Какво е полезно за японския чай?

Зеленият чай се счита за неразделна част от не само китайската, но и японската култура. Жителите на източните страни по специален начин се отнасят до всичко свързано с тази ароматна напитка. Японската чайна церемония не може да се опише с няколко гастрономически термини, защото е цяло изкуство, което позволява да се постигне хармония с околния свят. След като прочетете тази статия, ще научите за основните сортове на тази напитка.

Малко история

Японците първо научиха за съществуването на чай преди около четиринадесет столетия. Това се дължи на будистки монаси, които го използват за медитации и различни ритуали. Тъй като културата на Дзен будизъм се разпространява, популярността на тази напитка също се увеличава.

Постепенно, така наречените чаени турнири навлязоха в модата, всеки от чиито участници беше да вкуси степента и произхода на напитката. Малко по-късно става достъпна за обикновените японци, които не принадлежат на благородството.

През 15-ти век първите училища започват да се отварят в Япония, където преподават сложността на чайната церемония.

Най-популярните сортове

Трябва да се отбележи, че японският чай се отличава от китайските си колеги в по-тъмен сянка и начин за обработка на листата. Един от най-добрите зелени сортове е "Hecur". За да се приготви тази напитка се използва не твърде гореща вода, температурата на която не е повече от 60 градуса. Характеризира се с мек, леко сладък аромат и запомнящ се аромат.

Не по-малко популярен сред жителите на източните страни използва такъв японски чай като "Sencha". Производството му възлиза на около 75% от общата сума. Този сорт се отглежда в добре осветени насаждения. Най-ценното разнообразие се счита за шинча. Събраните и предварително задушени листа се свиват в доста тънки ивици и само след това се насочват към сухо. Интересното е, че първата колекция съдържа много по-малко кофеин и танини. Японският чай на втората колекция се нарича nibancha, а третият е senbancha.

Колко полезна е тази напитка?

Неговите специални свойства бяха добре известни на нашите отдалечени предци. Уникалните технологии, които произвеждат японски зелен чай, ни позволяват да говорим за това като една от най-полезните напитки. На първо място, тя помага за укрепване на имунитета, концентрацията и подобряването на паметта.

Редовното използване на тази напитка води до укрепване на сърдечно-съдовата система и понижаване на нивото на холестерола в кръвта. В допълнение, зеленият чай отдавна е признат за един от най-силните антиоксиданти, чиято ефективност е много по-висока от тази на боровинките, спанака или джинджифила. Също така е установено, че това е добра превенция срещу образуването на пясък в жлъчката и камъните в бъбреците.

Чай "Японска липа"

Тази напитка има наистина уникален вкус, поради факта, че тя включва най-добрите качества на зелен чай, натурални ароматни масла, портокалова кора, лайка и лайм цвят. Характеризира се с доста богат и запомнящ се аромат с подчертани билкови нотки. Този японски чай има уникален вкус с леко горчивина и жарлен послевкус с едва доловими бележки за мента.

Тънкостите на приготвянето на японски чай

Разбира се, много зависи от вида на напитката. Но все пак има няколко общи препоръки, приложими за всички японски чайове. На първо място, трябва да се помни, че им е строго забранено да се варене стръмна вряла вода. За да направите това, е по-добре да използвате вода, охладена до 60-65 градуса, която се излива в предварително загрята малка порцеланова чайник. Японците са сигурни: колкото по-скъпа е чашата, толкова по-ниска е температурата на използваната за нейното приготвяне вода. Неспазването на това правило може да разруши най-висококачествената напитка.

За по-голяма яснота можете да разглобите този процес, използвайки примера на сенча чай, смятан за един от най-популярните сортове. За правилната подготовка на тази напитка, която има лек вкус, се нуждаете от около 80 милилитра вода и две супени лъжици чаени листа. Този брой съставки е предназначен за трима души. В чайника, напълнена с чаени листа, изсипете варена вода, охладена до 60-70 градуса, и разбъркайте съдържанието. След половин или две минути завършената напитка може да се излива в чаши.

Някои интересни факти

Малцина от нашите сънародници знаят, че японските чаши за чай, Използвани за традиционни церемонии, нямат химикалки. Техният обем е 50-150 ml.

Японците, за разлика от китайците, са сигурни, че чаят може да се пие не само в гореща, но и в студена форма. В допълнение към класическите зелени сортове те често използват тонизиращ жълт чай, приготвен според китайската рецепта.