Calorie твърдо сирене: Таблица калории

Всеки, който не е безразличен към сиренето, лидер в класацията на популярността на млечни продукти, в подготовката на здравословна диета е необходимо да се помисли за енергийната си стойност. Калориите-твърдо сирене, на мазнини и хранителни видове е високо и варира 350-420 ккал на 100 г продукт. Този процент зависи от вида, свързани с е използвана технологията на неговото съдържание производство и млечни мазнини.

видове

Многобройни разновидности на сирене се произвеждат като се използват два метода: готвене или сушене с прибавяне на ензими и млечнокисели бактерии, стимулира процеса на съсирване на мляко. За да узреят на продукта е от три месеца до три години. Той заема специална ниша ekstratverdye сирене (италиански "Пармезан" или Швейцария "Sbrinz"), които чакат за тяхната готовност да между две и десет години. Известни сирене по време на узряване става твърд продукт. Нейната сплит нож, наподобяващ длето и чук специален, топката се удари в металната вложка на дръжката на ножа. Ако сортове калории трудно сирене Швейцария "Sbrinz" е 429 ккал на 100 грама от продукта, италианското сирене - диетичен вариант, мощността му стойност е равна на 292 ккал на 100 г

Ekstratverdye сирена използвани за получаване на вкусни ястия или настъргани форма или малки натрошени парчета. Също така, те се доставят готови тънките чипове като начало на виното. От вида на твърди сирена се изолира: сирена природен съзряване ( "Gouda", "Edam", "Маасдам"), деликатеси сирена със синя плесен ( "Blau Bastiaans", "Delfts Blau"), сирене страна ( "Beemster", "Stolveyker" ) пушена ( "Gouda") или с червена кора ( "Doruvael"). Calorie-твърдо сирене, зависи от неговото съдържание на мазнини, което е 32% пармезан, холандско сирене - 45%, в Швейцария - 50%. Известно е, че по-високата индексът у популярен ферментирал млечен продукт, така че е вкусно. Твърдо сирене, произведено в Русия, "холандски", което съответства на "Едам" в Холандия, "Swiss", английски "Чедър", "Кострома", "руски", "Съветски", "Ярославъл", "Алтай" и "Gornoaltaisk "," Москва "," кавказки "сирене" Бри президент ", пушени разновидности и др.

структура

Сиренето съдържа 26-28% протеин, който се усвоява от човешкия организъм е много по-добре, отколкото месо. Диетолозите наричат твърдо тип "мляко концентрат", защото понякога малко парче сирене за закуска (30-50 грама) може да замени 300-400 мл ценна течност. Висококалорични твърди сирена се свързва с високо съдържание на липиди в млякото (20-28%). Те също са богати на витамини: А, група В (В1, В2, В6, В9, В12), РР, Е и С. В описаният продукт съдържа много минерални вещества: цинк, калций, мед, манган, натрий, желязо, магнезий, калий , фосфор. Млечни мазнини е стопяема структура и голям брой fosfotitov, които допринасят за почти пълната храносмилането (98-99%).

облага

Яденето сортове сирене, чиито калории е висока, е необходимо да се следи за модериране части и достатъчно количество физическа активност. Това ще помогне да изразходва излишна енергия, произведена за сметка на хранителни продукти. Но твърди сирена, ако ги имате на регулярна основа в достатъчни количества, носят човешки незаменими аминокиселини, включени в техния състав: триптофан, метионин и лизин. Първият намалява апетита, участва в синтеза на витамин В3, което е съществено за мозъчната дейност. На свой ред, лизин и метионин помощ, за да съборят мастните клетки и забавя процеса на стареене.

Таблица калории различни видове твърди сирена

Въпреки предимствата, които осигурява на организма с използването на твърдо сирене, калории в 100 грама от всякакъв вид на продукта е 17-20% от общия дневен хранителен прием. За всички, които гледат тяхната цифра или нивото на холестерола в кръвта, в деня, в който може да се яде не повече от 20-50 грама зряло сирене.

При изготвяне на ястия или закуски за появата на апетитна коричка често твърдо сирене решетка. А чаена лъжичка бонбони, съдържащи от 8 г от които може да получи 30 ккал. Супена лъжица настърган кашкавал твърда настанят 25грама, калории продукт в този случай е 94 ккал. Бехеровата чаша (200 мл) е 320 гр на настъргания сирене калории 1200 ккал, и в чашата (250 мл) - 400 грама и 1500 ккал, съответно.

