Славянски рецепта супа от речни риби

Всички народи по света имат любимите си рецепти за вкусни рибни супи. Унгарската halasle, buaybes френски, испански супа с шери. Някой поставя богатство за празните черупки на морски мекотели, някой налива виното, но ние, славяните, има доказана рецепта: ухото. Какво го отличава от другите рибена чорба? Минимум други съставки. Тя приготвени на огън в голям казан, от прясно улов. Следователно, в рецепта супа предполага наличието на няколко вида риба - най - две. Обикновено това е бриз река и се насочете към опашките на големите реки жители - костур, шаран, костур или шаран. Вкусна и богатство на ухото може да се готви у дома.

Рибар рецепта супа от речни риби

Рибари - мъж тежка и не са свикнали да кулинарни изкушения. Но приготвени на лагерен огън в малък котел ухото - това е шедьовър. Кук е много проста: само трябва да знаете няколко тайни. дреболия риба (ако не сте взели риболовен котка) изкормени, но варено в мащаби. Също така е добре да го сгънете в гевгир, на дъното на който се вписват в чайника - така че след това ще бъде лесно да се премахне. Ако имате достатъчно късмет и си улов едри риби трябва да използвате супа главата (без очи и с хриле), перки и опашки. Както вече бе споменато, за приготвяне на храна изисква да не са прекалено много съставки. На килограм риба - литър вода, 1-2 крушки в обвивката, 3 картофи, сол и подправки. За приготвяне на супа за тази рецепта, попълнете всички съставки в подсолена вряща вода и се вари в отворена тенджера на слаб огън за около една четвърт от един час. След това се отстранява главата, извадени от тяхното месо, който се връща в тенджерата. За 5 минути преди края, когато картофите ще бъдат доста меки, изпълват зелените, затворете капака, извадете казана от топлината и позволяват да се влеят.

Руска рецепта супа от речни риби

Малките риби са изкормени и почистени, голяма чиста и нарязани. Глоби са предвидени в тенджера. След това той трябва да се излива вода (за предпочитане студено) и готвя. След това бульонът се филтрува. Ако има голяма риба (като шаран или костур), тогава ще трябва да се сложи нарязания на ситно парчета там. Лук и много картофи (около 8 грудки на 3-литър пот) чисти, но не се изрязват и поставят в супа напълно. Гответе на умерен огън в открит казан. Когато картофите са приготвени, поставени две лъжици масло (крем), сол и различни подправки (главно дафинови листа, черен пипер), излива се в чаша водка и се гаси в казан изгаряне въглен на пожар.

Украински рецепта супа от речни риби

В Украйна реши да добави в ушния просо или други зърнени храни - елда, ориз и ечемик. Следователно, картофи за тази рецепта отнема по-малко (4 среда клубен). Лук, приготвена в обвивката и по-късно се изхвърли. В края на масло се добавя и (вместо водка), една четвърт чаша вино. Той използва голям брой билки - див лук, магданоз, целина, естрагон и копър. супа риба се сервира със заквасена сметана.

Финландска рецепта супа от речни риби

Във Финландия, както знаете, много риба. Има супа се вари от река пъстърва. Той се нарязва на големи парчета, без да махате кората. На рафтовете на риба отнеме пет картофи и 3 крушки, които чисто и нарязани. Всички три компонента са поставени в саксия, се налива студена преварена вода, така че да покрие напълно рибата, добавете пипер и сол. Гответе на умерен огън, докато месото започне да се отделя от костите. След това изсипете в крема, донесе супа да заври и веднага свалете от огъня, а след това се оставя да се запари под капак в продължение на десет минути.