Кук сладко мандарина

Мандарини - вкусно, сладко-кисел плод от вида Citrus. Най-често те се използват в прясно форма, но те могат да бъдат получени от глоба парче, например, задръстване.

Има няколко начина за приготвяне на сладко полуфабрикат мандарини на. Например, тук е как да се готви сладко лакомство от цели плодове. За тази конфитюр използвани мандарини сорт с малки плодове и мандарини трябва да са достатъчно зрели. Заготовка трябва да изберете само напълно здрави и неповредени плодове.

Преди готвене конфитюр плодове трябва да се подготви. Всеки мандарина необходима да се пробие кожата на диаметъра, движейки се по лобулите. Пробиви трябва да се извършва с дървена пръчка и не нож или вилица, като от контакт с метала свива С. Витамин След това се загрява на обема на вода, достатъчно да се потопи там мандарини и blanshiruem плодове при температура, близка до температурата на кипене (90-95 ° С) , бланширане продължителност - 15 минути. След това извадете мандарини и ден ги накисване в студена вода.

Сега трябва да се готви на сиропа в размер на един литър вода на килограм захар. Изсипете горещ сироп мандарина (на килограм цитрусови плодове, ние се нуждаем от половин литър сироп) и се вари сладко от мандарини пет минути. След това извадете плоча от чиниите и да се съхраняват 12 часа. Така че трябва да се направи три пъти, като към задръстването с вряща пред всеки 250 грама захар на килограм мандарини.

След това е необходимо решетъчна лъжица за отстраняване на мандарините от сиропа и се облича с чист буркан. Сироп се свеждат до необходимата дебелина и горещо се изсипва в банки с мандарини. Ако планът за сладко мандарина да съхранява, банките трябва да бъдат стерилизирани. Малки половин литър буркани достатъчно, за да държат във вряща вода за половин час, литър - не по-малко от петдесет минути. Банките извлечени от стерилизатора веднага се търкалят.

Ако плодовете krupnovat, а след това сладко мандарини по-добре готвят, да споделят плодовете на половина. За да се подготви на плодовете за този метод на готвене е необходимо също толкова добре, т.е., първото котлет, след бланшират и се накисва в студена вода. След това изрежете плодовете на половинки, сложете ги в купа за готвене конфитюр и се изсипва гореща сироп да бъде приготвена в един литър вода и 2350 грама захар. Оставя се да се влеят в продължение на 8 часа. Вари се в четири порции за 10 минути, което прави осем часа паузи. Hot изсипете сладко в стерилизирани буркани и веднага се търкаля.

Можете да направите сладко и мандарина с кора се отстранява, в този случай, вкусът ще се окаже по-малко проститутка. Peel за нежно отстраняване на плода с остър нож и се потопете мандарините в студена вода за един ден. Напоени плодове щифт точно по същия начин както при получаването на задръстването на преформата мандарина, рецептата на който е даден по-горе. След това трябва да започне от избледняване. За тази цел, плодовете трябва да се вари в продължение на пет минути, три пъти, всеки път след изваждането от врящата вода, като ги потапя в студена вода. След това направи разбор мандарини в сегмента, отстранете семената и се излива сироп. Пропорциите при получаването на този конфитюр, както следва: на килограм мандарини, литър вода и един килограм захар. Сварете засядането в продължение на пет минути, след което се оставя да изстине. След това излейте сироп, той се вари в продължение на петнадесет минути и се изсипва филиите отново. Тази операция трябва да се извършва два пъти. Варени сладко опаковани в банки.

Сварете сладко мандарина, колкото е възможно, като се използват само най-мандарина кора. За да направите това, което трябва да се съберат един килограм пресни мандарина кори и ги накиснете за един ден във водата (студена). По време на накисването е необходимо да се промени във водата най-малко три пъти. След това изрежете кората "юфка" и тяхното бланширайте при кипене в продължение на 5 минути. източване бульон, да го запазите за готвене сироп. Сиропът ще се готви за две и половина чаши бульон, останали от бланширане и един и половина килограма захар. Сиропът пропусне подготвени кора и се готви на конфитюр в една стъпка. Когато е почти готов, добавете вкус до 20 грама на прясно мандарина кора и 2 грама на лимонена киселина на килограм сладко. Не можете да използвате кристална лимонена киселина, и сока на един лимон, така че ще бъде по-ароматно.