Фалафел - какво е това? Фалафел: снимка

Израел - страна на контрасти и невероятна култура, която се проявява дори в традиционна арабска кухня. Ето, например, национално ястие на фалафел. Какво е това? И за какво се яде? Но това е неразделна част от културата, без които си представя Израел невъзможно.

Фалафел - нещо повече от храна

В Израел, някак си не се мисли за произхода на фалафел. Това е природен феномен за тази страна, точно същата като картофи за беларуските или свинска мас за украинците. Почтени бизнесмени го изядат по време на бизнес обяди, бедни ученици да го хранят в трапезарията три пъти на ден, а в събота и неделя, изпратиха техните семейства да се хранят в humussi - малки ресторантчета, които, разбира се, вкусни фалафел. Изглежда, че има ястие извън кухните и ресторанти. Ето защо, можем спокойно да предлагате, така да се каже, гастрономически синоним на Израел - традиционна арабска ястие фалафел. Какво е това? Какво ти прилича? И защо са толкова любители на него?

Някои го наричат американския начин ", израелската хамбургер", но, за разлика от фалафел в заведения за бързо хранене не съдържа такъв голям брой вредни вещества. По-скоро - минерали и протеини са включени в нея, се предотврати развитието на рак, както и да забави процеса на стареене.

Минала тенденция

Арабски фалафел - традиционно ястие, което се състои от варени нахут и подправки. Бобовите растения се смилат или стрива добре с пастообразна консистенция, и след това добре пържени в масло до златисто кафяво.

Това непретенциозно ястие за кратък период от време, спечели нереално популярност в целия Близък изток, а след това в Северна Африка и Близкия изток. Като бързо фалафел, което прави снимката, веднага да отидете в търсене на себе си, се разпространи в целия свят, се превръща в неразделна част от менюто на малките ресторанти и заведения за хранене. Той особено обичаше израилтяните, се превърна в един вид символ на страната. Най-често тя се сервира с много зеленчуци и питка, увити в ароматно.

Как да се готви за фалафел у дома?

Комплекс няма нищо. Основното нещо - да се съобрази с всички препоръки, а след това ароматни топки получават абсолютно същите, както в израелски ресторанти. Така че, първо трябва да се разбере с необходимите съставки за приготвяне на храна. Не забравяйте, фалафел - арабска кухня, което означава, че замяната им с подобни продукти от нашата географска ширина не е необходимо, тъй като това значително развалят вкуса на традиционни ястия.

За да се подготви ви е необходимо следното:

• Специални нахут - 500 грама;
• 1 чаена лъжичка сода;
• две малки крушки;
• 3 - 5 скилидки чесън;
• много зеленина - това може да се наложи магданоз и кориандър;
• четвърт чаена лъжичка кориандър;
• дезодориран масло;
• пита или пита;
• галета или брашно (в най-лошия);
• Общата зеленчукова салата.

Фалафел - арабска кухня

Заслужава да се обръща внимание на основен компонент на традиционни израелски ястия - нахут. Само трябва да го използвате - не може да бъде заменен с нищо. По този начин, бобови растения трябва да се накисва за една нощ в студена вода. До сутринта на пяната на повърхността се появи - това е нормално и не трябва да се страхуват. Грах трябва да се измиват обилно с течаща вода, след това кайма. Blender за тази цел не е подходящ - съставки трябва да бъдат нарязани, но не и сантиментален.

През месомелачка с пропускане-горе билки (магданоз магданоз и греди). Има също така изпрати смачкани Лукът и чесънът. Сезон цялото нещо кориандър, сол и черен пипер (на вкус). Разбъркайте добре. Ако сместа е превърнал течност, че е възможно да се добави малко количество галета.

Свийте се средни по големина топки и се запържва в голям брой дезодорираното масло до златисто кафяво.

Как да се хранят фалафел

Какво е това ястие - вече е ясно. Остава да се справят с това, което обикновено се яде. В дома, условия фалафел може да донесе на масата просто чрез поставяне на редица някои пикантен сос, например, ttsatsiki. В допълнение, в уютна атмосфера фалафел перфектно с сочни зеленчуци гарнитура. Можете предварително купят питка или питка и служат румени топки, като ги опаковане с изобилие от пресни зеленчуци и билки.

Какво предлага традиционна арабска ястие в Израел и други държави? Фалафел, чиято снимка поява на силен слюноотделяне, често се сервира в питка. За тази цел тя има горна част нарязани смазва вътрешността на tehina на облицовка и оставя на маруля, лук пръстени, домати и други зеленчуци. В края на този зеленчук плик инвестира повече розова falafelin и леко напръскани с всеки сос.

Класическият вариант на използването на традиционни арабски ястия - един фалафел с Тахани сос. В допълнение, тези розови топки перфектно с по-запознати сме майонеза, горчица, сметана или кетчуп.

Интересни за фалафели

Сигурен съм, че много ще се изненадате, че тази невероятна ястие проникнали в много сфери на човешката дейност. В Израел, можете дори да видите знаците, свързани с тези розови топки. Но може би малцина знаят, че името на този традиционни арабски ястия промъкнали дори в филмовата индустрия. Филмът "Той умря с фалафел в ръката си", е интересна и донякъде странна комедия, която иска да види, дори и само заради името.

Заслужава да се отбележи още една важна характеристика на традиционните арабски ястия. Въпреки факта, че понякога е в сравнение с американската бургер, фалафел е извор на полезни вещества, което е съвсем логично, тъй като основните му компоненти - бобови растения.

Между другото, в различни страни, това ястие се сервира по различни начини. Така например, в Ливан вместо лют сос можете да предложите на кисело мляко, и тук, в Египет - боб сос. Освен това, дори формата и размера директно мъниста се може да се различава.

Dish, което е невъзможно да не се обичат - един фалафел. Какво е това и за какво се яде? На този въпрос отговорът е намерен, сега трябва да тичам до магазина за всички съставки и започнете да готвите традиционна арабска ястие у дома.