Кисело зеле в арменски: как да се подготви закуска?

Кисело зеле - любима закуска, понякога дори чубрица гарнитура. И магическа пръчка в не най-добрите времена за бюджета. Богата на витамини, belokachannaya полезни във всякаква форма. Alone рецепта кисели ястия са повече от сто. Националната добавя едно докосване на почти всички народи. Кисело зеле в арменски - обикновено шедьовър готвене. Особено оценят неговите пикантни и остри малки вентилатори.

Това, което отличава зелето в арменската от руски колега?

Във всеки гражданин рецепта цвекло включен като една от съставките. В руската версия е съставен предимно от зеленчуци, има само много зеле и моркови. Освен това, както при получаването на основната част на ястия арменски ястия при кисели люти чушки, използвани в различни пропорции. Зависи от това какво резултатът би желал да получи стопанката на изхода. Например, при изготвянето на зеле в арменски остра в тази закуска трябва да се постави значителни количествени чушки.

Руските "Царица закуски" първоначално е бил изготвен, без използването на марината. Фондация дава изключителна собственост на зеленчуков сок, който се разпространява под игото. Процесът на ферментация произвежда най-любимата киселинността на готовия продукт. Кисело зеле в арменски включва изготвяне на специална марината. Макар че, ако си позволите да мечтаеш, можете да направите без него.

Квас, толкова голям. Нека започнем с арменската рецептата в големи размери. Този резерв ще бъде достатъчно, за цялата зима дълго.

Кисело зеле в арменски: предястие рецепта

За да започнете резерви необходимото количество от продукта. Ние ще се нуждаете от следните съставки:

• зеле - 50 кг;
• морков - 3,5 кг;
• цвекло - 1-1.3 кг;
• Чесън - 1-1.3 кг;
• пипер чушки - 20-25 бр.;
• корени, магданоз, целина, кориандър - до 2 кг;
• бахар - 7-9 бр. грах;
• Lavrushka - 13-15 бр. листове;
• череша оставя - 200-400 гр;
• сол голям - 1,4-1,6 кг;
• канела - 2 пръчки.

Готвене зеле в арменски правилно

Как да стигнем до готвене. Подгответе зелето е лесно. Необходимо е да се премахне най-горния лист, кабел, нарязани на три или четири части и обилно изплакване. Пречистена моркови нарязани на пръстени и цвекло, чист, обелени, разделен на тънки плочи. Чесън отделните зъби в обвивката накисва в продължение на шест часа в топла вода. Pepper освободени от опашки и изплакване. Полски корени, обилно изплакване с вода и се разделят на четири части, най-добрата дължина.

По това време, можете да започнете да готвите маринатата, за които ще трябва около 30 литра вода. Тя трябва да бъде доведен до възпаление, а след това се хвърлят всички подправки, включително сол, нека къкри в продължение на няколко минути и изключете. Сложете да се охлади.

Кисело зеле в арменски най-доброто "идва" в дървена бъчва. Възможно е да се използват стъклени бутилки.

Процесът на полагане на зеленчуци

Когато всички съставки са готови и охладени марината, че е време да започнете полагане. Дъното на контейнера плътно изложени отделни големи "чаши" зеле, те са примесени с череша листа. Тогава пропуснете дъно нарязани разклона. След като положи един номер, покриване на корени, пръстени цвекло и моркови, обелени скилидки чесън, чушки. След това - отново редица зеле, и отново слой от останалите съставки.

Най-външният слой е покрит със зеле отделни листа, отгоре покрити с парче плат или гъста естествена марля. Всичко това се притиска надолу натоварване. Даване малко, за да се установят съдържанието, изсипете охладената марината на всичко, което се издигна над общото ниво на 5-7 сантиметра.

Контейнер събрани на тъмно място. При стайна температура, добивът от зеле скитат до 5 дни. За допълнителна барел съхранение поставени в студена стая. В бъдеще, зелето може да се разшири с по-малките банки и сложи в хладилника.

Кисело зеле в арменски с цвекло добри и по-малки размери, под формата на закуски в шумен празник. консумация на продукта е по-малко, тъй като времето за готвене.

рецепта втори

Ние се нуждаем от следните продукти:

• половината от глава (среден или голям размер) зеле;
• моркови - 2 бр. средни по размер;
• цвекло - 1 бр. Средната;
• лют пипер - 1 капсула;
• чесън - една глава, среден или голям.

Как да се готви вкусна закуска?

Зеле рецепта за това е по-добре да избере средната плътност на вътрешния лист могат лесно да бъдат разделени един от друг. Всички зеленчуци се почистват, старателно измити и нарязани на тънки плочи. Половината от глава е разделена на три или четири листа, в зависимост от неговия размер, така че всеки холдингови листове от страна кочани.

Следваща кисело зеле в арменски искания показалец зеленчуци. На нарязани цвекло, моркови, чушки, чесън, равни части са разположени между зеле листа на всеки лоб.

Това изисква изготвянето на кисели краставички предястие. Човек може просто да ври вода със сол. Или добавете подправки, за да го опитат. Марината трябва да се охлади, преди да използвате.

Нарязаните зеле дял подредени в контейнер, изсипва маринатата, натъпкана натоварване на течните покачи с най-малко две-три сантиметра. Два дни се оставя да престои на тъмно място при стайна температура. Следван от чист съд в хладилника в продължение на пет дни.

Подаването на маса в настърган форма, след премахване на дръжката. Ястието изглежда колоритен, грандиозно. Вкусът е просто страхотно! Просто добавете малко растително масло.

Всички вкусните ястия и кулинарни открития! Успех и добър апетит!