Оборудване за захарен памук и пуканки: рецензии

Добро време, разходки в парковете, захар - хубава и органична картина, нали? С появата на лятото на улиците се появяват все повече и повече малки палатки, където се правят пуканки и памучни бонбони в помещенията на клиентите. Такова лечение бързо подготвя, е удобно да се яде и то много освежава развлекателния отдих, особено ако ходите с деца. Уличната продажба на памучни бонбони и пуканки е чудесен сезонен начин да печелите. В тази статия ще обсъдим по-подробно принципите за създаване на крайни продукти, оборудване, марки и консумативи.

Суровини за готвене на памучни бонбони и пуканки

Всяко, дори и най-скъпото и висококачествено оборудване за готвене на памучни бонбони и пуканки, няма да се справи с тази задача, ако използвате некачествени консумативи.

Въздушната царевица се произвежда от зърно със специални сортове, които се характеризират с:

• Степен на разкриване. Един от най-важните показатели, защото зависи от съотношението тегло и обем на готовите продукти.
• Съотношението между непокритите и неотворените зърна. Колкото по-малък е последният, толкова по-ниски са производствените разходи.
• Влажност. Тя не трябва да надхвърля 14% - по-голям процент ще има отрицателно въздействие върху оповестяването.
• Сила. Важен показател, ако пуканки ще бъдат покрити с карамел или ще бъдат съхранявани за известно време.

За производството на въздушна царевица се използва специално растително масло - често това е чисто кокосово масло или смес. Основният индикатор - способността да работите при високи температури без изгаряне и дете.

За да се придадат допълнителни ароматизиращи акценти на пуканките, се използват специални смеси. В зависимост от състава, те могат да осигурят царевица с обичайния солен вкус, или карамел, шоколад, зрънце и др.

Суровини, които използват оборудване за памучни бонбони, тривиално - обикновена захар. За обогатяване на вкуса на продукта се използват ароматични добавки. Те са смес от хранителни цветове и аромати. Пропорция на работа - 2 супени лъжици. Лъжици за 4,5 кг захар.

Как да готвя пуканки?

Създаването на пуканки се основава на краткосрочно силно отопление и последващо добавяне на топинги (сладки или солени). Средната последователност от действия е, както следва:

• Напълно сглобете устройството, като се съсредоточите върху придружаващата го документация;
• Включете машината за пуканки.
• Изчакайте 4-6 минути (е необходимо само при първоначално включване).
• Поставете в котела 57 грама специално масло за пуканки (обикновено на базата на кокосов орех). Теглото на маслото трябва да бъде около една трета от теглото на сухото зърно.
• Добавете към сухото масло (168-170 грама).
• Добавете сладка добавка към вашия вкус - грам 85, т.е. половината от теглото на зърното. Ако използвате специална сол, тогава ще се нуждаете от грам 5-7 (1 чаена лъжичка лодка).
• Затворете капака на котела, изчакайте пълното отваряне на пуканки.
• Преобърнете котела и се уверете, че няма останало зърно.
• Повторете всички операции толкова пъти, колкото е необходимо, за да завършите продажбата.
• При последното зареждане, след като готовите царевични зърна са повдигнали капака на котела, изключете топлината, за да избегнете миризмата на изгаряне.

Как да готвя памучен бонбон?

Използвайки професионално оборудване за производство на памучни бонбони, лесно можете да научите как да приготвите това ястие. Малко умение и дори ядивни цветя ще ви бъдат предмет. Общият принцип на работа е следният:

• Напълно сглобете устройството, като се съсредоточите върху придружаващата го документация.
• Поставете пластмасови памучни бонбони в контейнер със студена вода - при работа повърхността им трябва да е влажна, в противен случай памучната вата няма да се залепи.
• Напълнете приблизително 4,5 супени лъжици. Лъжици захар. Ако желаете, можете предварително да смесите захарта с ароматизиращи добавки.
• Включете бутона, който стартира завъртането на главата, и задайте отоплението до минимум. Тан ще започне да се нагрява и бавно ще разтопи захарта.
• Веднага щом чуете катастрофа и мирис на карамел се появи във въздуха - можете да започнете работа.
• Издърпайте пръчките от контейнера едно по едно и направете ротационни движения по корпуса - оборудването за памучни бонбони ще създаде от нагрятия карамел влакната, които трябва да събирате върху пръчката.
• След като сте наранили 79-80% от желания размер на памучната вата - изключете десетте. Още 12-16 секунди влакна ще излетят от устройството, което ще ви позволи да завършите работата.
• Сервирайте памучната вата на клиента само в изправено положение!

