Карамфил дърво: описание, снимки, разпространение, свойства

Бахарът е научно нарича Syzygium aromáticum, с други думи, Syzygium ароматно (аромат).

Растението произхожда от Молукските острови, Индонезия. Тя отглежда главно в Югоизточна Азия, включително Индия и Малайзия, към островите на Индийския океан, на източния бряг на Африка и в Бразилия. През ХIХ век, благодарение на прогресивни дейността на султан на Занзибар скилидка дърво, отгледано върху островите Занзибар и Пемба. В тези региони добива на суровини до растението достига толкова впечатляващи търговски революции, че островът е бил наречен "скилидка".

Най-известният от неговото дърво донесе пъпки, от които направи подправка често се използва в готвене и хранително-вкусовата промишленост. Също толкова известен етерично масло, скилидка тя също така притежава изключителни лечебни свойства и се използват във фармацията, козметиката и парфюмите. Той се съдържа в цялото дърво, но основен доставчик остават същите бъбреците. Маслото е известен със своите антисептични и болкоуспокояващи свойства и подправка фаворит за стимулиране на храносмилателната система и стимулиране на апетита.

Растителните характеристики

Карамфил дърво принадлежи към рода Sigizium семейство Myrtaceae, който се състои от почти хиляда вида тропически вечнозелени дървета и храсти.

Той прилича на карамфил? Фото можете да го видите във вестника. Растението се характеризира с гладка кора сив цвят и буйни пирамидална корона. Багажникът е тънка, силно разклонени. Височината варира от 8 до 15 м, средно - около 12 m оставя като кожа, тъмно зелено, блестящ и дълго -. На дълги около 15 см. В горната част от него забележима жлеза. Цветовете са бели или розови, събрани в съцветие. Плодове - Бери червен цвят, krugloobraznoy форма. Карамфил дърво живее около един век.

историческа скица

Syzygium сладък известна още от древността. Нейните пъпки се считат за важна част от церемонията в двора на китайския император. За ноктите знаеше в Египет, в Гърция, дори и в Рим. Нейната почитан като лекарствено средство за освежаване на дъха и зъбобол. Древните лекари използват скилидка за медицински цели, и тази традиция продължава и през Средновековието. Средновековните лекари са го вписват в рецепти от мигрена, настинки и да повярват в нея като средство за чумата. През XX век, етерично масло използвано за първи път по време на дезинфекция на ръце по време на операция.

След разпадането на Римската империя в продължение на дълго време Европа потъна в мрака на вековете и забравил за подправките добре. Възобновява скилидки европейците кръстоносците по време на кампании. Но за много дълго време европейците да могат да спекулират само за родината на бахар. Spice я занесе на арабските моряците. Най-вероятно първият европеец, който видя на завода "на живо", се превърна в известен поклонник Марко Поло.

В края на века на XV-XVI Васко да Гама откри пътя към Индия и се връща вкъщи с кораби пълнени с карамфил. Няколко години по-късно мощен португалския флот достига Каликут, а дори и след известно време - до Malukkskih острови. Карамфил дърво се разглежда като рядък и скъп стока, а португалците искат да го монополизира. Те са били охрана на островите като наблюдатели, а не го позволява на всеки, но себе си, и не позволява на дърветата да растат някъде другаде освен на остров Амбон. Дърветата, които растяха и на други места, те безмилостно унищожени.

Основните конкуренти на португалците станаха холандците, и най-накрая успяха да спечелят последните Молукските острови. Те са въвели още по-брутален режим, създаване на нападения на "съмнителни", по тяхно мнение, местното население. За износ на семена може да плати с главата си. Но колко дълго това състояние на нещата не издържа. През 1769 г. французите тайно проникнали на острова и избягал с него, заедно с тайна семето. бахар е успешно култивиран във френските владения, и оттогава подправка се разпространява по целия свят, както и неговата цена е спаднала.

химичен състав

Най-полезната част на Syzygium - бъбреците. Това се дължи на техния химически състав:

• Високо ниво на етерично масло - повече от 20%. Тя включва евгенол, atsetilevgenol, кариофилен.
• Същото количество танини.
• Витамини А, В, С и К.
• Множество от минерали, сред които са калий, фосфор, желязо, цинк и магнезий.

Бахар: расте

Отглеждане на карамфил не се счита за трудно. Тя расте в тропически климат. Те го засадени на насажденията, на значително разстояние една от друга - около 6 метра. Плодните започва 6 години, но най-разпространените култури са събрани от възрастта на дървото от 20 години до половин век. Цъфти два пъти годишно.

жътва

По време на прибиране на реколтата насажденията започват да приличат на мравуняци. Има голям брой хора, оборудвани с пръчки и куки да дръпне горните клони. Обикновено плодът се събира на два етапа - от началото на есента до началото на зимата, а от януари до средата на пролетта. Нарежете стегнати пъпки - само те правят премиум подправки, са цъфнали пъпки качество почти два пъти по намалени.

обработка след прибиране на реколтата

Реколтата се сортират и обработват ръчно отстраняване на крачето. След това се оставя да изсъхне на слънце в продължение на четири дни или изпратени в специални пещи за сушене. След тази процедура, карамфил пъпки потъмнява и да станат чупливи, но след известно време постепенно възстановяване на предишната си еластичност поради натрупването на масло. Сухият зародиш прилича карамфил - и е измислен наименование на растението.

