Какво е chevapchichi? Рецепта за готвене и хранене

За да се разбере напълно чужд народ, е необходимо да се опознаят по-добре своите традиции. Това се отнася не само за политика и култура. Първото нещо, което да се разбере, хората живеят и с какво се хранят. По този начин, в много страни на Балканския полуостров, почти всяко семейство знае какво chevapchichi. Рецепта за това ястие е известно, че много от детството си и се предава от поколение на поколение. Въпреки това, има много различни начини, за да го готвя. само някои от тях може да се разглежда като пример.

А популярен вариант

Хърватия или Черна гора, всяка домакиня може да ви каже как да се готвя chevapchichi. Рецептата всъщност е сравнително проста и не изисква от изпълнителя на някакви специални знания или умения. За да започнете, трябва да знаете, че такова необичайно име в бивша Югославия, наречена скара колбаси, направени с мляно месо се смесва. За работа се нуждаят от следните продукти: 0,5 килограма полуфабрикати месо - 1 глава лук, някои сол и черен пипер, вид ситен лук и половин чаена лъжичка сода за хляб.

По принцип, това е всичко, което трябва да chevapchichi. Рецептата, с която реши да се подготвят, се състои от няколко задължителни стъпки:

1. Първо, всички продукти трябва да бъдат подготвени. За да направите това, те трябва да бъдат по определен начин котлет. Лукът може просто да се рушат и чесън - да минат през пресата. Вместо плънка е по-добре, разбира се, да се използва прясно месо, което трябва да бъде внимателно нарежете с остър нож.
2. Всички препарати компоненти, свързани заедно, а след това в продължение на 10 минути тях месят към получения каймата е доста вискозни.
3. Достави продукта в хладилник в продължение на поне 3 час. По-добре, ако той ще остане там през цялата нощ.
4. След това има нужда от такова мляно чист форма колбаси дебелина 2 и дължина не повече от 8 сантиметра.
5. На следващо място, на детайла трябва да се пържат от всички страни в тиган-грил.

За масата това ястие обикновено се сервира с гарнитура от пържен лук, пресни зеленчуци (чушки и домати) и прясно безквасен хляб.

Оригинален начин

В някои случаи това ястие не съвсем по обичайния начин. Според техниката на подготовка, понякога е много подобен на източната кебап. Независимо от това, това е най-реално chevapchichi, рецептата за които се предвиждат следните съставки: 400 грама месо (свинско месо), лук, 1 супена лъжица сушени червен пипер и сол, 200 г мазнини, яйчен жълтък, 20 грама чесън и 10 грама никакви подправки или подправки ,

технологичен процес в този случай е, както следва:

1. Месо с свинска мас трябва да се превърнат в кайма.
2. Добавете нарязания на ситно лук и чесън.
3. Въведете останалите компоненти, предвидени за формулирането и се стигне до последната партида.
4. Разточете микса торта във формата на удължени колбаси и ги сложете върху дървени шишчета.
5. Поставете празното в тенджерата с отопляем растително масло и се запържва добре и от двете страни.

Преди да сервирате импровизиран барбекю е необходимо да се премине в купа и добавете към него с пресни подправки (магданоз) и зеленчуци (домати, краставици).

метод за печене

Първоначално на Балканите бяха направени национални колбаси да се готви на отворени въглища. Но днес, в условията на модерни апартаменти е трудно да се повтаря. Както и в тази ситуация да се направи chevapchichi? Рецептата във фурната за този случай пасва най-добре. За увеличаване ястие съответства на класическия вариант, е необходимо да се вземат основните продукти в следните количества: 0.5 кг месо (агнешко месо, свинско месо и), чаена лъжичка сол, скилидки чесън и 2 половин чаша нарязан лук.

Метод същество остава същото:

1. На първо място, месото трябва да се смели до държавния плънката.
2. След това се добавят останалите съставки и получената смес беше добре ниска.
3. Roll завърши тегло под формата на цилиндър, а след това се нарязва на парчета около 10 см дължина.
4. Fold празно в пластмасови съдове, затворени с фолио и поставя в хладилник в продължение на един час. През това време, сместа трябва да бъде малко по-малко, за да се утаи.
5. След това трябва да се пекат на колбасите във фурната за печене лист, снесени от пергамент.

Отвън, продуктът трябва да бъде направено както трябва, а вътре да остане леко розово.

кулинарен хитър

Има и друга интересна рецепта. Chevapchichi бекон получава много по-вкусни. Особено, че за добавяне на бекон, ще трябва всички от същите продукти: мляно месо, сол, лук, чесън, черен пипер и олио.

Методи за получаване на ястия остава същата и включва същите етапи:

1. Шлайфане продукти (чесън, лук).
2. Получаване на сместа. Някои домакини да се подготвят възможно най-много гладко с блендер.
3. След това ароматно плънка трябва да се развивам във формата на суджуци и ги нарежете на парчета с еднаква дължина.
4. След това, всяка заготовка плътно опаковани в тънка пластина от бекон.
5. Сега просто трябва да се изпържи варени полуфабрикати в тиган с малко масло.

Ефектни chevapchichi може да се сервира с горещи чипове и различни растителни рязане. Красотата на тази рецепта е, че можете директно да полуфабрикати, направени в големи количества и ги сложете във фризера, и след това да използвате точното време.

Тайните на сръбските готвачи

Не съвсем обикновено се прави сръбски chevapchichi. Рецепта като чиния включва минимален брой съставки. Тя се нуждае само от 0.3 кг говеждо, свинско и агнешко месо, 1 яйчен белтък, както и храна за хляб, вода и сол.

Подготовка популярен продукт отнема много малко време:

1. На първо място е необходимо да се смила месото в плънката. Това може да стане през месомелачка. И това тегло се обърна мека и нежна, процедурата е по-добре да се повтаря два пъти.
2. Добави отделно бити яйчен белтък.
3. Излейте половин чаша на обикновената или минерална вода.
4. Въвеждане на останалите компоненти и получаване на крайно месене, докато сместа е гладка.
5. Получената смес наденица ролка с еднаква дължина.
6. Продуктите разстилат върху скарата барбекю и се запържва от двете страни, докато характеристика кора. Тази процедура е да се представят по-добре на чист въздух с естествен въглища. След това продуктът се импрегнира с дим.

Съвременните готвачи като гарнитура обикновено се сервират пържени картофи и пресни зеленчуци с Зелените.