Храни и напиткиРецепти

Как да се готви тюрлюгювеч нали? Рецепта на екипа halophytes

Аз трябва да кажа, че дори и доста опитни домакини понякога не знаят как правилно да се готви един тюрлюгювеч. Не само това. Това ястие е популярен не във всяко семейство. И това е да се отбележи, съвсем напразно. Не на последно място, защото тя е много вкусно и удовлетворяващо. Освен това, solyanka прави възможно да се отърве от останките на различни колбаси с празнична трапеза, тъй като те са един от основните компоненти на това ястие. И повече от тях, толкова по-добре ще се опитат. Класически изпълнение предполага, разбира се, определен набор от продукти. Докато подготовката на такива ястия като solyanka дома, дава възможност да се експериментира и да промени състава съставки според собствените си вкусови предпочитания и наличността на определени продукти в хладилника. В момента, ние не говорим за импровизация. Бихме искали да се говори за това как правилно да се готви един тюрлюгювеч. Това е в съответствие с всички канони на класическата рецепта за това ястие. Което, между другото, е перлата на менюто не е един от скъп ресторант.

видове

Между другото, някои съвсем погрешно да се мисли, че за да се подготви това ястие, достатъчно, за да се смесват всички отрежете колбаси, кисели краставички аромата им, да готвя и да служат. Далеч от нея. Soljanka класическа изисква точна следва изискванията на рецептата. Освен това. В него има няколко вида. Например, месни solyanka изготвени въз основа на преглед на няколко вида месо и чубрица (задължително!) Зеленчуци. Освен това, що се отнася до първата съставка, тя може да бъде не само, да речем, агнешко или телешко, но също така и задушени, варени или пушени колбаси, колбаси.

Но странна група се готви да бульон база на същите мариновани зеленчуци и няколко разновидности на домашни птици, месо, риба и колбаси, с добавка на гъби. Тази рецепта булгур класическия принцип предполага съществуването на петнадесет съставки на протеини произход, но е вярно, вече е получил голям ресторант, от домашно приготвени ястия. Така че ние няма да се спирам на този етап вниманието ви.

пикантни съставки

Грешен да се мисли, че само кисели краставички се използва за приготвяне ястия като луга ,. Като правило, те са на първо място в много рецепти. Но можем да вземем и кисело зеле (макар и без глава) зеле и solenenkie домати, чушки и кисели и любима от много подготовка вкъщи - Асорти зеленчуково мариновано. В допълнение, всеки solyanka - у дома или класически, Няма значение - да спечели само по вкус, ако го добавите каперси и маслини.

подготви правилно

И така, как правилно да се готви един тюрлюгювеч? На основните компоненти вече казах. Сега е необходимо да кажа няколко думи директно в процеса на готвене. По-долу ви представяме една стъпка по стъпка рецепта за halophytes. Става дума за получаване сглобяема вариант от него. В същото време, ние се фокусираме върху основните основните постулати.

бульон

Основното правило за изготвянето му отива: първо е необходимо да се оттича водата и изплакнете внимателно всички части. Освен това, тя трябва да бъде приготвена по същия начин, както го правя винаги, но с едно изключение - не се препоръчва да се сол се дължи на факта, че някои компоненти на halophytes - казват, краставица и колбаси - вече е солено. От подправки често добавя към бульон грах черен пипер и дафинов лист. Последният, между другото, след като се препоръчва в края на готвенето за почистване.

зеленчуци

Моркови и лук обикновено са пържени. Но най-важното - не прекалявайте, особено по отношение на носа. Трябва да се нарязан и прозрачна, а не кафяво. Чрез вече zazharki готови, добавете доматеното пюре. Краставици, нарязани на малки кубчета, задушени отделно в бульон. Ако имате халофитна - с картофи, последният се реже твърде плитък, трябва само да изпратите в бульон, без никаква подготовка.

месо

Всички тези компоненти (с изключение на месо, което е варено бульон) трябва да бъдат нарязани на ситно и се запържва. След това те също ще отидат в бульон, но ги готвя, което трябва не повече от десет минути.

Готов месото от бульона, необходими, за да получите, хладно и нарязани също.

