Риба от риба - рецепти: печени, пържени. Като сол бяла риба

Името "Sigi" обединява един вид лъчи перки хранителни риби от семейството на сьомгата, която включва повече от 60 вида. Те са широко разпространени в сладководните реки и езера в Европа, Америка и северната част на Азия. Често името "Бяла риба" се използва в общия смисъл и може да включва различни членове на рода, включително и бяла риба, Cisco, бяла риба, schokura, Пелед, valaamku, добре, всъщност най-бяла риба (Усури, Волхов, обикновени, американски, Atlantic), и т.н. ,

Месото на рибата не е само нежна и вкусна, но и богати на витамини, протеини и микроелементи. Калории 100 г 88 ккал. Полезно е да се научите как да се готви като бяла риба, ако е стигнал до вас "ръце", за да запази всички свои полезни свойства. Предлагаме на Вашето внимание интересни и прости рецепти, включително и осоляване на риба.

Рецептата на Джейми Оливър: Съставки

Нежен и деликатен месо от бяла риба, печена с страхотен сос в италиански стил, се оказва невероятно вкусни. По този начин процесът на варене е изненадващо прост. Вие се нуждаете от следните съставки:

• бяла риба филе - 4 парчета от 150 грама;
• домати (излекувани) - 400 г;
• Черните маслини - 1 шепа;
• Чесън - 3 скилидки;
• люта чушка - на вкус;
• пресен босилек - 1 връзка;
• червено вино оцет;
• зехтин.

Метод за получаване

Преди да се готви във фурната за бяла риба трябва да се направи сос. За да направите това, нарежете ситно чесън. Ние се отдели листа босилек от стъблата и котлет. Стъблата същото пара с чесън в зехтин чрез добавяне на натрошен лют пипер. Не прекалявайте. Чесънът трябва да е мека, но не и зачервяване. След това добавете сушени домати (или пресни, но в този случай те трябва да бъдат почистени от семена и кожица). Зеленчуков микс сол и черен пипер сезон, оставете да къкри за около половин час. Накрая добавете на винен оцет (на вкус, 1-2 часа е достатъчно. L.), да се даде на остротата сос.

След като всичко е готово в случая влиза в рибата. Бяла риба, чиито рецепти са представени в статията е много нежен на вкус, доматен сос го подчертае и необходимата острота. В плитка печене се изсипва на масата домати, отгоре с филе от риба, лежеше част от маслините и листа от босилек. Петнадесет минути печене във фурната на 170 градуса, ще бъдат достатъчни. Бяла риба трябва да се превърне млечно бял. Сервира се с варени картофи млади и гарнирайте с Зелените.

пържени бяла риба

Риба от риба (рецепти в текста) е универсална по своята цел. Най-лесният начин на готвене е печене. Това се прави най-добре със сух метод. Измитите и obsushennye хартиени кърпи за ръце рибни парчета (филе или кости) мариновани с лимонов сок, черен пипер (черен или бял), и соли за половин час. После завъртя в брашно от всички страни и пържени в горещо олио, докато свеж златист оттенък. Сервира се със салата от пресни зеленчуци.

Бяла риба във фолио във фурната: рецепта

Риба печена на фурна пържени полезно. Може да усили ефекта от използването на една ролка фолио или специални торби от него, като на снимката. За да се подготви бяла риба със зеленчуци на фурна, трябва да се вземат всички неща, които семейството ви харесва. И това е възможно да се направи чанти с различни зеленчуци на вкусовете и предпочитанията. Whitefish, печен в пещ по този начин е нискокалорични ястие запазва всички полезни свойства. Използва се за приготвяне на една порция:

• 250 г бели рибни филета;
• 1 бр. червени и бели лук;
• 200 г сладък пипер (може да многоцветен);
• 2 супени лъжици. л. лимонов сок;
• сол и пипер;
• зехтин.

На фолиото изложи на лук и пипер, най- филе от бяла риба, дъжда с масло, поръсва с подправки и плътно затворени. Печем пакети във фурната на 170 градуса за около десет минути.

Като сол бяла риба?

Осоляване на риба у дома не е трудно. Въпреки това е важно да се вземат под внимание някои от нюансите, които се оказаха вкусни. Най-подходящи за осоляване на риба се считат за представители на сьомга и бяла риба. Използвайте голям сол, тя е в състояние да изсъхне месото, толкова дълго се разтваря и се измъква излишната влага. В резултат на това рибата ще бъде по-плътен и по-добре запазена. Използвайте захар, тя подчертава вкуса и служи като консервант.

Преди осоляване, бяла риба трябва да се почисти, червата. Можете да използвате трупа, като цяло или отделни филета. В първия случай на главата, премахване на хрилете. Изплакнете риба от кръвни съсиреци и слуз, а след това подсушете с кърпи. Кожата не трябва да бъдат отстранени от гърдата, така че по-късно, че е по-лесно да се намали и така месото няма да се деформира.

Рецепта № 1: Classic

Ако сте привърженик на простота и естественост на вкус, тази рецепта е за вас. По подобен начин е възможно да се готви абсолютно всякаква риба. Шига постави на равна нога с пъстърва и сьомга върху съдържанието на мазнини. Вкус на рибата тънка и мека, така че по-добре да се използват минимален брой съставки. А именно, захар и сол. Съотношението на съставките на 1: 2 съответно. На килограм готова риба нужда 2-3 супени лъжици. л. сол и 1-1,5 чл. л. захар. Понякога само за Curve добавете няколко супени лъжици водка. Парчета от смес сол покритие и се изсипва плат е предвидено в контейнера. Дръжте бяла риба трябва да са на долния рафт на хладилника. осоляване време, зависи от размера на трупа. Парчета като на снимката трябва 3-4 дни.

Завършени риба бяла риба (рецепти в текста) могат да бъдат zavyalena и леко сухи или сервират на масата с нарязан лимон.

Рецепта № 2

Ако класическата версия на осоляване изглежда ви омръзне или тъп, а след това се опитват да въведат нови различни билки и подправки. Те не трябва да се търка филетата или заспивам, сложи следните съставки между две парчета, можете да получите един вид слой, който преди сервиране, че ще бъде лесно да се премахне. В различни комбинации за да отговарят на бяла риба:

• 2-3 листа lavrushki (смлян);
• черен или бял пипер;
• копър лъч (ситно нарязан);
• лимонов сок или бренди (1 супена лъжица ..);
• сладко-кисел дижонска горчица (3 супени лъжици. л.).

Добави всички наведнъж, не е необходимо, но комбинацията от двете съставки е приемливо. Например, копър и черен пипер и лимонов сок. Броят представено на 2 резена риба 200 гр

Звездни отдавна оценени всички качества, притежавани от този сладководни риби. Бяла риба, чиито рецепти препоръчваме да видите, ще ви изненада със своята гъвкавост, тя може да се осоли, идиот и се вари, се запържва, яхния, пекат, дим, и се готви на скара.