Съвети готвач: как да се пекат месото във фолио

Алуминиево фолио прави възможно да се пекат на риба, месо и зеленчуци, да ги държи по такъв начин от изсушаване и изгаряне. Вътре в тази чанта се съхранява сок секретира по време на топлинна обработка. В допълнение, тъй като месо или риба е най-добре накиснати придружаващи подправки. Въпреки това, ако не знаете тайните на това как да се пекат във фолио месо ястие е твърде скучно, трудно и без апетитна коричка - ако варено. Как да се готви вкусни сочни хранене - вижте тази статия.

Не всички месо е подходящ за този метод на печене. Най-добре е да се вземат парчета с малък слой мазнини - врата от свинско месо, шунка, плешка. Напълно подходящ за тези цели, свинско месо, но можете да използвате говеждо, телешко, агнешко, пържоли червена риба. Парчета не трябва да са прекалено големи - така че те са по-добре propekutsya. Оптималният размер - 10 бара до 20 cm. Преди да се пекат месото във фолио, то трябва да се размразява и се измива.

Изготвяне на едно парче твърд факт е, че в средата на пулпата може да остане чист, без сол и подправки. Нашето предизвикателство е възможно да се импрегнира месото, което е не само вкусна коричка. За да направите това, нож с остър връх мушкам няколко пъти в бара, което прави дълбоки надлъжни разрези. Ако се готвите пържоли, а след това просто да ги поръсете със сол и черен пипер. Но преди да се пекат месото във фолио голямо парче, то трябва задължително да мариновани.

Марината може да бъде много по-различно. От това, между другото, ще зависи от вкуса на вашите ястия. Най-лесният марината - лук пръстени, изпълнен с бяла стъклена маса (за свинско) или червен (за говеждо) вино. Но вие можете да експериментирате, например, разтривайте свинско с растително масло с различни подправки и се пече във фолио Месо, намазани с горчица и мед. Между другото, лук пръстени от маринатата и не отхвърлят след импрегниране. Опитайте се да ги пекат с месото. Твърде постно говеждо месо се препоръчва да приключи тънък резен бекон.

Освен някои мариноване готвачи прибягват до метод shpigovaniya. Не забравяйте, че ние направихме някои произволни надлъжни прорези върху парче месо? Опитайте се да ги постави в филийки чесън, моркови, чушки. Особено в такъв метод изисква предварителна подготовка, мазнини свинско месо. Месо във фолио, когато печене разпределя много сок. Опитайте се да направите това не се появи, в противен случай ястието ще бъде твърде суха. Внимателно увийте в няколко слоя от алуминий саше. За да се подсигурите, сложи си пликове не са на стартовата решетка, както и в тигана. След това, в случай на прекъсване на фолиото ще имате възможност от време на време поливане сок месо утаява.

Печене на месо поставете във вече загрята фурна. Първо излагайте температурен регулатор до 220 ° С, но след петнадесет минути при 180. преминат времето за печене зависи от размера на парчето. Теоретично на кг месо изисква 40 минути време в пещта. Но на практика, че е необходимо да се следи този процес. Приятен аромат и лесно пиърсинг вилица ви служи сигнал, че ястието е готово. Месо във фолио в Aerogrill също изготвя в два етапа. Произход - високо вентилация в 235 С в продължение на 20 минути. Вторият етап - при средна скорост от 180 aeroproduva половин час.