Дели меса. Brunswick наденица

Brunswick наденица е най-видният представител на сурови колбаси. Всички функции и подходящ избор на функции характеристика на този продукт, обикновено корелира с изгледи. В тази статия ще ви обясни какво колбаси, пушени Брънзуик, неговите характеристики и историята на.

Този продукт се появява в Русия през 1934 г.. След това беше, че производството на хранителни технолози са разработили състав, който се произвежда от Brunswick наденица. Докато хранително-вкусовата промишленост се фокусира върху кулинарните традиции на царска Русия, която е много поето от европейските майстори. Особено това се отнася до технологията на производство на колбаси. Това обяснява и "немски" името на Съветския продукт. В Германия Брауншвайг наденица имаше съвсем различен поглед, а сега там е вече не се произвеждат. В Русия, тази рецепта е останала практически непроменен оттогава, като наденица започва да произвежда за първи път.

Според класическата версия, Brunswick колбас, направен от говеждо и свинско месо премия с добавянето на гръбначния бекон. Именно благодарение на него, че този вид наденица има характерен модел. Освен месо състав продукт включва Мадейра, ракия, мед, канела, индийско орехче.

В зависимост от вида, тези компоненти са налични в различни пропорции. Не е изненадващо, вратите на наденицата, цената на което, разбира се, по-висока от обичайната наденицата, се смята за деликатес. Пушена наденица нарича, защото в процеса на пушене се случва в суров вид.

Това Brunswick наденица различен светлокафеникаво или червеникав оттенък. Миризмата на нея характеристика - пушени и подправки. Когато натиснете хляба не трябва prominaetsya и да остане твърд. Това е индикация, че условията за качество на продуктите и производствените отговарят на всички стандарти. Според ГОСТ, наденица Brunswick като част трябва да е четиридесет и пет на сто от говеждото и двадесет и пет процента премия свинско месо. Ако производителят не се съобрази с това съотношение, цвета на продукта е по-блед, отколкото в регулирани. Така например, разпространението на леки розови нюанси е доказателство, че свинско съдържание е превишен. Също така, съгласно нормите придържаме дължина трябва да бъде не повече от петдесет сантиметра.

Лесно мухъл покритие не е доказателство за развалена храна.
Напротив, сол кора матрицата - индикатор за качество, скоростта на затвора и съответния аромат на наденица. При избора обърнете внимание на това, което е написано на етикета на продукта. Ако не е посочен на опаковката, първи клас, а след това пред вас не е реално Brunswick наденица. Оригинален продукт може да бъде само от най-висок клас.

Срокът на годност на колбаси до четири месеца, дори при температура повече от десет градуса. При по-ниски температури, времето за съхранение ще бъде по-дълго.

Така че, това Brunswick колбаси не трябва да бъде мека, цвета на месото във всеки случай вече не е розово, парчета бекон - само бяло, и маркирани тя може да бъде само най-горния клас.