Какво е царевичен сироп

В днешния готвене има доста различни рецепти, които използват сравнително редки съставки. Тя често се сблъскват с факта, че съставката не е толкова рядко, но това не се произвежда в страната, което означава, че цената му е доста висока. Един такъв продукт е царевичен сироп.

Той често се използва в готварството като сгъстител, и неговите anticrystallization свойства и пълната липса на миризма го правят почти незаменим. Заслужава да се отбележи е, също така, че части от царевичен сироп се добавят към продуктите, така че те да запазят свежестта си по-дълго и става все по-богат вкус.

Заслужава да се отбележи, че има два вида сироп, които се различават една от друга по цвят. Те са разделени на светлина, което е най-царевичен сироп, и на тъмно, което е вече карамел.

Процесът на подготовка на сиропа е доста сложна. Тя се основава на рециклирането на царевица използване sahareniya директното участие на сярна киселина. Този процес напълно премахва възможността за изготвянето на този продукт у дома, и по тази причина, ние можем само да го купя или да намерят заместител.

На голям мащаб царевичен сироп се произвежда главно в Съединените щати. Там той се използва като заместител тръстика сироп и често се използва за приготвяне на шоколадови бонбони или други сладкиши. В нашата страна, производството на този продукт е ограничен. В действителност, ние можем да кажем, че тя не съществува. Ето защо, в търсене на къде да купя царевично нишесте или сироп, мнозина от тях идват до заключението, че е по-добре, за да получите по поръчка, а след това те ще бъдат на разположение преди датата на изтичане.

Въпреки това, има моменти, когато царевичен сироп да купуват няма начин, както и присъствието му в съда е задължително. Можете да използвате един вид заместител, който има почти всички от неговите свойства, но е лесно да се подготви като у дома си. Така заместител е инвертна сироп, познат на повечето домакини.

За да го готвя ще ви трябва:

- захар - 350 г;

- топла вода - 155 мл;

- 1,5 г сода;

- 2 г лимонена киселина.

Първо трябва да се разтвори захарта във водата и се добавя лимонена киселина. След това трябва да сложи сместа в покрита тенджера, в огъня. Въпреки това, някои готвачи смятат, че е разумно да се добавят лимонена киселина само след завиране.

Сварете сироп отнема около 40 минути и след готвене е необходимо да се даде да се охлади. След това сиропът се добавя разтваря в една супена лъжица вода сода. В резултат на такова съединение се произвежда много пяна. Когато тя ще слезе, сиропът е готов. Използвайте го, е необходимо след приключване на охлаждането.

По този начин, царевичен сироп купуват доста проблематично, но да се подготви инвертна като заместител могат на практика всички. В допълнение, тя ще бъде много по-евтино, и дори много по-добре в някои случаи.