Миришеше пастърма у дома

Както е известно, сред голямо разнообразие от закуски за бира любим деликатес е сушена риба. Много отдавна изоставена лошите чиповете и бисквитите, пълнени с оцветители, консерванти, овкусители и изкуствени добавки. Министерството на отбраната вече е натурални продукти, включително и бира закуски.

За съжаление, не винаги е възможно да се купи риба в магазина в добро качество. Уловът или твърде солено, или твърде стар (жълто, "ръждясал"), или с неприятна миризма. Вземете днес например, рибата мирише. Тази малка риба отдавна плени сърцата на феновете на бира. Въпреки това, той се изсушава в магазина мирише доста скъпо.

Как да се запишете на закуска за бира? Отговорът е много прост - купи прясна риба, цената не е толкова хаплив, която се готви се като у дома. Как се изсушава миришеше като у дома си - ще разгледаме в тази статия.

осолена риба

Правилното осоляване на риба е важна стъпка в подготовката. С цел да се сол правилно миришеше нужда половин килограм на прясна риба и половин килограм сол. Ако рибата ще бъде по-голям след което се изчислява съотношението между модел солта и основния продукт няма да е трудно.

Процесът на осоляване

Миришеше пастърма е добре, защото в процеса на изготвянето му не е необходимо да се премахне вътрешностите и страдат с люспи. Рибата ще трябва само да се размразява, изплакнете със студена вода и се поставя в тигел. Не забравяйте, че всяка риба труп, трябва задължително да бъдат покрити със сол. Потопете всеки или сол, а след това сложи в купа, или поръсете отгоре и разбъркайте добре. На върха на ястия се препоръчва да се полиетилен пластмасова обвивка. Някои домакини все още вързани за натоварването на риба, например, три-литров буркан с вода. Но не можете да направите това. Ако сте добре подготвени рибата, след което го prosolitsya перфектно без налягане.

След това идва на сцената на изчакване. На първо място, се разтвори солта, а след това рибата ще дадат своя собствена сок и в тази форма ще настоява. Времето за чакане е обикновено около дванадесет часа. Това означава, че ако осолена риба през нощта, а след това от вечерта, можете да преминете към следващия етап на подготовка. Почистете рибата в хладилника, страхувайки се, повреда на продукта, не е нужно. Сол няма да й позволи да бездна.

След осоляване рибата трябва да се измиват. Можете да го опитате сол. Ако се оказа твърде солено (лежащ над 12 часа), рибата трябва да бъде напоена със студена вода. За да направите това, поставете го в триизмерен купа с вода и се оставя за няколко часа. В същото време, не забравяйте, че на всеки час се препоръчва да се промени на водата.

изсъхне рибата

Има няколко начина за топенето пастърма у дома се оказа не по-лошо от версия списание. Сухо осолена риба по няколко начина. Коя да изберем - вие решавате.

Вестник за риба

Дълго след като сушена риба рибарите, използващи обикновена хартия. В днешно време, много от тях са прави просто не се използва методът на обесване. Когато изплакнете рибата и я спаси от излишната влага, може да се суши. На хартия за печене се разпространява вестника (хартията), и риба турена на нея. Опитайте се да запазите рибата не са в контакт един с друг. Между тях трябва да бъде на разстояние.

В такъв тиган с риба кораб в добре проветриво място, например, на балкона. За да получите сушени вкусна щуки, не развали в процеса на сушене, тя не трябва да се въведат, които имат достъп до пряка слънчева светлина. След ден-два риба е готов за употреба.

Ние използваме метода за окачване

Най-често използваният метод за сушене на риба - виси на конец или корда за риболов. Рибари се препоръчва да се вземе конец дебел, така че тя може да подкрепи общата маса на продукта. Threading игла с голямо око и да направи риба "идиоти" в очите. Експертите не препоръчват да се преустанови незабавно рибата, пиърсинг на опашката. По време на сушене, водата ще се вливат в месестата част на трупа, която, от своя страна, е по-лошо от суши. По-добре да виси над главата си първата, а на следващия ден - на опашката. Така че рибата да изсъхне равномерно, правилно оставя излишната течност, не неприятна миризма.

Не забравяйте да поддържате разстояние между труповете. Така ще се осигури адекватен достъп на въздух, правилното сушене и съхранение на вкусови качества на всеки отделен риба.

Виси на конец за сушене на риба на балкона или на всяко друго място с добра вентилация. Колко ще бъдат подготвени миришеше пастърма? Тук всичко ще зависи от вашия вкус предпочитания. Някой обича влажна риба, някои предпочитат почти "дъб" сух вариант. Във всеки случай, преди да извадите рибата от въдицата не си струва два дни.

Как да съхранявате топя сушена риба

От време на време, това е особено вярно за семейства на рибари, в къщата има доста прилична сума на риба. Какво да правя с него? Разбира се, осолени и се суши. Но как да се запази тази риба изобилие?

вися

Експертите казват, че суши стопилка, която рецепти са описани по-горе, може да се съхранява за дълъг период от време по няколко начина. Най-често - в състояние на неопределеност. Ако има подходящи метеорологични условия, а след това на балкона, където рибата е изсушена, тя ще се съхранява на. Ако живеете в частен дом, а след това като място за съхранение на сушена риба, можете да използвате навес, гараж или веранда.

Въпреки това, за да се запази рибата в условна форма трябва да бъде вярна. По-добре е да го увийте във вестник или хартия. Няма нужда да се опаковат всеки риба, можете да вземете "лъч" и го увийте. Така че рибата не пресъхват и за дълго време запазват вкуса си. Не забравяйте обаче, ако гредата да е най-малко един разглезен сушени миришеше, останалата част от рибата е по-добре да не се яде. Така правят "разговори" малки - 5-7 трупове в едно.

замръзване

Разбира се, студа - най-добрият начин за съхранение на храна. Използвани контейнери - дървена кутия, пластмаса или стъклен контейнер, който трябва да се поставят и, след изсушаване, суши миришеха (снимка прикрепена). Много домакини просто увийте рибата в хартия и поставени във фризера. Има много възможности, изберете този, който е по-удобно за вас конкретно.

калай

Чудесен начин да съхранявате сушена риба също се счита използването на тенекиени кутии. Разбира се, за да не винаги е възможно намери истински консервена кутия, но ако го управляват, а след това - един щастлив домакиня. Осолени, суши се суши стопилка подредени в редици в купа калай. Плътно затворете капака и извадете от килера в кухнята. В тази форма, без достъп на слънчева светлина и насекоми рибата остават за около три месеца.

Calorie сушена риба

Толкова много хора, които са на диета, изглежда, че яденето на сушена риба, не си струва. Въпреки това, експертите твърдят, че сушена риба не навреди на отслабване на тялото. Включително суши стопилка. Калории, че е само 146 ккал на сто грама от продукта. Някои видове риба приготвени "от правилата на отслабване" във фурната или на пара, може да бъдат далеч повече калории.

В допълнение, изсушена стопилка - източник на големи количества протеин. Тя се състои от общо 5 грама мазнини и 0,07 грама въглехидрати, а останалите - на протеина. Сто грама риба съдържа около 25 грама протеин. Диетолозите наричат тази комбинация BZHU идеален за тези, които са решили да отслабнете. Малко продукти могат да се похвалят, като голяма част от протеин при ниска цифра от общите калории.