Хайвер гъби с чесън: най-добрите рецепти

Известно е, че гъбите в Русия отдавали преди приемането на християнството. Въпреки че думата започва да се използва само в 16 век. Преди това селяните влязоха в "почивка устните" на гори, което означава да се събират гъби. Освен това ние събира цели села. И, разбира се, за прибиране на реколтата "не се губи", вече се е опитал да направи детайла.

Mushroom хайвер с чесън се появи сравнително скоро, само през 19-ти век, когато първите научили как да се направи консерви. Днес, този деликатес е подготвена за зимата, добавен към сладкишите и да направи пълнени пица. Както закуски на готови ястия с месо и само ядат сандвичи с хайвер.

Готвене вкусен: общи насоки

Най-често хвърлят хайвера гъби с чесън варени от свежи растения. Това се дължи на факта, че осолени и мариновани гъби изкривяват специален вкус на ястието.

Универсална рецепта може да включва следните компоненти:

• Пресни гъби - 0,5 кг;
• Чесън - 3-5 карамфил;
• растително масло - 3 супени лъжици;
• лимонов сок - 1 супена лъжица;
• копър - 10 д;
• магданоз - 10 д;
• подправки.

В допълнение, можете да добавите 1 глава лук.

Начин на приготвяне:

1. Гъби трябва да бъдат почистени, нарязани, се налива в тенджера и сложи яхнията на слаб огън. Там също се добавя вода в вкусен да не изгори. Гъби трябва да тънат в тигана за най-малко 45-60 минути.
2. Нарязани пържени лук в маслото.
3. Охлаждане гъби преминете през месомелачка два пъти.
4. Чесънът може да се смели с помощта на специален донжуан или търкайте на малък ренде.
5. Всички получени съставки са смесени, добавете лимонов сок и подправки (пипер и сол).
6. Ако ястието се сервира на масата, можете да украсите с много зеленина.

Това предястие се съхранява в хладилник до 5 дни.

Събиране за зимата

Добре е да отбележим, че изчадието на гъби през зимата с чесън се подготвя малко по-различна рецепта. На първо място всички изброени съставки се вземат в по-големи количества. Един буркан през зимата - това не е сериозно. Най-добър част да се размножават от 3-4 пъти (не гъбички 0,5 и 1,5 кг, не крушка 1 и 3, и така нататък. D.).

В допълнение, на кухненската маса трябва да бъде взаимно допълващи се продукти:

• оцет;
• lavrushki лист.

Така че, как да се подготви гъби хайвер с чесън? Рецептата за зимата по този начин:

1. Белени и ситно нарязани гъби трябва да се вари в продължение на един час. След това изплакнете и изчакайте, докато всички се източва водата. В противен случай, вместо вкусни закуски ще поливат паста.
2. След това трябва да се изпържи лука и го хвърли към детайла от гъби. Разбъркайте.
3. Към получената смес подправки, дафинов лист. Оставете да къкри 1,5-2 часа.
4. Последното нещо, което добавя чесън и една супена лъжица оцет.

След готвене, все още топла закуска поставен върху стерилни буркани и ги сложете в мазето.

Освен това, можете да съхранявате яйца във фризера. Тогава оцет в процеса на готвене, че не е необходимо да се добавят.

Най-вкусни хайвер от мед челядинка

Опитните готвачи са сигурни, че всичко се оказва вкусни гъби хайвер мед гъби с чесън.

, Вие трябва да вземете следните съставки, за да се отдадете на вкусен:

• пресни гъби - 1 килограм;
• лук - 2 броя;
• Чесън - 4-5 скилидки;
• растително масло;
• оцет;
• подправки на вкус.

Тези, които искат да се подготвят снек няколко дни, се препоръчва да се използва за пръв път е описано рецептата. В този случай, добавете оцета не е необходимо. За да се поглезите с гъби през зимата, те трябва да се подготвят за втората рецепта.

Между другото, по-добре да Caviar магазин, можете да изсипете в съда в началото на останалото масло, в което да се изпържи лука.

Зеленчукова ястие не се разваля

В допълнение, с опит домакиня увери, че яйцата никнат като гъби с чесън се оказва по-сочно, ако го добавите зеленчуци. Най-често се срещат в рецепти:

• моркови (обикновено ограничени до средна стойност единичен корен култури);
• домати (на килограм гъби, се препоръчва да отнеме 2-3 броя).

