За да научите как да ловят лозови листа за Долма и я готварски рецепти

Първоначално увити говеждо месо в лозови листа излезе с която те са в излишък. Най-кавказки къща е растение, намерени във всеки двор. Така се събират точното количество на младите листа (Долма варени и само един), няма да бъде трудно. Сега, когато тази храна е много често, те не могат да си избереш на прозореца, но също така да купуват на пазара. Зимни или есента, както и в тези географски ширини, където южната инсталацията няма да оцелеят, които се продават кисели грозде заминава за Долма. Ревностен източната домакиня създават свои собствени запаси от полуготови продукти в достатъчни количества, за да зарадва семейството това вкусно ястие. Тези, които не могат или не искат да се съхранява в продължение на Долма лозови листа, можете да ги посъветва да си купя точно. Въпреки, че у дома ще е по-евтино и най-вече, вкусни. Особено, че няма специални усилия тази сесия не доставят.

Долма лозови листа за зимата

Има няколко начина за това как да запазите най-важната съставка за сармички на изток. Някои от мариновани, другата - само сол. Вторият вариант е по-лесно и по-полезен. Преди ецване лозови листа за Долма, те трябва да се съберат и да се измие. Полезни изключително млади и абсолютно гладки образци. Що се отнася до размера на листата, които са подходящи за това ястие, няма строги ограничения там. Опитните домакиня препоръчва да късат само тези, че размерът почти идентични с ръка. Но можете да вземете и тези, които са малко по-малко (по-нататък ще бъде по-неприятен за работа с тях), както и няколко големи (те могат да бъдат тежки).

Освен тях старателно измити и вързани в пакети с помощта на нишки. Всеки трябва да бъде 15-20 листа. Препоръчително е да ги вземе с изрезки за да се улесни в бъдеще, за да се измъкнем от буркана. Когато се формира лъчите, е необходимо да се пристъпи към получаването на разтвор на натриев хлорид. Към това трябва да се разтваря сол (не йодирана) в преварена вода, въз основа на такова съотношение: 70 ° С. на литър течност. Загрейте това не е необходимо. На стерилни буркани, предвидени пакети от листа, залейте с луга, с таван и се изпраща за съхранение в хладилник или мазе. Те могат да бъдат за една година или дори по-дълго. Единственото нещо, което трябва да се обърне внимание, ако саламурата в крайна сметка се изпари или накиснете листата - той трябва да се долива. Преди да използвате гредите трябва да бъдат премахнати от контейнерите, залейте с вряла вода, изплакнете добре и да вземат резници.

Долма в лозови листа

Що се отнася до определянето на по ориенталски зеле, също така е много прост. Но преди да започнете процеса, трябва да бъдете търпеливи. След dolmushki получава много малък в сравнение с традиционните сармички. Това означава, че те ще трябва да направи повече от дузина, дори и да запълни малка тенджера.

Плънка могат да бъдат получени от тези видове месо, които обикновено се използват за зеле. Най-често това е свинско и говеждо месо в равни пропорции. На рафтовете на месо отнеме половин чаша ориз, 3 средни лук, 50 гр. разтопено масло, сол, подправки (може да се разпределят само пипер) и копър лъч. Тя се приготвя по традиционния начин. Месо с лук кайма, добавете ориз, сол, черен пипер и разтопено масло. Има също така изпраща нарязан копър.

Лозови листа с вряща вода, за да потуши Долма (с изключение на случаите на използване на туршия), а след това ги поставя в студена вода, нарязани изрезки (ако има такива) и да започне формиране зеле ролки, амбалажна принципа на пълнене на пликове. След това те се поставят в редове в казана или пот. Долма отгоре изсипете малко количество разтопено масло, а след това непременно натиснете надолу. Това може да стане на ръка, покрита с зелеви ястие или използването потисничество. Долма варено в продължение на 45 минути, залива гореща вода и добавяне на сол, дафинов лист и други подправки. Сервира се горещо от кисело мляко, сметана или други сосове.