Готвене вино от грозде у дома: рецепта

Тя е безопасно да се каже, че много домашни вина с характеристики по-добре от тези, които са по рафтовете на магазините. Един от най-предпочитаните вина е да се пие от една касис. Жилав рубинен цвят, приятен уникален вкус - това също може да се сравни с червено шампанско. Докато традиционното вино се създава от сок, вино от грозде у дома, рецептата на който е описано по-долу, направете малко по-различно. Ако можете да го направите по обичайния начин, тя ще дойде твърде богат и преситена, съответно, няма да доведе до истинско удоволствие. Ето защо, за да получите най-доброто вино от грозде в домашни условия, трябва да се съобразят с рецептата.

Метод за получаване

При 20 литрова бутилка изисква около 2 кг касис. Измийте плодовете не, ние трябва само проверете за отстраняване на кошчета и малки незрели плодове. Следваща френско грозде, разпръснат в бутилката и наля сладката и топла вода. Например, в качеството три-литров е необходимо да се запълни кг захар и се изсипва ненагрят вода и се разбърква до пълно разтваряне, след това се изсипва касис. Процедурата трябва да се повтаря повече 4 пъти. В крайна сметка, ние трябва да се напълни ¾ dvadtsatilitrovaya капацитет. След това бутилката трябва да бъде поставен под капана вода. Това е необходимо, за да се гарантира, че кислородът не работи по Произведената вино от грозде в домашни условия. Рецептата не е предназначена да гарантира, че в крайна сметка се превърна оцет.

ферментация

Температурата на стаята, в която процесът на ферментация ще се проведе, трябва да бъде 22-24 градуса по Целзий. Ако тя е по-долу, можете да получите слаба ферментация или няма да бъде, и ако по-горе - виното бързо, за да спечели и да вдигне на крепостта. Когато необходимата температура ферментацията трябва да завърши в рамките на 24 дни. По време на ферментацията на виното в тръба, единият край на който е поставен в контейнер с вода, ще излезе от газови мехурчета са видими. По време на ферментацията бутилката трябва да се разклати всеки ден, люлка него. Процесът на ферментация ще започне в рамките на 2-3 дни. 10-15 дни ще забележите най-активната фаза на ферментацията постепенно избледнява. Ако желаете да пенливо вино, не е необходимо да се изчака, докато тя е напълно фермент, че е необходимо да го гледате. Приблизително веднъж на 15-20 минути балона газ трябва да се простира от тръбата, поставени във вода. Ако не сте изкушени от виното с газа, е необходимо да му даде да приключите. Понякога тя може да бъде трудно да се подготви тази напитка като вино от грозде, рецептата на която има няколко модификации. Въпреки това, за да се получи качествен продукт, трябва да се обърне процеса на готвене на сериозно.

крайния продукт

След като установихме, че виното е готов, той трябва да бъде отстранен от маята, която трябва да се оттегли от винени бутилки паднали до дъното на плодовете. Това се прави съвсем просто. Вземете втори такъв контейнер, който трябва да бъде чиста и суха, и е монтиран под контейнера, в който виното. След внимателен да не се повдигат и улавяне на утайката чрез него тръбите да доставят виното е чиста бутилка. Тя трябва да бъде прехвърлен в стаята, където температурата не надвишава 10 градуса (за предпочитане, разбира се, мазе) и сложи отново под капан за вода. Рецепта на вино от грозде осигури това, за да най-накрая да спре ферментацията, както и пропускането на утайка на дъното. След 2 седмици, което трябва да излее напитката в малки контейнери. Тя не трябва да се съхранява за тази цел, подходящи пластмасови бутилки, въпреки че дълго в тяхната вина.

За дългосрочно съхранение на вино се излива в стъклена чаша и плътно затворени. След това можем да разчитаме на по-продължително съхранение на тази напитка като вино от грозде, като у дома си.

Рецептата е изложено по-горе, ще изненада всички, защото се оказва една прекрасна напитка, и вие няма да се изчервявам пред гостите с удар от празничната трапеза кана с касис вино.