Пай Цветаева: рецепта с история

Имало едно време, някъде в началото на миналия век, сме живели в Русия две сестри. Красота, умни и талантливи момичета наистина са имали много фенове, които оценявам тяхната весел нрав и забележителна лекота на общуване. А името те бяха невероятни - Цветаева. Много от младите ухажори са имали достъп до къщата, където са прекарали вечерта на литературни разговори, вкусна силен чай и ябълков пай с невероятна аромат. Подробности за историята отдавна е потънал в забвение, но все още е в Русия за лечение на гости тази уникална ястие, което носи името на сестрите - пай Цветаева.

В допълнение към фантастичен вкус и уникален аромат на ябълки и канела, това ястие е винаги щастлив домакини простота и скорост на подготовка, така че да научат тази рецепта, след като се влюби завинаги. Така че, за да се подготвите Цветаева пай, ние трябва:

• ябълки за пълнене. Те трябва да отнеме около един килограм. Можете да го направите по-малко, но след това загуби красотата на пълнене, тъй като той непременно трябва да е много. Не приемайте този случай чужбина плодове, съблазнителен блясък от рафтовете на супермаркетите. По-добро управление на ароматно Antonovka вътрешен - при нея и торта ще бъде вкусна и историческата точност да се задържи.

За крема:

• 1 чаша добра дебелина крем. Pie Цветаева, само по себе си не позволява използването на модерните течна сметана. Тук трябва да изберете продукт с минимум 20% съдържание на мазнини, и то е по-добре да се опитаме да намерим 30% заквасена сметана. Само в този случай тя ще бъде истински крем, мека и топене.
• 1 яйце (яйце, ако е твърде малък, да вземе две);
• 2 супени лъжици. супени лъжици брашно пресява;
• чаша захар (може да е малко по-малко, ако наистина е грижа за фигурата).

За тестото:

• 150 г масло с добро (не си заслужава евтини мазане или маргарин);
• половин чаша заквасена сметана (същите като за каймака);
• половин чаша ситно внимателно пресява брашно;
• малко сода гасена оцет.

За да започнете, се подготви плънка - обелени нашите ароматни ябълки и ги нарежете на малки кубчета. Ако ябълкови сортове твърде сладко, можете да поръсите с лимонов сок - това ще добави подправки на вкус. След това се подготвят крема, който ще направим нашата Цветаева торта нежна и богат. За да направите това, всички от посочените по-горе компоненти се смесват и размахване размахване или електрически миксер, докато гладка (не е нужно да разклати достатъчно дълго, в продължение на 5-10 минути).

Когато цялата подготвителна работа е завършена, месят тестото за съгласуваност, че трябва да изглежда като разтопено пластелин - да бъде нежна, мека и умерено вискозна. След това, се разпространява на тестото във форма, намазана с масло и внимателно се разпредели равномерно по дъното и первази. За тестото Поставете плънка - първо се нарязани и обелени ябълки, а след това сметана.

Разбъркайте плънка обикновено възниква необходимост - кремът се получава достатъчно течности и той разпределя ябълки. Излива крема е необходимо, така че да пропуска цялата обиколка на матрицата, запълване на пространството между ябълките. Напълно обзаведени торта Цветаева изпрати във фурната. Тя трябва да бъде предварително нагрята до 180-200 градуса. Времето, необходимо за получаване, - от половин час за четиридесет и пет минути.

След този период, ние извличане на тортата от фурната и преди сервиране, поръсете с канела. Всичко - Цветаева ябълков пай готова за сервиране.

В допълнение към традиционната рецепта с пълнеж от ябълки, има по-модерни опции с плодове и ягодоплодни пломби. В действителност, наречена пай Цветаева не може да бъде, но това не става по-малко вкусно. Така пълнени можете спокойно да експериментирате и да опитате различни комбинации, за изненада на приятелите си и домашни кулинарни таланти.