Техника за подготовка на улични щамове от Китай

Повечето от оборудването, което се използва в процеса на готвене на памучни бонбони и пуканки, се произвежда в Китай. Тази техника се характеризира с атрактивен външен вид и много достъпна цена.

Според прегледите на продавачите на улици, които продават този тип продукти, оборудването от Китай е проектирано за един сезон. Това означава, че оборудването за памучни бонбони и пуканки се закупува в средата на пролетта, докато целият период до края на есента работи интензивно, а след това се изхвърля.

Такива действия са свързани с ниското ниво на трайност на китайските продукти - ремонтът в резултат е по-скъп от новото устройство. И тъй като всички инвестиции са платили за себе си, продавачът е реализирал печалба и е готов да повтори целия цикъл от действия за следващия сезон.

Следните марки са най-популярни сред производителите:

• Airhot;
• Starfood;
• PYHL;
• Gastrotop;
• Viatto.

Всички, според мненията на търговците, работят качествено, лесни за поддръжка и не изискват никаква намеса в обслужването.

Оборудване за памучни бонбони и пуканки. Руската федерация

Търсенето винаги предизвиква естествено предложение, а руските производители не остават настрани. На територията на СССР съществуваха апарати за приготвяне на памучни бонбони, така че те не бяха изненадани, но техниката за производство на пуканки беше добавена към асортимента, като се възползваха от конструктивните постижения на западните колеги. Специалистите препоръчват да се обърне внимание на асортимента на следните марки:

• "АРЕС";
• ТММ;
• "Сик".

Те предлагат техника с различна производителност, която ви позволява да избирате индивидуални решения за всеки отделен обект.

Според потребителите, оборудването за производство на памучни бонбони и пуканки с руско производство е по-скъпо от китайските колеги, но има по-добро качество на изработка и по-висока устойчивост на износване. Всички тези характеристики позволяват да се работи върху продуктите на компаниите от Русия в продължение на години без загуба на качество. Да, периодична намеса в сервиза е необходима, но се отнася повече за редовна поддръжка, отколкото за ремонт.

Оборудване за производство на памучни бонбони и пуканки. САЩ

Обективно най-добрата и най-надеждна техника за направата на тази улична линия е от Съединените щати.

Перфектно качество на монтаж и консумативи, привлекателен външен вид. Минус само една - висока цена.

Придобиването на американско оборудване е оправдано, ако имате постоянна нужда от голям брой готови продукти. Това е най-търсено сред собствениците на развлекателни центрове, кина и др. Ако това важи за вас, препоръчваме да обърнете внимание на марките:

• ЗЛАТЕН МЕДАЛ;
• CRETORS.

Най-висококачествено оборудване за производство на памучни бонбони и пуканки. Поддържа се в продължение на десетилетия, без да губи характеристиките си на работа.

Окончателно опаковане и продажба

Така че, закупихте оборудване за памучни бонбони. Отзивите за производителите са помогнали и сте избрали точно техниката, която ви е удобна. Приготви крайните продукти. Какво трябва да ги опакова, преди да ги дам на клиентите?

Доставчиците, продаващи зърнени храни, добавки и т.н., често включват опаковки в техния асортимент. За пуканки може да бъде:

• Картонени очила. Най-популярните модели са V-24, V-32. Те ще бъдат удобни да се държат в ръцете на деца от 9-10 години.
• Топлоустойчиви хартиени торби. Миниатюра, идеална за по-малки деца.

Памучен бонбон в специална опаковка не се нуждае - всичко е ограничено до пръчката, върху която се държи.

Мащабно производство

Попкорн може да се произвежда в магазина, опакован в стандартни опаковки и продаван в магазините, заедно с чипс, леки закуски и други подобни.

Тази дейност предполага по-задълбочена техника с повишена производителност - не само компактни, сладки устройства, които можете да инсталирате директно на работната станция, но и мащабни производствени линии, които могат да доставят до 67 кг готов пуканки на час.

Такова оборудване се доставя по поръчка в съответствие с нуждите на клиента. Линията е модулна и може да включва:

• Апарати за приготвяне на пуканки ;
• Неутрални работни повърхности и опори;
• Сепаратори, предназначени да се отделят от готовото пуканково неразтворено царевично зърно;
• Дозатори за масла;
• Диспенсери за топинги;
• Смесители за смесване на готови пуканки с топинг.