И зеленчуци могат да бъдат предприети в дует, и можете да използвате само една съставка в рецептата. Морковите са обикновено решетка и яхния с лук. Домати, от своя страна, нарязан на ситно, а също така изпращат на тигана. Ако рецептата е, и домати, и моркови, и сместа се препоръчва да запържете до златисто кафяво. За тези, които предпочитат снаксове, можете да добавите малко ястие от чушки чили.

Хайвер от бели гъби

В противен случай, рецептата изглежда манатарки. Този благороден "горски обитател" се отличава не само за вкуса, но и за готвене методи.

И така, как се подготвя за "белите" гъба хайвер с чесън? Рецепта обикновено включва следните съставки:

• килограм благородни бели гъби;
• 3-4 домати;
• чесън на вкус;
• растително масло;
• 50 грама масло;
• подправки.

Хайвер изберете най-големите гъби, да ги почисти и нарязва. След това се изпраща на тигана. Предварително й се наложи да се загрява олиото и маслото.

Заслужава да се отбележи, че бели гъби пържени в продължение на 20 минути, след което се оставя да изстине и да ги смаже с блендер или кафемелачка.

Доматите от тази рецепта е препоръчително да се бели, а също така се въртят през месомелачка. В следващата стъпка, всички съставки са смесени. След това, след няколко минути се изпращат в тигана. достатъчно Mistress да изчакат, докато закуска от излишната влага се изпарява.

Какви други гъбички могат да бъдат превърнати да хвърлят хайвера си?

Хайвер гъби с чесън може да дойде от почти всички гурме гъби. Печелившите закуски могат да бъдат получени от:

• масло;
• гъби;
• syroezhek;
• гъби;
• пачи крак;
• стриди;
• млечни гъби;
• krasnogolovikov.

Гъби в никакъв случай първо трябва да се вари. Дори и да не е за зимата прибирането на реколтата, а ястието на масата за почивка. Дори и солени гъби се варят най-малко 40 минути.

В допълнение, в нашето време, яйцата могат да се приготвят по всяко време на годината. замразени и изсушени гъби подходящи за сладък. Само в първия случай, те трябва да бъдат размразени и изцедени излишната влага, а вторият, а напротив, да кисне в продължение на няколко часа.

Дори и през зимата по рафтовете на магазините можете да намерите пресни гъби. Най-често, стриди и печурки. Но понякога се появяват гъби или манатарки.

Когато къщата е multivarka

Модерна домакиня повечето ястия могат да бъдат приготвени в multivarka. Хайвер гъби с чесън не е изключение. Основното нещо е да се спазват пропорциите.

Като начало трябва:

• Пресни замразени гъби - 0,6 кг;
• лук - 2 глави;
• Морковите - 1 бр;
• чесън - 2-3 глави;
• растително масло - 5-6 супени лъжици;
• Вода - 2 литра;
• оцет;
• lavrushki лист - 2-3 парчета;
• подправки.

Получаване:

1. Гъби поставят в купа и се покриват с вода. Добавете подправки, оцет и чесън, разбърква. Включи програма "супа" и да зададете таймер за 20 минути.
2. Охлаждане гъбички щам през сито, превъртете през месомелачка. Лукът и морковът.
3. В тенджера Multivarki изсипете растително масло, слагам зеленчуци и се разбърква. Затворете капака, поставете "горещи" в продължение на 15 минути.
4. След това се смесват и пуснати на 20 минутна програма на "Закаляването".

Хайвер готов. Тя може да се разшири в стерилни буркани или просто се разпространява по един сандвич.

Полезни съвети от професионални готвачи

Има няколко съвета, които не трябва да бъдат пренебрегвани.

Главно опитни домакини, се препоръчва да се вземат гъби хлабав найлон покритие. Запечатани флакони ролка не се препоръчва. Въпросът е, че гъбичките без въздух създава добра среда за развитие на бактерии. Включително ботулизъм, което е опасно за живота.

Не е необходимо за зимата реколта много гъби мицел. Безопасен още гъби сол.

Вие може да готви само от сигурни ядливи гъби. Най-малко известна страна от такива закуски трябва да отпадне. Няма гаранция, че ястието се приготвя в съответствие с правилата.

Също така, не е нужно да дават на децата си да се опита яйцата с гъби. Това е твърде тежка храна за организма.