Най-добрият арменски коняк: името. Най-известният арменски коняк

Темата на тази статия - арменски коняк. Имената на тези напитки повече от един век са познати на хората. Днес ние ще говорим с вас, не само на отделните марки, но и за историята и технологията на производство на този нектар.

В допълнение, след като прочетете статията, ще научите някои трикове, които ще ви помогнат да се разграничат реално от фалшив шедьовър изправи.

Произходът на напитката

История на арменски винопроизводство има повече от хиляда години. Например, археолозите са открили бъчвите, чиято възраст - около двадесет и седем столетия. За избите на територията на Армения, споменати от Херодот и Тацит. Арменския цар, когато той отиде в Nero, заедно с много подаръци и даде проба на националния ликьор.

Съвременната история започва през 1887 г., когато един търговец създаде коняк завод на територията на древната крепост. Но повече подробности за това ще говорим по-нататък.

видове ракия

Арменски коняк са разделени, според откъси от срока, за сбирка, обикновен и годината на реколтата. По принцип, тази класификация е присъщо на съветския период. Във Франция, например, бренди, които са повече от шест години, не е разпределена по отделно. Те преминават към категорията XO

Арменски като ракии, се класифицират по следния начин.

• Коняк възраст (HF) - срок на зреене шест до седем години.
• Коняк траен, високо качество (KVVK) - осем - десет години.
• Стари (COP) - от десет до двадесет години на стареенето.
• Много стар (ОС) - в продължение на повече от двадесет години.

Обикновени бренди са разделени както следва.

• Тригодишният - най-младата алкохолна смес поддържане на минимум три години в дъбови бъчви. Обикновено посочено от три звездички.
• Четири години. Всички едно и също, но скоростта на затвора - четири години и четири звезди на етикета.
• Петгодишният, съответно, на възраст от пет години, етикета й е украсена с пет звезди.

Колекционерски арменски коняк, чиито имена обикновено съвпадат с високо качество, направени от последния. Но те се съхраняват в продължение на три - пет години по-дълго от реколта коняк, съответстваща клас.

Това разделение принадлежи само коняци от бившите социалистически републики. Европейската коняк и арманяк има напълно различно класифициране и етикетиране.

Ереван фабрика

Това е цялата история на арменски коняк започва от тази продукция. През 1887 г. първият гилдията търговеца Nerses Tairyants, установен това растение. Въпреки това, той за пръв път да загуби десет години от наем, а по-късно продава на търговеца Николай Шустов.

От този момент промени коренно ситуацията. Шустов растение показва продукти на световно равнище, който печели първа награда на изложение в Париж, а след това получава правото да напишете думата «коняк» етикетите. Най-добрата напитка за Ереван растение от това време се счита за марката на ракия "Избор".

След национализирането бе постигнат известен спад в производството. Въпреки това, съветските власти не разрушават образа, изграден от фирма "Шустов и синове". За чест на новото правителство, те се ангажира да разработи печеливша посока. В съветско време, това растение работят седемдесет и завършили с научни степени.

Сега, за производството на коняк подхожда от гледна точка на науката и изчисления на. Напитката стана, може би, малко по-вкусно, но душата на всичко изчезна. Този безценен дар стана стандарт.

От 1953 до разпадането на Съветския съюз, Ереван Бренди компания имаше монопол върху производството на тези напитки.

По-късно те започват да се произвеждат продукти с фокус върху потребителите маркетинг и изчисления. Пример за това е арменски коняк "Ширак" в бутилки за сувенири.

През 1998 г. фабриката е купена от френската компания "Pernod Ricard" тридесет милиона долара. И ние въведохме нов стандарт, наречен "арменски коняк" през следващата година.

технология на производство

Модерен производство на арменски коняк е изграден в съответствие със стандартите, приети през 1999 г.. Нека да разгледаме някои от неговите разпоредби.

Така напитки се правят само от грозде, отгледано в долината Арарат. Тези класове включват Mskhali, Kangun, Кахети Chilar, Voskehat, кожа и Garandmak.

В допълнение, важно условие е да берем плодове в малко по-незряло състояние на съдържанието на захар е по-висока от 20 на сто.

Производственият процес е почти напълно съответства на френски език. Това означава, че след винификация, за около десет дни, суровината се изпраща на дестилацията. За тази цел, устройството за дестилация дъна тип Charente Zorabyan или система. Първият се отнася до системата за двойно sgonki, а последният - линия.

