Как да се готви вкусно гъбена супа с бели гъби

Говори се, че бялата манатарки - царят на всички гъби. Тя не може да готви, СРЮ, яхния, туршия, но и суха. И един куп запази първоначалната си вкус и богат аромат, дори и след една година. При правилно съхранение, разбира се. Днес ние ще подготви гъбена супа от манатарки. За да се подготви ястието можете да вземете низ от сушени манатарки или отворен буркан от домашно приготвена. Но ако се готви супа през есента, в разгара на сезона, идеалният вариант би бил да се подготви 300-500 г пресни бели гъби, наскоро събрани в екологично чист район. Фактът, че подобно на гъба шапка съберат всички тежки метали и други вредни вещества.

Есента гъби супа с бели гъби

Първо трябва да почистите плодните органи. Ако гъбите са били събрани в пясъчни области и здрав на пипане, те просто се почеса, извадете придържайки трева, премахване на замърсяванията от краката. Ако ги намерите сред калта и дъжда, а след това на първо място на гъбите в купа и се покрива с вода с две лъжици сол супи. Това ще принуди потенциалните червеи оставят своя подслон. Половин час по-късно гъбите промиват и чист.

Когато подготвителната работа е направено, можете да започнете да се подготвят гъби супа с бели гъби. Гъби (половин килограм), нарязани на парчета, голяма, защото, когато варени те намаляват като обем на всеки две или три. Сгънете ги в голям съд, залейте три литра студена вода и подпален. След кипене, продължи да се готви за още половин час или четиридесет минути. През това време ние имаме време за почистване, измиване и нарязани на малки кубчета или кубчета от 3-4 средни картофи. Също ситно shinkuem две крушки. Някои рецепти все още се използват и нарязани фини ивички моркови или занемарено, но и за липсата на един може да направи без него. Така че, в растително масло passeruem лук, докато не бъде леко покафенеят. След това тенджерата се присъединява към него моркови.

След четиридесет минути, хвърля в картофите пот, се готви за още четвърт час. След това добавете zazharku от лук и моркови. Гъби супа с бели гъби Той има тази особеност, че тя не се нуждае от подправки. Пресни гъби и така ще даде блюдото богат аромат. Затова всичко, къри, риган и естрагон отпуск за други бульони. Хвърли в тенджера с гъбена супа само дафинов лист, но щипка черен пипер. Когато картофите ще бъдат напълно готови, добавете ситно нарязан пресен копър, готвя за още пет минути, отстранява от топлината и получаване на варя в продължение на половин час под капака. Сервирайте това ястие се прави с заквасена сметана.

зима бульон

Готвене супа от сушени манатарки , различни от класическата рецепта само началото на процеса на подготовка. Премахване borovichki с конец и ги накиснете в хладка вода за около три часа. През това време, гъби набъбват и дават част от течен аромат. Поради това, настоящето не се източва и гъби за улов с решетъчна лъжица и ги изплакнете под течаща вода. Сгънете парче марля в 4-5 слоя. Внимателно щам на инфузията. Разрежда се със студена вода до общо течен обем беше три литра. Е, след това направи супа с бели гъби няма да е трудно. Вижте по-горе рецепта, а час по-късно ще трябва да се готви вкусно и ароматно първи курс.