няколко клонки от мащерка и три до четири домата. Всичко това трябва да се спусне в маслото, оставащо от пърженето на пържолите, да се съхранява на слаб огън за 15-20 минути.

Поставете готовото месо от фурната на големи плочи. Добавете сос от домат, чесън и мащерка към пържолите. Служете на масата.

Свинският филе е добър не само след готвене във фурната. Също така, той произвежда страхотно шиш-кебап. Но ако е неправилно готвене, то, подобно на други ястия, приготвени от говеждо филе, може да се окаже трудно. Затова препоръчваме да използвате нашата рецепта.

Шиш кебап с минерална вода

Изплакнете и нарязани на квадратни парчета месо. Това ще отнеме около 2 кг. Сгънете шиш кебап в купа, изрежете 5-6 крушки в пръстени, добавете към месото. Сол и черен пипер с черен пипер. Смесете добре всичко. Накрая добавете 0,5 чаши минерална вода. Тя е тя, която ще направи говеждо меко и ще съкрати времето за очистене.

Свинският филе също е подходящ за приготвяне на пържоли. Рецептата им е много подобна на рецептата за пържола (с изключение на приготвянето във фурната). Но само пърженото месо може да бъде трудно. За да избегнете това, нарязайте нарязани парчета говеждо за няколко часа в саламура, състоящи се от вода (1 литър), захар (0,5 чаша), сол (1 чаена лъжичка), сок половин лимон. След това пържете пържолите в кипящи растителни масла на средна температура. Можете да сервирате месо с картофи. Но не забравяйте за холестерола: ние препоръчваме пържоли, пържоли, шиш кебап да се яде само със сурови зеленчуци. Бон апетит!