Като начало, за да доматено пюре: рецепта

Като начало, за да доматено пюре, а не знае, всеки готвач. Наистина, такъв ароматно и дебел сос може да се купи във всеки супермаркет. Все пак трябва да се отбележи, че не винаги е продукт, продаван в магазина - най-високо качество. Във връзка с тази оферта ви рецепта за доматено пюре, което е в дома Оказва се, много вкусно и ароматно.

Как се прави доматено пюре от пресни домати

Необходими съставки:

• лук крушка голям - 1-3 бр.
• червени домати големи - 3 кг;
• сол - 20 г (добавя на вкус);
• пясък захар - 115 грама;
• оцет 9% - половин чаша;
• карамфил, черен пипер, семена от целина, малко парче канела и други подправки - добави по свое усмотрение.

Преди да у дома, за да доматено пюре, трябва да бъдат закупени в магазина или се откъснете от собствената си градина с няколко килограма повече домати. Трябва да се отбележи, че такъв продукт трябва винаги да е узрял. В крайна сметка, ако се използва за приготвяне на сос зелени зеленчуци, те значително се влоши вкуса и аромата на вашата паста.

обработка на зеленчуци

За да се разбере как да се направи домашно доматено пюре трябва да помним, вкусно и бързо, че такъв продукт се получава много по-ароматно, ако в процеса на подготовка за използване не само зрели домати, но и лук. По този начин, всички зеленчуци трябва да бъдат измити, почистени и нарязани на малки кубчета. Между другото, някои от най-домакини предпочитат да се справят с тези съставки с помощта на мелница. Но ние трябва да се извърши тази процедура не се препоръчва, тъй като доматите все още ще се разнищват през сито.

задушени зеленчуци

След като всички продукти са били преработени, те трябва да бъдат поставени в контейнер (емайлирани) и оставете да къкри на много слаб огън за 18-20 минути. През това време, компонентите са нежни, след което те могат да се блъска в картофено пюре.

смилане зеленчуци

Когато доматите и лука protushatsya добре, те трябва да бъдат малко по-хладно, след това пуснати в ситна цедка и се смила tolkushkoy. В резултат на това вие трябва да получите течност и ароматен доматен маса без бучки.

топлинна обработка

Като начало, за да доматено пюре, за да го дебел и ароматно? За тази цел приготвената маса да се постави в тенджерата отново (емайл), и след това да кипи и се готви, докато обемът му се намалява с 2.5 пъти. Също така, за такъв продукт, не забравяйте да добавите някои подправка и подправки (карамфил, черен пипер, семена от целина, малко парче канела и така нататък.). Така че те не се развалят гладка консистенция на паста, е желателно да се завие с тензух и пускане в купа. В допълнение, контейнерът изисква добавя захар и сол, както и да се излее 9% оцет на.

Крайният етап от получаването на

След пастата се свеждаха, той трябва да бъде отстранен от чантата марля с подправки и след това се разгражда продукт на малки стъклени буркани и стерилизирани ролка.

Сега, че знаете как да се направи у дома доматено пюре. Такъв препарат може да се използва за приготвянето на различни сосове, както и да добавите към супи, гулаш и други специалитети.