Мляко, полезните свойства на този продукт.

Млякото, полезните свойства, които хората са използвали от древни времена сред населението, се радва на значителен успех. Той се консумира от времето на ранна детска възраст и продължава да го прави през целия си живот.

Хипократ също изучава полезните свойства на млякото. Той беше този, който по това време успя да идентифицира редица заболявания, при които млякото може да има лечебни свойства. Също така, Хипократ е способен да определи условията на човека, при които този продукт е силно нежелан. Но във всеки случай млякото, чиито полезни свойства не могат да бъдат надценени, не може да бъде сравнено с никой друг продукт, тъй като той е уникален по своя състав.

В този продукт се намират повече от сто полезни компонента. Това са протеини, витамини и мазнини и млечна захар. В допълнение, млякото е богато на хормони, минерални соли и ензими. Може би най-важното свойство на този продукт е, че млякото съдържа в състава си компоненти, които трудно се намират в други продукти.

Този протеин, който се съдържа в млякото, съдържа голям брой аминокиселини, включително лизин и метионин. За нормалния живот на тялото и правилното хранене те са просто незаменими. Млечният протеин има по-висока хранителна стойност от другите протеини и много по-лесно се абсорбира от организма.

Млякото, чиито полезни свойства са високо ценени, съдържа почти цялата таблица на D.I. Университета Менделеев. Той съдържа голямо количество калций, благодарение на което се подобрява състава на кръвта и укрепва костната тъкан, което е особено важно за възрастните хора, децата, кърмещите майки и бременните жени.

В допълнение, млякото е наситено с голям брой микроелементи. Това е мед, йод, желязо и различни соли. Забележително е, че съвременните технологии за производство на мляко позволяват запазването на всички полезни свойства в нея.

Млякото днес е може би най-популярният продукт. Възниква обаче въпросът кое мляко е по-полезно. За да се определи това, както се оказа, не е толкова просто. Първо, млякото може да бъде пастьоризирано или непастьоризирано, ултра пастьоризирано или супер пастьоризирано.

Непастьоризираното мляко е най-голямо количество от полезни вещества, тъй като не се подлага на температурно влияние по време на неговото третиране. Възможно е обаче, когато се използва такова мляко, патогенните микроорганизми могат да населяват човешкото тяло. Следователно, от гледна точка на безопасността, пастьоризираното мляко трябва да се използва за храна .

Що се отнася до млякото от различни животни, най-полезното се счита за коза. Но тук също има свои собствени характеристики. Факт е, че млякото от това животно има не много приятна миризма. И повечето хора не могат да пият козе мляко по тази причина .

Следващият въпрос, който много притеснява, е следният: "Какво е по-полезно: кефир или мляко?". Доказано е, че киселото мляко съдържа много повече витамини и много по-лесно се смила в сравнение с млякото. Темата за полезността на кефира на фона на млякото все още е отворена. Съществуват мнения, че киселото мляко е много по-полезно от млякото, защото в процеса на приготвянето му се натрупват такива биологично активни вещества, които в млякото бързо губят свойствата си.

Млякото, чиито полезни свойства са били разгледани малко по-рано, съдържа в състава си микроелементи, които не се срещат в кефира. Има само едно заключение: само млякото и кефирът трябва да се консумират по балансиран начин, за да се вземат тези продукти. Но най-важното е, че във всички случаи не можете да откажете млечни продукти изобщо.