След дълго съхранение на подправки етерично масло от него отива, така че е възможно да се определи качеството на стоката. Признаци на добра карамфил: подмазване и гъвкавост. Размерът на масло може да се провери чрез хвърляне пъпка във водата: тайната е, че след като маслото е по-тежък от водата, става най-добрите пъпки и ще остане в изправено положение. Ако тя лежи хоризонтално, той използва по-малко.

Каква част от карамфил подправка става? Подправките са сушени цветни пъпки и плодове земята.

Карамфилово масло: и на читателя и жъне

Карамфилово масло се екстрахира чрез парна дестилация на флуид през деня. Направете го на всички негови части - от пъпки, клонки, листа и корени.

Upscale масло се получава само от бъбреците. Ясно е, често напълно безцветен или бледо жълтеникав цвят. С течение на времето, то "остарява" - Браун, а дори и червено. Полезните свойства запазва в продължение на пет години. Ароматът на запомнящо му - проститутка, пикантен, с нотки на плодове и дърва послевкус. Полученото масло от плода преди тяхното узряване ще бъде почти неразличими от маслото от бъбреците.

Продуктът е изработен от рециклирани листа, клони и корени са много по-евтини, но и далеч по-малко качество. Първо, тя не разполага atsetilevgenol, второ, че е по-алергенни, трето, сериозно засегната неговата миризма - изглежда скучно, безинтересно, дори неприятно. Браун.

Фалшиви карамфилово масло подготвени с помощта на тези продукти. Използването му може да зачене най-плачевни последствия.

Карамфил, снимки, които можете да видите в статията - добре позната съставка в лечебни и козметични препарати. Той се използва в народната медицина, козметика, сапун на решения, в готвенето и като афродизиак. Карамфил аромат на дъвка, а в Индонезия - цигари.

Използва се в медицината

Широкото използване на карамфил в медицината - длъжностното лице и популярни - е оправдано от наличието в структурата си евгенол. Някои от полезни свойства на растението:

• Стимулиране на храносмилането, анти-метеоризъм, гастрит, стомашно разстройство, гадене и чревни инфекции.
• Истинската слава на маслото закупени със своите антибактериални свойства, тя работи чудесно срещу туберкулозните бацили; и екстракт от цветовете перфектно се проявява срещу антракс, холера, чума, грип.
• Укрепване на имунната система.
• Противовъзпалителни и аналгетични свойства. Карамфилово масло да се справят с наранявания, натъртвания, изгаряния.
• Неговата употреба зъбобол, зъбен кариес, възпаление на венците. Карамфил е част от много продукти за грижа за устната кухина.
• Както в Средновековието, растението се използва като лечебно средство при главоболие и мигрена.
• Третира кожни проблеми - брадавици, акне, циреи и краста.
• Успокоява мускулни спазми.
• Тя се бори с женски заболявания, като например безплодие и забавяне или прекалено дълги периоди на менструалния цикъл.
• Благодарение на благоприятния ефект върху емоционалното състояние може да се използва, за да се успокои нервност, особено след операция.

Използва се в козметиката

Етеричното масло се използва в козметиката Syzygium ненадминат в броя на люспи. Той се добавя към маската за лице, за да се подобри тонуса на кожата и я добавете еластичност и предотвратяват преждевременното стареене. Козметични услуги, се препоръчва да се прилага и за хора с мазна кожа - Oil леко изсушава кожата. Карамфил е част от много духове.

Противопоказания

Карамфил масло е много богат, използването му в големи количества неразреден заплашва дразнене на кожата, в такива случаи, да вземе една малка доза. Най-често това се разрежда с обичайните растително масло.

Карамфил не се препоръчва по време на бременност, тъй като на въздействието върху хормоните.

В подправки за готвене

Сушени стегнати пъпки от карамфил дърво - световно известните подправки. Те се добавят като цяло или на земята форма. Карамфил (подправка) се използват широко в производството на храни, включително и колбаси, сладкарски цехове и производството на вино-водка.

Най-често, скилидките се използват в ецване и консервиране на храни, тя лежеше в конфитюр и компот. В малки количества, за да горещите безалкохолни напитки се добавят: пунш, грог, греяно вино. Както и в месни и рибни ястия, зърнени храни, в супи, в сладките десерти, вариращи от сладкарски изделия и завършва с всички видове мусове, пудинги.

Карамфил - подправки, функция, която е не само в изгарящата вкусове, но и пълен, дълбок аромат. Той е толкова мощен, че е в състояние лесно да заглуши миризмата на други храни. Поради тази причина, се добавя подправката в дози. Шапки карамфил, защото справедлив дял от ароматни вещества, поставени в бонбоните и горчиви стъбла - в марината.

При високи температури, вкусът на карамфил се усилва до непоносимост. За да не се развалят храната, карамфил, поставени възможно най-късно: таб Time варира в зависимост от ястието, с изключение на маринати - тук тя се добавя веднага, заедно с другите съставки.

Карамфил символизира любовта. И тази подправка наистина обичаше целия свят, похвали я преди нашата ера. Подправки и масло, че тя ни дава, са се превърнали в част от ежедневието. Ароматни масла, парфюми, хранителни добавки, фармацевтични продукти. Невероятно, че едно-единствено растение има такъв хубав качество.