Как да туршия бекон, две различни варианти

За информация как да туршия бекон, не знаят всички домакини. В края на краищата, днес вкусен и ароматен продукт могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. Все пак трябва да се отбележи, че често в магазините продават гърдите, която е осолена с използването на хранителни добавки и други багрила. Ето защо повечето хора предпочитат да се подготвят сами за рязане у дома.

Днес ние се опише подробно как да туршия бекон и обичайния метод за използване на топла солена.

Обикновено версия на осоляване бекон

За такива методи, ще се нуждаете от следните компоненти:

• натриева сол голям - на предпочитания;
• Свински Коремът - 1,5 кг;
• пресен чесън - 5-6 скилидки;
• черен пипер, смлян бахар и черен пипер - ½ малка лъжица и 8-10 бр. (Горещият саламура);
• Сушени карамфил - 3 броя. (Горещият саламура);
• сушени билки, а именно риган, босилек, розмарин, риган и се добавя на вкус и желание (за горещ солен разтвор).

Метод за получаване на ароматни нарязване

Преди туршия бекон, тя трябва да бъде добър измиване и подсушете с хартиени кърпи. Освен това е необходимо да се намали горната филма и вените, както и шкурка, ако има такива. Между другото, някои фенове като този вид съкращения на гръдния кош. Ако принадлежите към него, той може да си тръгне.

След като продуктът се получава, тя трябва да бъде поставен на дъската за рязане и остър нож да дълбоки и няколко паралелни съкращения в цялата част (приблизително на всеки 3 cm). Освен това е необходимо да се почисти и нарежете чесъна на тънки плочи и го поставете във всяка направения разрез. След горните действия трябва да бъдат част от бекон да ръсят сол от всички страни и търка приземния бахар.

Накрая, месото трябва да се поставя в чист памучен плат плътно навива и се оставя при стайна температура в продължение на 10-14 часа. След това част от материята в необходимата обвивка с фолио и се оставя за друг остър почука, но в студена стая.

По този начин, половин ден кисели гърди искам да разположи отново, малко сол, поставете нов парче плат и се оставя да престои в това състояние в продължение на още 24 часа в студа. Само тогава осоляване бекон напълно и е готов за употреба.

Как вкусна туршия свинско гърди топла солена?

Какво ви трябва за този метод, са същите като тези, които са били използвани в предишния рецептата. Въпреки това, този метод се препоръчва в допълнение да се използват лук кора, която трябва да добавите към гореща саламура за цвят.

Метод за получаване

Преди ецване бекон свинско, тя трябва да се измиват, почистват се от филми, кожи, и след това се нарязва на парчета с 6 см широки. На следващо място, което искате да поставите месото в тенджера и се покрива с вода, така че тя напълно се отнася. След това се измерва обемът на течността и да се изчисли необходимото количество сол. За такъв рязане й трябва около 1/2 чаша на литър питейна вода.

За да туршия вкусно бекон, парчетата месо за тигана да излее бъде изчислено количество течност със сол, пипер като грах, сушени билки и люспи от лук. След това трябва да се сложи чиниите в огъня, да доведе до възпаление и оставете да къкри за около 20 минути.

В края на споменатото време, пот трябва да се отстрани от печката, се хвърлят в туршия пресни лук, нарязани на половина, и се оставя да се охлади в бульон директно гърди. Когато месото е студено, той трябва да го получите, подсушете с помощта на хартиена кърпа, леко разтривайте със счукан чесън, увит във фолио и се поставя в охладител за един ден. След 24 часа на гърдата, за да бъде напълно годни за консумация от човека.

Как се кандидатства?

Сега вече знаете как да се маринова бекон, и обичайните горещи начини. Преди сервиране се препоръчва да се измие излишък от соли, нарязани на тънки резенчета и представят заедно с ръж или пшеничен хляб.