Това мляко гъби - тя изглежда като и където расте

В Русия, нарастващия брой на различни гъбички. Но експерти "тих лов" са уверени, че специалната богатство е за лицето, който отива на място, където гъбите растат. В крайна сметка, можете бързо да запълни огромна кошница с ароматни гъби. Опитните гъби е лесно да се направи разграничение на бяло гъбички, който има шапка космат и жълтеникаво мицел.

Защо така наречените гъби

За да отговорим на този въпрос, трябва да знаем как и къде те растат. Тези гъби "на живо" многодетни семейства, популярно наричани купчини или купчини. Мнозина вярват, че това е за тази функция на ядливи гъби са наречени така.

Дори и да са добре запознати, които растат тези прекрасни гъби, те трябва да се научат да се търси. Те са добре маскирани като листа слой на падналите игли. Гъбари отиват за мляко гъби в ранните сутрешни часове - около пет часа. С необходимо да се предприемат по-дълга пръчка, която ще бъде да изследва всички съмнителни бучки под брезите, или в близост до пънове. Тя е с тези дървета, тези гъбички предпочитат да расте в симбиоза, създавайки микориза.

Има и друга версия за това защо тези гъби са наименовани така. Думата "Lactarius" се появи от иврит и означава "имащ бразда". Въпреки това, е добре известно, че главата на този гъбички фуния. Затова експертите не вземат на сериозно тази версия.

Виж като гъби, видове

Гъби имат няколко разновидности. Всички те растат в клъстери. Шапки възрастни екземпляри често достигат до 30 см в диаметър. Гъби, снимки, които можете да видите в тази статия, са ядливи гъби. Те са подходящи за осоляване и мариноване.

жълта гъба

Тази гъба е забележимо различен жълта шапка, която може да достигне диаметър от 28 см. Но най-често срещаните средните копия, размерът на капачката от 6 до 10 см. Понякога тя е оцветена в кафяво или златист цвят, с малки мащаби. Шапка млади гъби леко изпъкнала форма, а след това се коригират или става вдлъбнати. Ръбовете й обикновено са пъхнати вътре. Тя е гладка на пипане, влажно време може да стане лигавица.

Leg жълт Gruzdev - 5-12 см, има характерен яркожълти ями и жлебове, лепкава. Тя е куха, но много силна. Плаките бяха често при възрастни екземпляри са кафяви петна. Месото е жълто Gruzdev бяло, но тя бързо рязан пожълтяват, когато са изложени на въздух. Той има слаб, но много приятен аромат.

Жълти гъби като гъба bahromisty, настояще и лилаво. Bahromisty гъба намерени в широколистни гори. Той няма никакви вдлъбнатини крака. А неядлива лилаво гъба различен лилаво латекс.

Жълти гъби, а събирането им - от началото на юли до средата на октомври, най-често в страните от Евразия умерен климат.

Гъбари смятат, че това е много вкусен вид мляко гъби. Преди употреба, те се накисват и предварително сварени.

челядинка горчив

Този вид малко по-малки жълти мляко гъби. главата им рядко надхвърля 10 см. Като правило, това е оцветен в кафяво или червеникав цвят, с форма на камбана, тя се изправя в крак с времето, има малък бум в центъра. Възрастни екземпляри имат депресирани шапка. На пипане е гладък, има слаб мъх, при мокро време е залепена. Горчивите гъби, снимки на които често могат да бъдат видяни в специалните издания за берачи на гъби имат крака до 9 см. Тя е тънка, цилиндрична форма. Цветът му е подобен на шапката. Покрити със светлина надолу лампа, значително се сгъсти в основата. Плаките не са широки и чести.

Месото на тези гъбички се характеризира с нестабилност, да намали го отделя млечнобяла сок. Той има почти никакъв мирис. Той призова гъбата е горчив си пиперлив вкус.

Тези гъби, описанието на които прилича на негодни за консумация mlechnik черния дроб, се различават по това, че последната се ползва с млечен сок жълт във въздуха.

Агарициева расте горчив с първата половина на юли и началото на октомври в почти всички страни в Северна Европа и Азия. Предпочита кисели почви на иглолистни гори, рядко се откриват гъста бреза.

Тези гъбички са подходящи за ецване, но след продължително (10-12 часа) с промяната на вода накисване. Необходимо е да се премахне горчивината. Под влияние на соления разтвор, тези ядливи гъби потъмняване значително.

В народната медицина, тези гъби не се използват. Но учените са в състояние да изолира един специфичен вещество, което инхибира растежа на бактерии Ешерихия коли и сено, Staphylococcus Aureus.

Трябва да се знае, че този вид може да се натрупват в тъканите си радиоактивни вещества (нуклид цезий-137), които са депозирани в мускулите и човешки черен дроб, така че тази гъбичка събират в райони с повишени нива на радиоактивно замърсяване е забранено.

