Сладко от ябълки китайски: носталгия

Защо искам да се готви засядането на китайски ябълки? Не само ябълки, а от тях в чужбина? Изглежда, че всички вина на носталгия. Не е необходимо да ви кажа, че големи, румени страни с високо качество ябълки - това постижение на националната икономика, както и година, това постижение е не толкова от историческа гледна точка. Преди много време земните растения диви дървета, плодовете от които са малки и често не е много вкусно. Това е така, защото от тях нашите предци, направени първите десерти. На първо място, най-вероятно, е била замразена ябълка (! Вкусен), тогава задушен, а само на стотици години по-късно - сладко.

Китайски ябълки готвят стана само преди няколко стотин години, в средата на осемнадесети век, когато китайците към страната ни донесоха фиданки от ябълка - дървета, които цъфтят красиво през пролетта, с узряват плодовете в края на есента, расте до десет метра нагоре. Тя е, обаче, да кажа, че в чист вид, тези ябълки не е дори много по (извинете тавтологията), а китайците се предпочитат съвсем различни сортове, но нашите домакини върнаха един невероятно ястие за десерт.

Сладко от ябълки, приготвени китайски въз основа на храносмилането на плодове в ясна сироп. Ето защо, първо трябва да се подготви сироп. За да направите това, поставете захар и се изсипва една четвърт чаша вода. Захар идва от изчисляването на 1: 1 (захар ябълки). Капацитет за готвене трябва да се приема като цяло до по-малко нараняват плодове. Таз е идеално. Врят коригираната течност се оставя да заври и се вари леко.

Между другото, по време на варенето сироп може да се ароматизира с канела или неговия лимон, ванилия и карамфил, портокалова кора или мандарина. Вкусът не е разглезена, както и разнообразие от изненада.

Китайски ябълки се измиват, запазвайки пънчето (красива, а има и удобни), изсушават се и се правят малко притиснат от дъното, така че те не губят форма, когато варени. В някои рецепти съветват плодове предварително Blanch в гореща вода, след това се потапя в студена вода за охлаждане. Суха и едва след това се изпраща на по-нататъшно готвене.

ябълките Сиропът се поставят само когато е добре кипва. Довежда се до кипене и оставете да къкри се готви за 15 минути. След това се оставя да се охлажда при стайна температура. По време на готвене, те губят цвета си и да стане прозрачен. Капацитет не е необходимо за покриване на капака, за да се изпари излишната течност, но в поп ябълки може да окаже натиск, че те са били постоянно в сироп и не се свият.

Процесът на бавно кипене на охлаждане и следващите струва да се повтори три пъти. През това време, излишната течност се свежда далеч и плодът ще остане в карамелен цвят сироп. След последното вари готови заседнала от ябълки се търкаля в стерилни буркани в състояние на кипене.

Красотата на този невероятен десерт в десетката окото с пънчето, което изглежда невероятно привлекателен, но вкусът се превръща в божественото, и никой не може да се каже, че първоначално е плодът е така, така на вкус. Jam китайски ябълки, приготвени по същия начин, както в небесното, по-скоро като черешката, общи в Урал и Сибир. В Централна Азия, сладко се приготвя от малките плодовете на ябълкови дървета с кората на сливов цвят, цъфтящи големи лилави цветя.