Когато за пръв път започнаха да се подготвят винегрет. Произходът на думата "винегрет"

Винегрет стана първият руската салата , за да го в традиционната руска кухня не е салати.

Как думата "салата"?

Но Произходът на думата "салата" не е руски и френски език - «винегрет», където «Вин» - вино и «Aigre» - кисел, с «vinaigre» - сос от оцет, което не е подобен на съвременната салата. Като цяло, френската дума вековни означава различни сосове за готвене на базата на оцет и растително масло. В френските ресторанти, вие ще бъдете в състояние да отговори, като салата, само под името «салата Русе», че френските въпроси объркване, гювеч. Ето една промяна на концепции, а още по-интересно е, че той винегрет, дума произход и състав - всичко се е случило в Скандинавия.

Легенда за винегрет

И в Русия, се споменава винегрет се появи в XIX век. Според легендата, по време на управлението на Александър I в кухнята на царя той е работил френски готвач Antuan Карем. Виждайки, тъй като руските готвачи прави странно салата, просто смесване на всички съставки и след това се налива оцет всичко, което той попита учудено «Vinaigre?» (На френски "оцет"), и двамата се казва: "винегрет! Винегрет! ". Така че в кралското меню, нова ястие, и след това го предава на хората и се е превърнал в снек, без които разходи, няма празник. Салата рецепта от времето, много по-лесно, но все още се готвите тайни. Например, ако искате да имате всички съставки са имали своя естествен цвят, цвекло трябва да се месят в масло отделно, но ако искате, че всички съставки на стомана се увеличили от сок от цвекло, тогава ще трябва да се месят всичко заедно.

Рецепта от най-популярните руската салата

Салата, може би най- популярната салата в Русия и СССР, и той е смятан за родния руски ястие. Предполагам, че хората просто не знаят какво салата - маруля произход и начин на приготвяне - някога са били взети назаем другаде. В Съветския съюз, тази салата е ястие за Нова година, заедно с Оливие, но рецептите са много различни.

Най-известната рецепта на тази закуска - варени картофи, цвекло, моркови, нарязан лук и кисели краставички, всичко в равни количества. По-рано, със същия състав, но без цвекло използва за сегментиране. Също така, се добавят някои домакини за кисело зеле на салата, напоена с мляко, херинга, консерви грах. Уилям Pohlebkin, по-рано известен кулинарен публицист също не знаеше какво винегрет, дума произход и идва от салата. Така че, той каза, че в руската салата вековни трябва да съдържа варено яйце. Трябва да се отбележи, че тази салата - ястие нетрайни, това се дължи на туршия и превръзка на масло и оцет. то питейната вече е в края на деня може да предизвика стомашно разстройство.

Винегрет или миш-маш?

Интересното е, че в английския готварска книга през 1845 година открива, салата, като салата, която се нарича "шведски херинга салата". Освен всички съставки руска салата, добавен към настърган ябълка. Най-интересното е, че ако ние дойде от самата Скандинавия винегрет, произходът на думата отиде с френското име, в Англия и съща салата, оказва се, идва от Швеция.

Във Франция, например, подобна на нашата салата появи XVII век. И ние започнахме да го готвя не само никого, но пиратите и ловци. Използвайте някой месо (костенурка, патица или гълъб), а след това мариновани в оцет или вино, подправки добавя, също може да се добавят рибата, а след това всичко се превръща в бъркотия, добавят билки и зеленчуци, салата, наречена "миш-маш".

По този начин, той винегрет, произходът на думата и факта, че тя е заредена с оцет произхожда от Франция и скандинавските страни, но салатата наистина може да се нарече свят. Всички въпроса в простотата на компоненти и наличието на тези в почти всички европейски страни.