Калмари на скара: Готварски Съвети

Леки ястия с морски дарове са особено популярни през лятото, когато температурата на въздуха е близо до 30 градуса. Един от най-популярните продукти, използвани при подготовката на тези ястия са калмари.

Като правило, те са варени или пържени в тиган, но това не е единственият начин да ги готвя. Въпреки факта, че те са много привлекателни печено, този метод на обработка по-скоро прикрива, отколкото акценти богат вкус. Ами месото комбинирани с аромата на дим, който се превръща на скара.

Как да се намали с калмари?

Разбира се, най-добрият морски дарове - е свеж уловена или охладени. Въпреки това, тези калмари могат да бъдат закупени само в райони, в близост до морето. Много повече е достъпно замразен продукт, който се намира в най-различни форми. Качество калмари от това по никакъв начин не страда - морски дарове се замразява и размразява бързо.

Ако сте купили обелени морски дарове, ще трябва само да го нарежете на кръгчета или на ивици, ако не искате да се готви на трупа като цяло, пипала и да го оставите в това. Ако намерите продажба на калмари в естествената си форма, неговото пречистване няма да има затруднения. Това се прави в рамките на няколко минути в мивката и дори не изисква използването на ръкавици.

Трябва да се придържаме ръката си в гнездото, като се започне от пипалата - трябва да се минава лесно. Разходка пръстите си вътре в трупа и отстраняване на малки прозрачни вътрешностите. Ако желаете, можете да се изстърже кожата с пирони труп, но това не е необходимо - това е за ядене.

Внимателно поставете останалата част от сепия върху дъска за рязане и с помощта на остър нож, отсече част на трупа между очите и пипала. Вижте всички ядливи части от присъствието на хрущял ги разделят. След това измийте трупа и пипалата под студена течаща вода. Сега вече може да започне да се подготвят калмари на скара.

Ако искате всички от морски дарове, можете да го използвате в своята цялост, заедно с пипала. Ако сте придирчиви за външния вид на продуктите, можете да вземете филета. Как да се готви калмари вкусно и лесно? Ти просто трябва да ги изпържи на скара с малко подправки. Това е добре за такава подготовка морски дарове с добавянето на малко количество лимонов сок и зехтин.

Това, което трябва да имате предвид?

Въпреки простотата на рецептата калмари на скара е много лесно да се развали. Проблемът е, че това е много морски дарове "мокър" е с изключително високо съдържание на вода. Проверете дали всички излишната влага се отстранява много просто. Калмар няма да кафяво на върха, ако има много вода на повърхността си.

Въпреки факта, че тези морски храни продават вече белени, те все още могат да съдържат примеси на пясък и други примеси, така че трябва да ги изпере преди готвене. След това, те трябва да са напълно сухи, преди да поставите на скара, в противен случай те няма да бъдат запечени и приготвени в собствената си сок.

На първо място, трябва внимателно да promaknut труп или части от морски дарове, за да се отстрани колкото повърхностните води е възможно (колкото е възможно), а след това го търка с масло, за да се предотврати полепването на скара. На второ място, трябва да се готви калмари върху много горещи въглени.

температура грил

температурата ви печене трябва да бъде около 150 градуса или дори по-високи. Поради това излишната влага се изпарява в рамките на няколко минути, а продуктът се приготвя много бързо. Така че все още можете да пусне продукта за готвене, се уверете, че скарата е достатъчно топло.

При изготвяне на сепията да се скара с пипала, нарежете ги на парчета с еднакъв размер и дебелина.

Смесете морски дарове с малко масло, така че те не са започнали да се придържаме към скарата. Идеалният сума - около 1 супена лъжица масло 0,5 кг нарязан калмари.

Някои по-полезни съвети

Опитайте се да се подготви марината за калмари на скара с някои допълнителни съставки, с изключение на сол и черен пипер. Много подходящ пушени червен пипер или чили прах.

Не се тревожи за това, че тънки пипала могат да паднат върху въглените или горелката - повечето мрежи са достатъчно тесни, за да се предотврати това, както и малки парчета морски дарове ще останат на мястото си. В допълнение, се подготвят калмари на скара може нанизани на тънки шишчета или предварително накиснати във вода дървени шишчета.

Не забравяйте, че вашите възможности са безкрайни. Можете да приготвите като цял труп или пръстени или парчета.

Време за подготовка

Кук калмари, печено на скара, няколко трудно поради времето за печене.

Има само два начина да се раздавам безразборно добре: той ги запържваме само за няколко минути, месото остава нежна, или да ги готвя бавно в продължение на най-малко 30 минути, които ще се върнат нежността месо. Всичко, което се прави в междинните етапи, ще имате един резултат - един много труден месо. Вторият вариант не може да се реализира на скара, така че времето за готвене трябва да бъде минимално.

Това означава, че когато се говори за това, как да се готви вкусно калмари и прост, трябва да се помни, че не ги преварявам. Време за печене не трябва да превишава три минути от всички страни, но иначе месото ще бъде "гума".

Калмари на скара: рецепти

Трябва да сте наясно, че всяка салата, която предлага добавянето на пържени скариди, имам отлична, ако ние ги заменят калмари. Най-проста и лесна рецепта, е както следва. Хвърли варени морски дарове с рукола и зехтин. Така ще получите естествен и вкусни калмари на скара.

Рецептата е по-трудно да включва увеличаване на броя на съставките. Например, можете да изсипете пържени морски дарове рибен сос и лимонов сок, поръсва се със захар и се добавят, за да ги тънко нарязан червен лук, домати, мента, магданоз, зеле и. Това ястие е изненадващо вкусна и освежаваща, особено в горещо време.