Червено зеле. рецепти

Така нареченият червено зеле, вероятно познат на всички, защото на отличителен цвят - лилаво, синьо и бордо. Но, въпреки това, той се нарича, е на червено. Формата на главата на зеле е много подобен на прост зеле. Тя съдържа в състава си много витамин С, и оставя ефективно отстраняване на холестерол от тялото. Също така, зеле се използват за медицински цели срещу различни заболявания на стомашно-чревния тракт. Друг голям плюс червено зеле е, че дългосрочното съхранение не губи своите положителни качества. И последните проучвания показват, че сокът от червено зеле се отрази негативно върху състоянието на TB бацил.

Салати, супи, задушено кисело зеле, кисели краставички, - това са само някои от ястията, които включват червено зеле. Рецепти с него могат да бъдат намерени буквално във всяка готварска книга. Можете дори да използвате листата на зелето, за да украсят някои ястия от месо - така че да изглеждат много по-апетитни.

Ястия от червено зеле ценени за техния аромат, сочност и свежест. Когато не растат зеле, много разпространено на червено. Това се обяснява с факта, че благодарение на вкус, тя може напълно да замени зелето. Единственото нещо, което - ако продължителна термична обработка червено зеле губи своята наситеност на цветовете, че става все по-мрачни. Но това е може би единственото негативно качеството, която е с червено зеле. Рецепти от нея оферта много различни манипулации с него: това задушени, печени, печени, пълнени, кисели и ферментирали. Ето няколко примера.

Салата от червено зеле

Идеален за подготовка на някои салата от червено зеле, рецепти салати са много разнообразни с него.

Продуктите, които ще бъдат необходими в процеса на готвене: една литра червено зеле, 1 чаена лъжичка мед, с 1 - 2 супена лъжица лимонов или сок от червена боровинка, малко канела и карамфил масло.

Медът се смесва с лимон или сос от червени боровинки и се оставя за известно време. Зеле внимателно разглобено на отделни листа, с куфари, които подбиват в основата си. Тези части на листата, които имат тънка повърхност, подредени сгънати и фино котлет. Поръсете малко количество от червена боровинка или сок от лимон и гладка, листата не са после настръхна при табелата в готовия ястие. Всички листата в чиния и се изсипва на върха на растително масло.

Червено зеле с задушени зеленчуци

Това ястие е много подходяща за втората: тя е и удовлетворяващо и полезна. За да го готвя се нуждаете: копър или магданоз - 1 стрък целина - 100 г, лук - 100 г (около 1 глава лук), малко карамфил и бахар, джинджифил и основният елемент - червено зеле - 500 грама.

Магданоз, целина, и фино котлет лука и сложи, като се използват по-малко вода, колкото е възможно. След 5 минути, нарязани на пръстени стволове попълнете зелето и отстранете от огъня. Листата са фино котлет и се смесват със зеленчуци. При сервиране се поръсва с билки.

Мариновани червено зеле

Състав 5 кг червено зеле, 1 кг ябълки, 250 грама лук, 20 грама кимион, 200 грама сол, 20 грама копър.

В процеса на ферментационен продукт като червено зеле, рецепти от различни източници предполагат използването на двете киселинни сладки ябълки. Но все пак по-добре да се използва кисел и трудно. Те трябва да бъдат разделени, нарязани ядро и отстранява външната обвивка. След това се нарязва на ивици. Лук кора и се нарязва на ивици. Зеле трошене, мелене със сол и добавете ябълки, кимион, копър. Свиване на банките. Всички съда е готова.