Energotsennost "Руски" сирене

Един от най-популярните местни сирена - "Руски" - освободени днес в Русия и някои страни от ОНД. Характерните черти на даден вид сирене се произнася, фин вкус и модел "фина дантела". Приготвя "Руски" сирене от пастьоризирано мляко, получено от крави с добавянето на сирище и млечнокисели бактерии. Отлежала продукт за 2.5 месеца, а след това влиза магазините. Calorie-твърдо сирене "Руски" може да варира 337-366 ккал. Млечни протеини е приблизително 23%, липид - около 30% (от сухото тегло на мазнини продукт е по-малко от 50%). Този вид сирене, богати на витамини от група В, А, Е, D и РР. 100 г от продукта трябва да се 0,88 грама на калций, 0.81 г натриев, 88 мг калий и 0,5 грама фосфорен. Сирене "Руски" мазнини съдържа 45% от 337 ккал на 100 г, калории твърдо сирене от 50% мазнини (от същия вид) е 358 ккал, а energotsennost руски "Комо" е 363 ккал.

Вредите и противопоказания

При закупуване на вашия любим продукт, трябва да се обърне внимание на естествения си състав: добавяне на растителни мазнини (палмово масло), намалява разходите за нея и значително намалява качеството. Трябва също така да се има предвид, че хората, страдащи от проблеми с стомашно-чревния тракт, е забранено да се яде, описан остър клас продукт. Понякога, твърдо сирене, което може да бъде малък калории, става причина за главоболие, мигрена или кошмари. Това носи вреда излишък идва от сирене аминокиселини - триптофан. Ако злоупотребяват твърда продукт, а след това тя може да се превърне в спусъка за появата на излишния холестерол в кръвта, неговото сгъстяване, високо кръвно налягане или атеросклероза.

Blue сирене (твърдо вещество), чиято калории е 340-353 ккал на 100 грама сочен продукт е забранено в диетата на бременни жени, като отделни продукти от матрицата съдържа опасно количество бактерии, причиняващи листериоза. Заболяването може да доведе до проблеми с детеродна дете и неговото раждане.

За фитнес-храненето

Полезните свойства на сирене - божи дар за вегетарианско меню, или за тези, които желаят да разнообрази протеинова диета. Те действат като заместител на месо или риба. Протеин, участва в образуването на мускули и органи, както и на фосфор и калций укрепва структурата на ставите и костите. Избор на твърдо сирене за хранене по време на загуба на тегло, трябва да се обърне внимание на етикета на продукта, когато продуктът е калоричен точни калории. Така например, на калории твърдо сирене от 45% съдържание на мазнини, може да варира 310-420 ккал ккал. В същото време, "Чедър" сирене могат да бъдат произведени с двете съдържание на 49-50% (405 ккал) и 33% мазнини. Calorie във втория случай ще бъде само 380 ккал. Вариант на такъв диетичен кашкавал, озаглавена "Чедър" съдържа само 18% мазнини и разполага с общо 282 ккал. В същото млечната мазнина се абсорбира от човешкото тяло е достатъчно лесно, но по-висок процент на липиди е в състояние да предотврати загуба на тегло. Поради това е целесъобразно за загуба на тегло е не повече от две филийки сирене (вафли) в първата половина на деня. Можете да използвате и не повече от 20 грама любим твърдо сирене преди вечеря, но не повече от два пъти седмично. Продуктът помага за поддържането на мускулната маса и здравето по време на борбата с наднорменото тегло, но е необходимо да се осигури достатъчно физическа активност.

Диетичните ястие от тиквички с настърган кашкавал

От продуктите, които трябва: 1 кг тиквички, 15 г слънчогледово масло, 40 г царевично брашно, 1-2 яйца, 200 грама сирене и Adyg 150 г "Руски" 1-2 вид ситен лук (на вкус), пресен магданоз. За да се подготви вкусна диета пудинг, тиквички втрива на ренде груби и се поръсва със сол. След това ги да се заселят даде и изцедени излишната течност чрез стискане на масата. Прибавете настърганото сирене, ситно нарязан магданоз, любимите подправки, чесън преса. Смесено с брашно и яйце, довела до масово еднообразието. Печене е смазана, тя се излива върху бъдещото готвене, равна повърхност. Поръсени със сирене и печени на 180 градуса за около 30-40 минути. Калорична като чиния е 156 ккал на 100 г печива.