На следващо място, суровината се разделя. Обикновените коняци узряват през емайла барела на дъгите дъбовите и реколта и сбирка - в дъбови бъчви.

Поради естествената температура, която присъства в хранилището (студено през зимата, горещо през лятото), тези напитки се получават сравнително меки и хармонични.

След това идва смесването, в която е добавен цвят процес, вода, сироп, както и някои други компоненти, които са описани в рецептата. Между другото, за разлика от френския коняк, в арменската съдържа изворна вода.

След смесване на напитки "почивка" от шест месеца до няколко години. След това се третира със студен, два пъти филтрува се и се бутилира.

Как да се разграничат фалшив

Сега ще се научите как да се направи разграничение на недвижими арменски коняк. Има седем правила, които управляват експерти.

На първо място, тя трябва да бъде малко по-подготвени. Ако наистина искате да се превърне в човек, който разбира тези напитки, е необходимо да се помни, някои фабрики за производство на арменски коняк. Имената са лесни за намиране в публичното пространство. Сега не е нужно да подведе адрес на неизвестен производство.

На второ място е цената и опаковката. Ако стойността не съвпада с останалите в границите, или на етикета не е наред, най-вероятно, преди да фалшива.

Освен това, трябва да се научат да се идентифицират екстракт напитка в затворена бутилка. Включете го с главата надолу. Капеща трябва да напусне канали, които ще съдържат най-малко за пет секунди. Ако следи изчезват бързо, това означава, че продуктът, за най-малко шест години.

Когато сте отворили бутилката и изля съдържанието в чаша, не бързайте да се пие. На първо погледнете през ракия до палеца притиска стената на кръвоносния съд. Ако го видя ясно, това е чиста течност, без усложнения, а след това на питие с добро качество.

И за последен. Ако поговорим малко ракия в чаша, тя ще върви надолу по стените. Grooves, продължило пет секунди, тя ще покаже сдържаност през последните шест години. Петнадесет секунди показват продукт на двадесет и двадесет - най-малко в продължение на половин век.

Шустов

Арменски коняк, произведени от имена на известни личности и места. Особено сук легенда на Ной и първата лозата. Независимо от това, се смята, че златната ера на арменски коняк започна точно след през 1899 година е била продадена на търговец Tairyanom Николай Шустов първия коняк завод в Армения.

Само за няколко години от това семейство са били направени промени в технологии и оборудване. По-малък брат Никола, Василий Николаевич Шустов, заминава за Европа, за рецепта и технологични карти.

Всичко това даде мощен тласък на развитието на арменски производство ракия е. Пример за това е следната история. В началото на ХХ век семейство проба Шустов коняк тайно изпраща до "изберете" изложба в Париж. Там със сляпа дегустация, той печели Голямата награда.

От този момент, само на арменски коняк Шустов биха могли да имат на етикета думата «коняк». Всичко останало, което се прави извън френската провинция със съответното име, може да бъде подписан само като марка.

Това е, което имам международното признаване на арменски коняк. След това започва да се Шустов енергично се развива производството. По-конкретно, между другото, имаше и рекламна кампания, този търговец. Той наел на гражданите, че те дойдоха добре облечени с дамите в най-добрите ресторанти, най-скъпите места, заемани и поискали да го приведе Шустов коняк. От там тя не се оказа, актьорите трябваше да се създаде скандал и отпуск, се отплати за останалата част от поръчката. Собствениците Депресираните ресторант били буквално принудени да купуват ракия си.

През 1920 г. цялата собственост на семейството е национализирана, но те са създали технология, която не може да устои на пролетарската невежеството. Според изследователите смятат, че съвременната коняк не отстъпва на известния Шустов началото на ХХ век.

"Арарат"

В Армения, на името на "Арарат" се дава само на най-добрите. Football Club, модерен и скъп ресторант ... дори и децата понякога са посочени с това име.
"Арарат" - най-известния арменски коняк, бренди най-добрите в съветско време, а днес той ще даде коефициенти за много други марки.

Има една интересна легенда, свързана с тази планина и грозде. Според Библията, когато след водата за напояване, започна да стихва, Ной изпрати гълъб, и той се връща с клонче от маслина. По-късно ковчега кацна на едно парче земя, за да роди. Това е планината Арарат в Армения.

Именно от тук, тъй като те казват изследователите християнски, арменци и силно популяризиране на идеята, и отиде не само на съвременното човечество, но и вино.

