Ястия от елк

Към днешна дата все повече и повече популярни сред ловците получават месо от елха. Трябва да се каже, че трупът на това животно е издълбан по същия начин като кравите. В същото време месото първо се съхранява в билки, а след това се маринира под преса, едва след това е възможно да се приготвят различни ястия от елк (за печене да се вземат гръбначните и бъбречните части, както и плътта от задните крака).

Лозовото месо се консумира през студения сезон (есен, зима), защото в друг период той съдържа много влакна и не е подходящ за хранене. През зимата той е замръзнал, в продължение на няколко часа е спрян на открито, а в периода на размразяване - осолен.

Обмислете няколко рецепти за това как да приготвите ястия от елк.

Сити в лов

Състав: половин килограм месо от елк, една лъжица оцет, сто грама свинска мас, петдесет грама мазнини, петдесет грама доматено пюре, шест скилидки чесън, един лук, един лимонов сок.

Месото се накисва в разтвор на оцет, пълнен с чесън, свинска мас и пържени за мазнини, сол и добавяне на подправки. След това добавете лука нарязани на половин пръстени, доматено пюре и продължете да изпържите. След това месото се поставя в чинии, изсипва се с бульон, добавя се лимонов сок, захар и яйца, докато се приготви.

Супа, направена от елк

Състав: седемстотин грама месо от елк, един бял и червен лук, два литра вряла вода, два картофа, един морков, две целини, един корен на копър, три лъжици брашно, две лъжици червен пипер, зеленчуци, сол и подправки, ,

Месо, нарязано на големи парчета, лук, всичко е пържено в масло, леко осолено. След това в първите ястия от лоса (в случая супа) добавете вряла вода, нарязани картофи и моркови, гответе за петнадесет минути. След това добавете фино нарязан целина и копър.

Отделно, в масло се запържва брашното и червения пипер, изсипете сместа в супата и гответе за пет минути. В готовата антена поставете нарязаните зеленчуци.

Шпионите на ел

Състав: един килограм месо от елк, сто грама свинска мас, три лука, една чаша бяло вино, сол и подправки, зелени.

Филето се нарязва на големи парчета, поставя се в купа, напълва се с вино и се оставя да стои няколко часа. След това месото се завива на шишчета, като се редува с бекон и лук, сол, поръсва се с подправки и се запържва над нагрятата въглища в продължение на петнадесет минути. Обикновено тези ястия се поръсват със зеленчуци, преди да сервират.

гулаш

Състав: един килограм месо от елк, сто грама свинска мас, четири скилидки чесън, една лук, половин лъжица смлян пипер, половин чаша вода, една лъжица нишесте, сол.

Как да готвяме един ловец? Сварете месо, свинска мас, лук и чесън в тиган, добавете пипер и сол в продължение на пет минути, след това изсипете във вода и оставете да къкри за два часа. След това разбъркайте водата с нишестето, добавете сместа към месото и гответе за още няколко минути, докато скорбялата се сгъсти.

По този начин, през последните години месото на лъка стана много популярно сред ловците. Той се приготвя просто и ястията от него се получават не само апетитни, но и доста вкусни.