Испански омлет: рецепти за вкусна закуска

Много от нас повече от веднъж варени ястие като пържени яйца с картофи. Но малцина знаят, че той се нарича не само като "испански омлет". Въпреки това, нашата чиния, състояща се предимно от картофи вчера и разхлабване на яйца, има много малко общо с автентични ястия. Което, между другото, е един от основните национални ястия, стоящи в Испания по едно и също място като италианската пица. Това е почти на земята. А е испански омлет "тортиля".

Сервира се не само в обикновени кафенета и барове, но също така и в скъпи ресторанти. Подготовка това ястие не съществува, както и ние, в бързината и на принципа на "не изчезне като картофи вчера", но само от чисто прясна храна и при стриктно спазване на технологията на приготвяне, който, между другото, е свързано с продължителен процес.

класически испански омлет The прави с лук и картофи. Въпреки това, има много вариации по темата (например в случай на пица). И тогава, в един омлет добавите различни допълнителни съставки под формата на зеленчуци, шунка, месо, билки, гъби. И Ника вчерашните картофи! Този зеленчук трябва да се приема само пресни и самото ястие общо с душата.

Така че, да изготви испански омлет!

Класическа рецепта: Съставки

Въпреки факта, че с подготовката на испанската омлет е необходимо да калайджия, компонентите на това ястие е повече от проста. Стопанката е необходимо да се запасите само нагоре по картофи (около пет или шест), лук купол, пет яйца и сто грама зехтин (това е негово, а другият в Испания мексиканска царевична питка не е подготвен).

Метод за получаване

Белени картофи трябва да се режат тънки филийки, лук - произволно. На червено-горещо масло в тиган картофи, предвидени. Най - лук. Fry под капака на средна температура, разбърква.

Запомнете: във всеки случай, не се безпокойте за картофи обичан от всички хрупкава коричка. След като е готов, той се разпространява в сито, защото, както е сега, необходимо за да се отървете от излишните мазнини. Тогава Flipper в достатъчно голяма купа и попълнете смес от бита яйце, сол и черен пипер. Трябва напълно да покрива картофите. Ако това не стане, малко запечатан миналата шпатула. Но внимавайте да не го превърне в каша.

Сега, всичко това трябва да се оставя да кисне в продължение на двадесет минути. И едва след това може да бъде пържено. Заложете на малък огън тиган, добавете много масло, и се изсипва сместа. Следваща ще трябва да калайджия. Тъй като нашата испански омлет да обърнете. И повече от веднъж. Опитвате се да направите това с помощта на ножове и шпатули безполезни. Необходимо е да се вземат подходящи за диаметъра на плочата. И просто се уверете, че дъното на омлета доста печен, махнете тенджерата от печката, разклатете, натиснете купа тортиля и го развийте до нея. След това се върнете тигана neprozharennoe надолу. И тези манипулации да се повтарят най-малко три пъти.

Само така може да готви истински омлет на испански. Както можете да видите, много шум. В края на краищата мъки оформите ястие в чиния, поръсва се с билки, домати украсяват и служат.

А сега да разгледаме вариации по темата на испанския омлет. В баровете и ресторантите в Испания това ястие се нарича Тортила на су удоволствие. Ако на руски, то звучи като "а ла карт". Това означава, че добавя различни съставки за определено искане за клиент. Тук говорим за какво друго можете да се подготвите испански омлет.

Тортила с гъби

Испански омлет с картофи и гъби, добавящи класически не се нарича, но вкусът й това не стане по-лошо. Какво трябва да направя? На първо място, се пържат картофите по същия начин, както е посочено в първата рецепта, но без лука. Последният (Нещото) трябва да се пържат в отделен тиган. След това към тях се прибавят 50 г фино нарязан бекон и гъби плоча (шест нарязани неща).

Фрай за още пет минути. Добавянето на картофи се запържва три минути, след това се разпространяват на върха, нарязани на две филии домати, билки и се поръсва любим изсипва бита със сол и пипер пет яйца. Поддържаме на топлинна енергия за още една минута три, след това се поръсва с настърган кашкавал, се покрива с капак и варете около пет минути.

Бъркани яйца с домати и пипер

Това тортиля е по-сочно от класически, поради наличието в него на зеленчуци. За да го подготви, трябва да се намали с няколко големи картофа и ги запържете с лук, както ни казаха, когато говорихме за класическата рецепта. След това в тиган добавете необходимостта да се намали два резена домат и черен пипер. Изсипете всичките пет разбитите яйца и се варят в продължение на 10-15 минути, не забравяйте да поне няколко пъти, за да се превърне мексиканска царевична питка.

Испански омлет с картофи и колбаси

Като цяло, в мексиканска царевична питка, както и пицата, можете да добавите почти всичко, което си сърце желае. Ако мислите, че картофите и яйцата naeshsya едва ли влизат в компонент ястие месо. Така например, същите кучета. Принципът на подготовката на омлета не се различава от предишните. На първо място, пържим картофи и лук, а след това към тях се прибавят нарязаните парчета три колбаси, печено за още пет минути, след което се изсипва разбитите яйца (4 бр.). Готвене на 15 минути, разбира се, да завие на плаката. Апетитни ястия могат да се различават, добавете доматите, чушките, грах, зелените, както и други допълнителни съставки.

Омлет в multivarka

Днес можете да подготви това ястие и така обичан от мнозина чудо-печка. Освен това, за да го в този случай е възможно да добавите месо, което прави пълна чиния здравословни ястия за обяд. Освен това, и не препарат не се изисква процедури. Достатъчно е да се намали малки късчета месо (каквито и да било, на 200 грама), две картофи, една глава лук и няколко домати.

Всичко това трябва да се постави в Multivarki купа, подправете със сол и черен пипер и се готви за един час, държейки режим "Закаляването", след което добавете яйцата (четири броя), бита с малко сол и след това да се готви в същото време за още десет минути. След това поръсете с настъргано сирене и изчакайте още десет минути. Процедурата, разбира се, от дълго време, но като стоя на печката не е необходимо, защото multivarka справя без теб, се справят с него, колкото е възможно. Но в крайна сметка се оказа, изненадващо вкусна и удовлетворяващо ястие варени без олио.