Червено зеле: използването, вреди. Рецепти от червено зеле

Трудно е да се намери човек, който не яде пресни зеленчуци, особено зеле. Този билков продукт е с господстващо положение в диетата на всеки втори гражданин на страната ни. В Русия, най-популярни са следните сортове: зеле, карфиол, броколи и зеле. Използването на тях внимателно проучени и тествани в продължение на векове.

В днешната публикация ще говорим за най червено зеле, което е различно от другите форми на ярък цвят. Не са много наясно с лечебни свойства и биохимичния състав на растителни култури. Ние ще се опитаме, доколкото е възможно и достъпно в подробности, за да се осигури пълна информация за този интересен и много полезен за тялото ни централа. Освен това, ние описваме няколко укрепени рецепти.

Когато за събиране на реколтата и как да изберете зеленчукова борса?

Бих искал да уточня, че всички подвидове зеле произлиза от диви растения. Въпреки това, всеки един от тях е малко по-различно на витамини и минерали комплекс. Всеки подвид са засадени по различно време на годината. Червено зеле, ползите и вредите, които винаги се интересуват учени, перфектно толерира замръзване и не изисква специални грижи. Въпреки това, за качество и добра реколта трябва редовно да се разхлабят на почвата, водата, храната и картоф.

Много ми хареса тази зеле много любители градинари. Започнете да събере реколтата на узряването, в зависимост от вида. Късно сортове се берат през есента - в началото на октомври. След това се извършва почистване на мазета. Растението се съхранява в продължение на дълъг период от време, то е по-малко предмет на разпад, за разлика от неговия родственик - зеле.

Тези, които не са ангажирани с градинарство и предпочитат да си купят храна от пазара или в магазин, не забравяйте да се обърне голямо внимание на външните данни на този зеленчук. Първо, тя не следва да представи механични повреди, листа и лош мирис. На второ място, прясно зеле никога няма да куцам и избледнели. Аз качествени растение еластични листа, лъскави и тежки, с характерен аромат.

Червено зеле: ползите и лечебните свойства

На първо място да започне обсъждането на външния цвят. цвят Leaf дължи на наличието на специално вещество - флавоноид антоцианин. Поради тази пигмент растение има необикновена цвят. В допълнение, антоцианини имат антиоксидантни свойства, които влияят върху активността на ензимите в тялото, поради тази причина се използва в народната и официалната медицина. Естествено вещество, неутрализира тежките метали, свободни радикали, вредните токсини.

Многократно доказано, че подобрява еластичността и пропускливост на кръвоносните съдове червено зеле. Използването лежи в способността за защита на структурата на клетките и тъканите от увреждане. Препоръчва се за лица, живеещи в радиоактивни зони. Също така е установен факт, че растителни стабилизира налягане, нивата на холестерола и засилва имунната система.

Според изследователите, зеле, което е безспорна полза, улеснява симптомите на менопаузата (горещи вълни, раздразнителност, мигрена). Следва да се отбележи в присъствието на състав, аскорбинова киселина, и протеинови съединения, които са от съществено значение за нормалното развитие на организма. Съдържащите се в растението много ретинол - витамин, който е отговорен за нормалната работа на визуалните, нервната и имунната системи.

Трудно е да се надценяват лечебната сила на зеленчукови култури. Задължителен билка за стомашно-чревния тракт: почиства, възстановява храносмилането, лекува незначителни рани. Вие не може да пренебрегне диетични свойства. Експертите единодушно заявяват, че зеленчуците бързо наситени мастни киселини, витамини изпълва, притъпява глада и насърчава загуба на тегло. Съставът е без захароза и нишесте, така че увреждането на цифрите, няма да бъде. 100 грама сметките на продукта за само 26 калории.

Още малко за опасностите от

Червено зеле, придобивки и противопоказания, които са необходими за проучване преди да се използва, има малък брой ограничения. С грижа, че е необходимо да се използва в язва на дванадесетопръстника. Препоръчителна гасенето излагайте растителен или готвене. Необходимо е да се намали дозата, ако образуването на прекомерно газ и спазми.

Употреба при готвене

В много страни по света използват Зеле. Използвайте растително запазва дори след топлинна обработка: закаляване, готвене, пържене. По същество това се консумират пресни, осолени или мариновани. Трябва да се отбележи, че по-горните листа и ръководителите там не е по-добре, тъй като те се натрупват нитрати. Моля, вижте интересни възможности за готвене.

Рецепта с добавянето на червена боровинка

Съставките за съда:

• Половин чаша филтрирана вода.
• ½ от червено зеле.
• Двеста грама пресни боровинки.
• Чаена лъжичка настърган корен от джинджифил.
• Соев сос - двадесетграм
• Царевично масло и захар - една супена лъжица.

Измитите боровинки смачкани в хаванче, в резултат на сок се преминали през тензух или ситна цедка. Накълцайте зелето на тънки ивици и се излива плодов напитка и се оставя да престои в продължение на половин час. Маринована растителен аромат с останалите компоненти: соев сос, джинджифил, масло и захар.

Тази салата е идеална за месни и рибни ястия. В хармония с моркови, ябълки, домати, цвекло, кедрови ядки, червено зеле. Ползи (рецепти облекчат бери-бери) пресни салати два пъти по-големи през зимата.

С хрян и ананас

Тази пикантна салата за гастрономи. Интересна комбинация от лека киселинност и нежната сладост дава отличен резултат. Съставът на ястия включват:

• 300 грама червено зеле.
• Бел пипер.
• Узрелите ананас (налична консерви), в количество от 300 грама.
• Лимон.
• А връзка магданоз.
• Чесън - три филийки.
• Хрян готов - малка лъжица.
• Майонеза - 50гр

Стиснете лимонов сок, залейте с нарязан ананас. Накъсайте зелето на тънки ивици, изпънете ръцете си, се смесват с резени от сладък пипер, за да се измести в купа за салата. Добави ананас. Направете дресинг: майонеза стиснете чесън, сезон с хрян, сол. Готов сос да се комбинира с храна, украса на ястието с нарязан магданоз.

Както можете да видите, ние се готвят Зеле в различни интерпретации. Използването на растението е наситен с тялото чрез различни витамини и минерали.

Тук сме включили всички характеристики и свойства на растителен продукт. Равно на това растение е трудно да се намери, така че не пропускайте възможността да им се наслаждават. Оздравителен ефект върху всички органи и тъкани от човешки червено зеле. Ползи и вреди, както разбрахме, не са сравними. Разбира се, лечебните свойства на зеле е много повече от противопоказание. Бъдете здрави и щастливи!