Бруква - какъв е този зеленчук и какви са неговите полезни свойства

Земеделските производители незаслужено са забравили ценните качества на рутагага и днес се опитваме да си спомним и да напишем за тази зеленчукова култура. Веднага ще кажем, че кореновата култура е шампион по поддържането на аскорбиновата киселина и за нейните полезни свойства е известно от древни времена.

Биологични особености на рутагага

Бруква - какво е това зеленчуково растение? Съгласно неговите медицински и хранителни свойства, високодоходните кореноплодни растения са подобни на всички известни ряпа. Той е известен със своето високо съдържание на микроелементи и витамини. Това е двугодишно растение от кръстоскано семейство с месести листа. През първата година от съзряването зеленчукът развива голяма кореноплодна корона, която се издига над почвата и розетка от листа. През втората година той цъфти и дава семена. Сгъстяването на кореновата култура започва на 40-ия ден след поникването. Пулпът е доста твърд в жълт или бял цвят.

Интересна информация

От надеждни източници е известно, че нашите предци "опитомили" зеленчуковата култура. Някои твърдят, че самата природа е предоставила този ценен зеленчук на хората чрез естественото пресичане на зеле и ряпа.

В много страни по света тя е обичана и уважавана. Особено се цени в Германия, от там се приготвят много вкусни деликатеси. В тази страна има дори популярна приказка за панталона, както имаме в Русия за ряпа. В Русия тя е въведена не толкова отдавна - през 16 век, и веднага спечели широка популярност сред населението. Въпреки това, с появата на картофи, отглеждането му е намаляло драстично, по каквато и да е причина, е трудно да се каже. Но в страните от далечните страни и в Балтийските страни цели култури са предназначени за тяхното отглеждане. Има много оценяван рутагага.

Отглеждане и грижи за кореноплодни зеленчуци

Заводът толерира студеното кладенец, така че се отглежда дори и в северните точки на селското стопанство. Възрастните растения обикновено понасят слани до -6 ^о С, младите корени - до -4 ^о С. Растенията започват при + 2 ... + 4 ^о С. Най-приемливата температура за развитие на зеленчукова култура + 16 ... + 20 ^о С.

Когато се култивира, трябва да се внимава, за да се получи висока доходност. Зеленчуците растат добре на влажни почви. Бъбрекът често е засегнат от различни заболявания, така че той изисква внимателна грижа. Най-добрата почва за отглеждането му е пясъчно-глинеста и глинеста с неутрална реакция. Също така е подходящ култивиран торф. Каменните, блатиста и пясъчни площи са напълно неподходящи за отглеждане.

селскостопанска техника

Преди засяване почвата трябва да бъде оплодена и вар. За тези цели са подходящи тор, компост, фосфор и калиеви органични торове. Много се нуждаят от големи количества бор. Ако спазвате горните изисквания, ще отглеждате сладка, сочна и вкусна рубага. Какво е това растение, описано по-горе, и по-късно ще научите за полезните качества.

Трябва да се отбележи, че вегетативният период в корена е доста дълъг - 115 дни. За да ускори този процес, той може да бъде засаден в разсад или в сеитба. Преди засаждането семената трябва да се поставят в топла вода за половин час. След това ги увийте в влажна кърпа и задръжте в продължение на шест часа. След всички манипулации семената трябва да се изсушат и да се разпръснат в предварително направени ями на дълбочина 3 см, като се промиват с обикновен зъб на прах.

Зеленчукопроизводителите препоръчват добавянето на малко суперфосфат заедно със семената, така че младите хора да не изпитват недостиг на фосфор. Важно условие: преди засаждането на почвата трябва да е влажна. След засяването, леглото трябва да се уплътни и след четири дни разхладете почвената кора. Първите изстрели ще се появят на шестия ден. Тази двойка листа ще расте на 10-ия ден. Във втората фаза на листата се извършва изтъняване между легла до 10 см.

Процедурата се повтаря след няколко седмици. За един сезон се извършват две разхлабване между леглата и най-малко три прополиса. Защита на растението от инфекция с кръстоцветни бълхи ще помогне на земята лайм или пепел. Тор се напръсква на третия ден след слизането. Не забравяйте, че водолюбивата рубагага (виж снимката по-долу), следователно при суша, зеленчукът трябва да бъде напоен (два литра течност на 1 кв. М.). Почвата трябва да се навлажни до пълната дълбочина, така че корените да получат достатъчно влага.

Препоръчва се поливане с разтвор на ферментирала трева. Можете да консумирате плодове, когато те достигнат 6-7 см. Прибирането се извършва преди появата на студ. За да не повредите кожата на зеленчука, върховете трябва да бъдат внимателно нарязани с остър нож. След това се поставя в сухи кутии и се покрива с торф или пясък. Съхранява се при температура не по-висока от 4 ° С. Култивирането и грижите включват редовно плевене, системно разхлабване на леглата, торене, поливане и борба с опасни вредители от тази култура.

Описание на сортовете

Доскоро изборът на сортовете от това ценно растение беше много слаб. Днес на руските пазари можете да закупите различни сортове чуждестранни селекции, които се отличават с високите си вкусови качества. Ние описваме най-популярните и най-добрите от тях.