Ние се пристъпи към практическата част

След това ще ви покажа един пример за това как да се готви правилно тюрлюгювеч. Става въпрос за събиране на своята версия. Стъпка по стъпка halophytes рецепти ще помогне на тези, които никога не са варени това ястие. Или тези, които имам, че е достатъчно добър. Така че, на екипа рецепта halophytes на.

съставки

Soljanka класически приготвени на месо бульон и изисква домакинята от следните компоненти:

  • Един пилешки гърди.
  • Говеждо и свинско месо (задължително с камък) - по един килограм.
  • Три стограма бъбрек (може да се приема като свинско и говеждо месо).
  • Пушени меса (колбаси, шунка), колбаси - 150 гр
  • Петдесет грама гъби, за предпочитане се сушат.
  • Четири сол (за предпочитане буре) краставици.
  • Един лук.
  • Две или три моркови.
  • Домат.
  • Чл. лъжици брашно.

Също така е необходимо и подправки: десет грах черен пипер, сол, захар (TSP л ..), дафинов лист, 50 грама доматено пюре, лимон половини.

стъпки за готвене

  1. Cook бульон (като - е описано по-горе).
  2. В същото време ние изхвърляме отделен тиган нарязан на бъбреците и ги сварете няколко пъти, като след всяка промяна на вряща вода и измиване вторичен продукт.
  3. След двадесет минути, добавете гъбите бульон. И заедно с тях - и черен пипер.
  4. Kidney котлет, отстраняване на преминаващи ленти, тънки плочи.
  5. На нарязания на ситно лук полухалките изстискване на сок от половин лимон.
  6. Моркови, нарязани на много тънки ивици.
  7. Запържваме тези две зеленчуци.
  8. Наденица нарязани на филийки, колбаси - сламки.
  9. Краставици, нарязани на кубчета, яхния сам в продължение на десет минути в бульона.
  10. Подгответе зеле и домати. Нарежете на ивици първо, второ - кубове.
  11. Докато работехме, един час беше минал. Следователно, бульон е готова. Ние извади всички месото. Охлажда се, почистват се от костите и след това нарязани на кубчета, а след това да изпрати обратно на бульон.
  12. Укрепване на пожар.
  13. Както се свежда веднага добави краставици и зеле (половината от които е възможно).
  14. Отново оставете да заври.
  15. Качат на наденица бульон.
  16. Хвърли печени зеленчуци.
  17. Добавете захар, доматено пюре на. Подправете със сол.
  18. Покрийте с капак и оставете да престои минимум огън.
  19. Смесете брашното и бъбреците си хвърляме почти завършен тюрлюгювеч.
  20. Тогава изпрати обратно на останалите краставици и зеле, наденица, дафинов лист.
  21. Петнадесет минути по-късно, ние хвърлят нарязани билки, и веднага я изключите.

Тук, може би, и всичко за това как правилно да се готви един тюрлюгювеч. И накрая - няколко тайни.

Съвети

Най-вкусна solyanka - е вчера. Затова нека да го варят в продължение на един ден. Ако тя работи, разбира се.

В класическата рецепта маслини отсъства. Така да се каже, по-модерна съставка. Въпреки това, ако ви харесва - лесно можете да ги добавите като каперси, само че този път точно преди сервиране. Нарежете ги завърши Cast-чанта и я оставете да заври. Пригответе ги е невъзможно, тъй като преварен маслини губят вкус и каперси и всичко може да даде горчивина и развалят впечатлението от ястията.

Ако мислите, че ястието се оказа не достатъчно сол - добавете саламура от краставици, зеле. Основното нещо - не прекалявайте.

При кандидатстване не забравяйте да добавите заквасена сметана в купа и резен лимон. И особено добър solyanka в тандем с препечен черен хляб.

В класическия картофи рецепта отсъства. Въпреки това, много домакини го добавите към тюрлюгювеч, и твърдят, че вкусът на храната е по никакъв начин засегнати.

Ние описано ястието - универсални. В изготвянето му не може да сдържи въображение и разнообразяване на компонентите, колкото искате.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.delachieve.com. Theme powered by WordPress.