Археолозите находки потвърждават, че преработката на грозде в района вече е започнала през петнадесети век пр.н.е..

Така коняк "Арарат" без съмнение е един от най-старите марки. Продукцията му е вече повече от сто и двадесет години. Трябва да се отбележи, че технологията не се е променило оттогава, но оборудването е актуализиран, за да бъдат в крак с прогреса.
Коняк "Арарат", за да Ереван фабрика. Той е представен от такива видове като "Star", "Петзвезден", "Двина", "Akhtamar", "Армения" и др. Трябва да се отбележи, че повечето от елитни сортове са на възраст от тридесет години, и коняк, като "Ноев ковчег" - продължение на половин век!

"Ной"

В този случай, отново управлявана от библейската легенда за потопа, ковчега и чудотворната бягството. Фактът, че, според легендата, Ной положи първите лозя в новото място, което заслужава, според арменци, че името му е увековечен в фантастична напитка.

В кръстословици общ въпрос: "арменски коняк, името. 3 букви. " Вариант на отговора може да бъде "Ани", "Айк" и "Ной". Последно лесно даде шансове за първите две, така че сега ние говорим за това.

По този начин, в линията от продукти, които Ереван Бренди е представена от три вида - ". Господ" "Araspel", "Класик" и

Те са различни нюанси, но всички тези напитки е присъщо на лек бадем аромат с нотки на зрели плодове. "Класик" е на възраст от седем до двадесет години. "Господ" също узрява четвърт век, той се характеризира с мискетов вкус и леки нотки на стария порт.

Коняк в СССР

Тази напитка фенове все още помнят времето на Съветския съюз, когато всичко е било по-добре за гостите, както и стандарти не са били като съвременните.

Между другото, във форума често могат да бъдат намерени обидени възгласи ценителите на напитката. Оказва се, че френската дума «коняк» е патентован около 1920. По времето, Шустов коняк вече се продава в Европа. В допълнение, много учени са работили в Съветския съюз за развитието на технологии за производство на коняк. По-специално, фабриката Ереван заети повече от седемдесет изследователи.

Най-старата ракия в Съветския съюз се счита за едно питие, наречено "Шестдесет години." Това чудо е валидна в продължение на шест десетилетия е на възраст в бъчви.

Много имена на популярната арменски коняк оцелели. Въпреки това, както се казва по-старото поколение, чийто вкус се е променила значително. Както е случаят с наденицата "Доктор", продуктът е често просто име.

Коняк "Choice" е известен от началото на ХХ век. Той беше този, който е бил тайно изпраща до Париж, където той печели Голямата награда. С този продукт днес официално разрешено Шустов да напишете думата «коняк». Отлежало в бъчви в продължение на шест години, за неговото производство използва вода от извор Katnahbyurskogo. Той бе удостоен с три златни медала.

Много марки вече са споменати по-горе, например, на легендарния арменски коняк "Арарат". Смята се, че в наше време, тези напитки тази категория можете да опитате само в родината си.

По този начин, в брендито СССР беше ценен подарък, защото качеството му непрекъснато се увеличава. Нищо чудно, че "Pernod Ricard", купен на растителни инвестиции Ереван много бързо отблъснаха. В крайна сметка, на репутацията на производство, спечелени по време на съветската епоха, е известна и ценена в целия свят.

Легенди свързани с пиете

Най-известната история за появата на такава напитка като ракия, е както следва. През шестнадесети век, поради рецесията и икономическата криза, намалява обема на износа на вино от района на Поату-Шарант.

В същото време, холандците започват да се развиват дестилация. В град Коняк в югозападната част на Франция се възползва от тази идея, но е подобрила своята двойна дестилация. Продуктът се съхранява в дъбови бъчви. Резултатът е един напълно нов напитка.

име «коняк» The е патентован през 1936 г. само.

В Съветския съюз, обаче, аз отидох в друга легенда за арменските ракии. Но това не е подкрепено с исторически факти. Същността му е, както следва.

Чърчил е много любители на арменски коняк "Dvin", но след като се отвори още една бутилка, той е поразен от ужасната вкус на продукта. Оказа се, че капитанът, взе купажа е заточен в Сибир. По настояване на Първата Властелинът на Адмиралтейството, че човек е бил освободен, след което производството е възстановен.

Това са интересни истории отиват за арменски коняк. Това не е изненадващо, тъй като тази напитка е много вкусна и приятна.

Успех на вас, скъпи читатели! Опитайте се да се радват на живота по-често.