"Wilma" е ранна пролет с хрупкави и сладки корени. Масата им достига до 500 грама. Транспортът се понася добре, съхранява се дълго време и се използва дори и прясно.

"Krasnoselskaya" се счита за една от най-добрите сортове на таблицата. Плътта на корена е сладка, сочна и гъста. Средното тегло е 300-600 грама.

"Kuusiku" е средно късен фураж и висококачествен сорт с тегло на плодовете до два килограма и ценно хвърляне.

"Шведски жълт" - разнообразна маса и фураж. Той толерира добре студовете. Много вкусна и сладка рубага.

Сортове, свързани с чуждо гнездене

"Мариан" - устойчив на брашнеста мана и кил. Със сладка пулпа и приятен аромат.

"Лизи" е сочен, много сладък корен. Най-доброто от всички предишни сортове.

"Ruby" - по вкус е подобен на "Lizi".

Във вашата градина можете да отглеждате всякакви реколта за консумация. С подходяща грижа, реколтата ще надмине всички очаквания.

Биохимичен състав и калорично съдържание на зеленчукова култура

Той е достоен за внимание, тъй като е обогатен с минерални соли (калий, фосфор, желязо, натрий, мед, сяра), пектини, аскорбинова киселина, белтъчини, фибри, рутин, етерични масла, витамини от група В. Зеленчуците Организъм на микроелементите и витамините. Той съдържа синапено масло, което помага за борбата с вредните микроорганизми. Brukva е нискокалоричен продукт, съдържа само 35 kcal (на 100 g). Диетолозите и лекарите я съветват да я използва за всеки, който следва фигурата си, се придържа към правилната и балансирана диета.

Лечебни свойства

В древни времена хората са използвали това растение за терапевтични цели при възпалителни процеси. Широко използвани за лечение на морбили rutabaga. Полезни свойства на кореноплодни зеленчуци са причинени от заздравяване на рани, противовъзпалително, противовъзпалително и диуретично действие.

Той прави лечебни лекарства, които се използват за лечение на хора с увреждане на костната тъкан. Чудотворният състав ни позволява да коригираме стомашно-чревните разстройства, да нормализираме "изпражненията", да премахваме подпухналостта, както и да почистваме червата от токсини и токсини. Доказано е, че ръбагага перфектно разрежда храчки и кашлица.

Препоръчва се за бери-бери и атеросклероза. С нея може да увеличите имунитета и да възстановите жизнените сили на тялото. Лечебните свойства на рутагага са били известни в Средновековието. Хората я използват за нормализиране на метаболитните процеси. Зеленчуков сок се използва за изгаряне на рани и изгаряния.

Фолклорни рецепти

Rutabaga, полезни свойства, описани по-горе, винаги използвани за поддържане и запазване на здравето без използване на медикаменти. Ние предлагаме популярни и ефективни рецепти, тествани от практиката и от години.

- При суха кашлица се нуждаете от среден зеленчук, който трябва да почистите и смилате в месомелачка. В "пълнеж" добавете мед (пропорции 2: 1). Терапевтичната смес трябва да се използва на малка лъжица четири пъти на ден, измита с топла вода.

- С хронична патология на дихателната система: за половин килограм корен вземете 50 г. Крек, същото количество масло и орехи. Нарежете ситно нарязана рубага, няколко минути преди готовност и добавете мед. Вземете с нарязани ядки.

Противопоказания

Лекарите не я съветват да я използва в острата форма на стомашно-чревни заболявания. Другите противопоказания нямат рубагагус. Каква е тази зеленчукова култура и какви са нейните лечебни свойства, сега вече знаете.

Как да използвате?

Добавете корен не само в десерти, но и в различни сосове, салати и втори курсове. Тъй като това е нискокалоричен продукт, той може да се използва вместо картофи, като вкусни ястия и картофено пюре. По този начин ще доставяте тялото си с витамини и не добавяте тегло. Зеленчуците са перфектно съчетани със сушени плодове, пресни ябълки, гъби, яйца, моркови, целина.

Напълнете го с нискомаслено кисело мляко, заквасена сметана или зехтин и се насладете на вкуса. Предлагаме няколко витаминизирани рецепти за вас и вашите деца.

Салата с ябълки и рутагага

Вземете един корен, нарязайте на ренде и го бийте с вряла вода. Добавете към зеленчуковата маса белени и нарязани ябълки (2 бр.), Напръскайте с лимонов сок и изсипете натрошените орехи (можете да добавите бадеми или кашу). Като запълване сметаната се използва 15%.

Пикантно ястие със свинско и рубага

Необходими са следните продукти: тънко свинско месо (триста грама), картофи (4 бр.), Rutabaga (200 грама), праз и подправки - по ваше усмотрение.

Нарежете малки парчета месо на малки порции и ги изпратете да готвят. Нарежете кореновата култура и картофите с малки блокове. Напълнете с вода и задушете със сол и мащерка, докато станат меки. Преминете празника и заедно с свинското месо се прилепи към зеленчуковата маса. Сервирайте със зелена салата.

По-често включете в диетата си тази изключително полезна зеленчукова култура, защото отличните вкусови качества на рубатага. Какво е и за какво се подготвя, е описано в тази статия.