Как да се изострят нож бар: ръчно

След продължително използване в кухнята на всеки нож се нуждае от заточване. Много да направите това бързо прибягва до използването на специални шлифовъчни, който се задвижва от електромотор. В негово отсъствие, най-отчаян опит да се изострят ножове с файлове и дори шкурка. И тук е как да се изострят ножове, бар, много малко хора знаят.

Процесът е прост, но доста трудоемък, изисква постоянство и малко умение, което идва с опита. Преди това как да се изострят ножове бар, трябва да изберете разумно барове. Общо заточване нужда от две барове: един груби и втора глоба. В процеса е необходимо да се запази ножа мокри. Това е най-добре смазани с минерално масло, но при липса на такава под ръка, и може да бъде обикновена вода.

Също така, преди това как да се изострят ножове, камъни, за парче от кожата да изглежда. В този случай, можете да използвате стария ремък. По-точно, това ще отнеме само на задната страна, която не се обработва и наподобява велур.

Избор на заточване на ъгъла

Преди да се захващаме за работа, трябва да се определи ъгълът, под който ние се изострят нож. Диапазонът е доста широк и варира от 15 до 45 градуса. Изборът се осъществява в зависимост от качеството на стоманата, която нож се прави и за целите, за които ще се използват по-нататък.

Необходимо е също така да се вземе предвид следната функция. Колкото по-малко ъгъла, под който се изострят нож, толкова по-бързо става тъп. Това може да се обясни с острието на ножа бързо заоблени, или, още по-лошо, раздробяване.

Как да постоянно да издържи на същия ъгъл?

Сега нека разгледаме как да се изострят нож блок. За да започнете, поставете лентата на масата и се определи все още. След това поставете на острието по отношение на бара до желаната вас ъгъл. Минете покрай бара на острието само в една посока, например за себе си, опитвайки се да поддържа необходимата ъгъл. Веднага трябва да се отбележи, че е трудно. Затова е по-добре да не се бърза и да правим всичко гладко.

Неопитен може да даде такова становище. Производство на дървен бар острие, което ъгъл ще съответства на необходимия ъгъл на заточване. Поставете острието върху дървена клин, а с него и да се премести на ножа на бара.

заточване

На първо място, трябва да се вземат на бара с голям зърно. Преди операцията да се навлажни с вода или масло, както е споменато по-горе. Изостряне на острието, докато т.нар чеп по цялата дължина. За да се определи присъствието си, просто се плъзга нокът на обратната страна, която не се подлага на смилане, от дръжката към ръба. Да изпълнява смилане от задната страна, тогава ухото трябва да се вкара в обратна посока. Същото отново с фина бар. След това, вътрешната част на ухото, ще бъде малко по-малък.

В третата повторение манипулация с бар, в който фината структура. В резултат на това разменяйте дори намаляват. Най-накрая да се отърве от него, да се използва кожата на гърба.

По този начин, след като прочетете тази статия, вие вече знаете как да се изострят нож блок. Въпреки това, има много начини да се правят по-рязко нож. Тя може да бъде специалните острилки, които се продават във всеки подлез. Но по-добре да се изострят ножове, което можеш да разбереш с опит, след като се опита на целия арсенал от инструменти.