Lactifluus volemus

Друг тип ядливи гъби мляко. Тези гъби имат доста голям капачки - техният диаметър е 18 см матов, оцветени в светли нюанси на кафявото, много по-малко с ярко оранжево или червено оттенък .. В млади екземпляри кръг шапка, но постепенно тя се изправи, след което придобива депресирани форма. За да я докосне, като правило, гладка и суха, но понякога покрита с мрежа от фини пукнатини и при мокро време, тя става лепкава и лигавицата.

Червено-кафяво Lactarius крак е от 3 до 12 см височина. Това е доста здрав, има цилиндрична форма, на пипане - кадифен. Цветът е обикновено не се различава от цвета на капачката. Има чести и тесни плочи, които са боядисани в светло розово или жълто оттенък, но по-често напълно бели. Когато се натисне кафяви петна се появяват на повърхността.

Тези гъби имат много крехко месо, които могат да бъдат боядисани в бяло или червеникав цвят. На вкус е сладко. Друга характерна черта - прясно окосена гъби миризмите от варени раци или херинга.

Тези гъби са с двойно - mlechnik без сода. Как да се разграничи гъби? Mlechnik много по-малки по размер, и кожата на шапката си почти никога не се справи.

Червено-кафяви гъби растат от началото на август до края на октомври във всички европейски страни. Те могат да бъдат намерени в различни гори. Чувствайте се добре във влажни и сенчести места. Тези гъби са много вкусни пържени и осолени.

челядинка пипер

За парлив и остър вкус, тази гъба е кръстен. Виж като гъби пипер? Те имат белезникаво капачка, която е не по определени зони на повърхността, гъста и месести. Плаките се поставят много често. Те са боядисани в жълто и бяло на цвят. В млади екземпляри плът е бяла, по-късно се оказва, жълто, на почивка - светло зелен оттенък.

Pepper челядинка по-долу разновидности на най-ниска степен. Въпреки това, тези гъби могат да добавят сол, ако те са добре напоени или варено. Те са много подобни на lactifluus vellereus и ГЪЛЪБКА Delica, но се различава от първата част на плочата, пухкава гладка капачката и зеленикаво маса на почивка, а вторият - латекс.

White недвижими челядинка

Така стигнахме до "краля" на всички млечни гъби. От началото на ХIХ век в Русия т.нар мляко гъби пипер. Но през 1942 г., известният учен, mycologist Б. Vasil'kov доказа, че настоящето трябва да се разглежда като вид Lactarius resimus.

Тази гъба - гъба доста впечатляващи размери. Шапката му на бял или жълтеникав цвят може да достигне диаметър от 25 см. Младите екземпляри тя е плоска, но постепенно придобива формата на фуния. От вътрешната страна краищата на гуглата не са изкривени, почти винаги имат значително надолу.

В тази статия можете да видите истински мухоморка. Разгледайте внимателно снимката. На шапката си винаги растителни остатъци, че се придържа към челядинка по-често от другите видове гъби.

Агарициева в момента е твърдо на стъблото й, чиято височина е от 3 до 9 cm. Тя може да бъде бял или жълтеникав, винаги, кухо.

Плодовото месо е бяло с млечен сок. Имайте предвид, че при контакт с въздуха става мръсна-жълт или сивкав цвят. Този аромат е подобен на аромата на пресни плодове.

Подобно на гъби верни:

• бял podgruzdok която няма латекс;
• skripnitsa което шапка по-космат;
• Lactarius космат много по-малки гъби;
• челядинка трепетлика, намерени под Аспен, където истинската гъба расте всякога.

Този забележителен гъбички се появява в началото на юли и че е възможно да се съберат до края на септември в Сибир, Поволжието и Урал.

където расте

Агарициева Това е най-често срещаната в боровите-бреза и смърчови гори на Централна Русия, в района на Транс-Байкал в Западен Сибир. В Урал и Поволжието те се наричат сурови гъби мляко. Това се дължи на козните повърхност капачка. В Сибир, те са били наричани pravskie гъби, т.е. реална.

ядене

Тези гъби обикновено се осоляват след продължително кипене. Това ви позволява да премахнете горчивината. Сочни и месест гъби, след като те се изсипва саламура придобиват леко синкав оттенък. Четиридесет дни по-късно, те са готови за употреба.

По традиция в Сибир реални осолени гъби с шафран млечни шапки и volnushki. Те подготвят торти, предлагащи на гостите на хладно гъби с хрян, масло. В Западна Европа, тези гъби се считат за негодни за консумация, както и в Русия, те отдавна са по-нататък "царе гъби."

Полезните свойства

Агарициева в момента се отнася до нискокалорични продукти, така че често се използва в диети, това помага за намаляване на теглото. Той се състои от смилаеми минерали и витамини. Особено ценени съдържание на витамин D. Изследователите открили, че бяла гъба стабилизира нивата на кръвната захар, така че е особено полезно за хора, страдащи от диабет. Освен това, съставът на тези гъбички включва вещества, които притежават антибактериални свойства, така че е желателно да се използват по време на вирусни епидемии. Празнува специалния си дейност срещу пръчки Кох. Това позволява използването на тези гъби, или по-точно екстракт от тях, за производството на лекарства срещу туберкулоза.