Разбира се, трябва да се започне с факта, че не е текила "кактус водка." Това не е кактус, а не е водка. Тази силна алкохолна напитка , направена от сока на синьото агаве. Външно, може би, агаве сдружават непосветените с кактус, но той е истински пустинен лилия и във външен план, подобен на домашна алое. Въпреки това, в периода на зреене на тези рози варира от седем до дванадесет години. До тази възраст, тегло на растенията е почти Центнер.
Историята на текила не е толкова стара, колкото и историята на коняк, но с френската напитка има редица сходства. Както името "коняк", името на тази напитка е кръстен на града, в който е бил произведен - текила. Като французин, текила се произвежда само в сравнително малък район на Мексико - в петте държави. И на лиценз за производство на алкохол са само малко повече от сто фирми от региона.
класификация
"Текила" - търговска марка световно известният мексикански алкохолна напитка Mezcal. Отново, възниква сравнение с френската алкохол. Подобно на всички напитки от грозде (с изключение на ракия) са посочени като "ракия", както и всяка алкохол базирани на агаве (освен текила) се наричат "Mezcal". Но тук е текилата стоят в контраст с една и съща коняк, за разлика краткосрочен план.
минаваща време "сребро" (Silver) - не повече от два месеца. През това време, алкохол не успява да спечели цвета, защото е напълно прозрачна.
Ако сребро текила да добавите цветови схеми, тя става като напоена и отива в класирането на "Gold" (злато).
Следваща подвида - за напитки, падежиращи в дъбови бъчви в продължение на най-малко една година, известен просто като "почиваха» (Reposado).
Ако експозицията на текила от един, но не повече от три години, този тип текила получава категорията на "зрелия» (Añejo). Опитна текила вече става естествен златист цвят.
Съвсем наскоро - само преди десетилетие - нова podvid- допълнително подправен (Extra Añejo) за алкохолни напитки мексикански разлив с излагане на повече от три години.
Вторият производител в света
Вторият по големина производител на текила в Мексико и в света - идеята е идентична. Наистина, национална гордост на Мексико, произведени само в тази държава, и нейния износ са важен източник на мексикански износ. Така че, на второ място в света по отношение на производителя на този вид алкохол се крие под името Текила Sauza. Коментари мексикански любителите на напитки от цял свят дават на марката второ място по популярност. Фирмата носи името на своя основател - Cenobio Sauza, който се премества в текила в средата на ХIХ век и по-късно купена от инсталацията за дестилация. Поради дългия узряването на синьо агаве пълно производство на текила Sauza алкохолна напитка започва едва през 1888. В чест на растението има ново име - La Preservancia, при които е известно, а сега, след повече от век от началото на производството.
Първият в света износител на текила
Името Cenobio Соуза е свързан не само с историята на производството. В първите в света на мексиканските пратки за износ на алкохол е само текила Sauza Silver, обаче, той се състои само от три барела. Разбира се, сега основното направление на производство - износа, докато вътрешното потребление остава ниско.
текила
Количеството алкохол в всеки вид текила може да варира, като се започне 30-5 до петдесет и пет обемни фракции. Обичайна стандарт замък се намира на около четиридесет градуса - общи за други алкохолни напитки. Отличителна черта е текилата на присъствието си в алкохолната съставка поне петдесет и един процента синьо агаве алкохол. Останалата част е заета предимно зърнени култури (царевица) или тръстика алкохоли. Може изцяло съдържание на алкохол ферментирал агаве. Алкохолът синьо агаве текила придава сладък вкус.
Реал или фалшив
В форма или обем от бутилки, за да се идентифицират фалшиви може само експерт. И на същата тази бележка купувач за непосветените? Как да се определи дали реално Sauza текилата в бутилката, или не? На първо място, обърнете внимание на цената. Не може да се истински, произведени в Мексико, текила струва по-малко от тридесет-четиридесет долара. Дори минимално излагане. Ако цената се проверява, а след това трябва да бъдат проучени на етикета. Струва си да се обръща внимание на това дали надписа на етикет 100% агаве, което означава, че текилата направен изцяло от синьо агаве. А това е за всички други етикети, включително "100%", но къде вместо агаве казва по друг начин - "естествен", "натурален продукт" или "мексикански" - може да се каже с увереност, че той не е текила Sauza в на опаковката - фалшив. Липсата на такива етикети не е от значение, тъй като компонент алкохол агаве на трябва да бъде поне 51%. Ако надпис "100%" на етикета не е налице, но е писано - "Sauza Текила.". Как да се разграничат фалшив в този случай? Етикетът трябва задължително да бъде знак за качество NOM, който е по същество за регистрация на производителите номер (и те са известни да бъде от порядъка на сто). Имам още да се посочи държавата на производство, и те обикновено само пет са. В крайна сметка, в автентичността на бутилка текила Sauza може да бъде проверено чрез просто математическо изчисление на баркод или чрез сканиране на общото прилагане на баркод за мобилни телефони.
уникален вкус
Кратки периоди на текила екстракти не трябва да се бъркат. Мексикански синьо агаве дава алкохол безспорна вкус - изненадващо мек със сладък послевкус. В този случай текилата не е непременно хладно - като се вземат предвид климатичните особености на Мексико неговото използване при стайна температура. Ако не злоупотребявайте с големи дози, за ефектите върху другия ден няма да са всички. И нека никой не обърка втора търговска марка текила Sauza в света. Ако напитката е автентичен той обичал вкуса си и ще заеме своето място в редицата на вкус.