Пълнозърнест хляб: калория, полза и вреда

Целият пшеничен хляб е един от старите сортове. По време на развитието на човечеството към този продукт е различно отношение. В някои страни тя се считала за нискокачествена и поради това е била използвана само от бедните. По-късно това брашно беше оценено от животновъдите, поради което започнаха да подготвят храна за животни. Сега, всички зърнени хляб се набира популярност. Смята се, че е много по-полезен от всеки друг вид.

Сега този продукт е сред елитните разновидности. Смята се, че без да навредите на здравето, можете да консумирате цял пшеничен хляб. Калоричното съдържание на продукта ви позволява да направите това без изключение. Продуктите, произведени от такова брашно, са необходими за метаболизма. Здравословно хранене включва този продукт, защото носи тялото почти само от полза.

Концепцията за

Целият зърнен хляб е направен от нерафинирано брашно. Това означава, че преди смилането на зърната, външният слой, в който има полезни ценни компоненти, не се елиминира. И ако брашното е бяло, тогава само ендосперма на семената е смазана. Когато се произвеждат, люспите (триците) и ембрионите се пресяват, след което в брашното не остават полезни съставки.

Обикновено ръженото брашно се използва за приготвяне на продуктите. Той произвежда вкусен пълнозърнест хляб. Съдържанието на калории на 100 g е 190 kcal. Продуктът се оказва тежък и повреден със сиво-кафяв цвят. Той поддържа свежестта и влажността за дълго време. Продуктът не се разпада.

Калорична стойност

В хлебни изделия голям брой витамини съдържа точно цял пшеничен хляб. Калоричното му съдържание зависи от използваното брашно. Продуктът е богат на витамини Е, В3, както и на много микронутриенти. Той съдържа едри влакна и сложни въглехидрати.

Ако това е пшеничен пълнозърнест хляб, неговата калорична стойност е 246 kcal. За да запазите хармонията, този продукт е избран. Понякога производителите добавят и други компоненти - водорасли, лук, чесън, сушени плодове. Има и ръжен пълнозърнест хляб. Неговата калоричност е 190 kcal. Този индикатор може да варира в зависимост от допълнителните продукти.

Полезни свойства

Зърното от пшеница съдържа много ценни компоненти - витамини, ензими, аминокиселини. Вътрешната част се състои от въглехидрати. За получаване на стандартно брашно се използва заземено ядро от зърна. Оказва се, че никакви ценни вещества не влизат в тялото. Но той получава много въглехидрати, много от които не са необходими. Това е причината за метаболитните нарушения.

И все пак, полезните свойства на зърното дават възможност да се получи пълнозърнест хляб. Калоричното съдържание на 100 грама зависи от вида брашно - пшеница или ръж. В продукта има витамини, ензими с черупки. Тази смес се абсорбира по-добре, подобрява състоянието на червата.

нараняване

Благодарение на големите фракции от пълнозърнесто брашно, бактериите проникват в тялото, които не погиват по време на печенето. Поради това може да има смущения в чревната микрофлора и това води до влошаване на храносмилането.

Целият зърнен хляб се счита за брутен за храносмилането. Когато червата и стомаха са здрави, тази такса ще бъде полезна за тях. Но ако има някакви заболявания, това може да причини разстройство на храносмилането. Но за здраво тяло такива продукти ще бъдат по-полезни, отколкото от висококачествено брашно. При умерена употреба никой няма да бъде засегнат от пълнозърнест хляб. Калоричното съдържание на едно парче е около 123 kcal.

Как да изберем?

За да закупите качествен продукт, трябва да обърнете внимание на следните аспекти:

• Външен вид. На повърхността не трябва да бъде пукнатина, а формата на качествен хляб е равна.
• Цвят. Райското разнообразие има тъмнокафяв тон.
• Етикетът. Той посочва датата на производство и производителя.

В магазините се продава черен хляб от цялото и обелени зърна. Ето защо трябва внимателно да прочетете състава. Целият зърнен хляб трябва да съдържа най-малко 50% пълнозърнесто брашно. Такъв продукт запазва ситостта от дълго време и подобрява храносмилането. Редовното му използване намалява риска от диабет. Този хляб също се използва в диетите, тъй като намалява наднорменото тегло. И не само да се купува, но и да се подготвя у дома. Целият зърнен хляб се счита за полезен в сравнение с много други сортове.