Азербайджански кухня

Традиционно ястие на азербайджански кухня е ориз, който има десетки разновидности. Традиционна опция пилаф включва отделно подготвя частта месо и ориз. Азербайджан кухня, която използва за това ястие всички продукти са на разположение на една ръка разстояние: агнешко, зеленчуци, пилешко месо, пресни плодове и сушени плодове, мляко, сирене, яйца и още много други. Фигура варено няколко начина - чрез тънкослойна безквасен тесто покриващи дъното доказали, ленената покривка поставя над парата и други. Оризът често се оцветяват с шафран инфузия. Изсушени и пресни плодове, използвани в рецептата, предварително пържени в масло.

Кулинарни атракции са също кебап, кебап,
Juju-кебап, тава-кебап. Не по-малко известен азербайджански кухня зеленчук
ястия, сред които заема специално място Долма - малки пълнени лозови листа, чушки, киселец, зеле, а дори и плодове. Широката употреба на азербайджански кухня млечни продукти, сирене и овче сирене.

Oceanside доставя на маси азербайджанците риба и морски дарове, от които да се подготвят вкусни ястия с местни подправки. Често рибата се пържи в специална глина фурна (tyndyre) вгражда в земята. Ястия, приготвени в tyndyre, имат особено деликатен вкус и аромат. Азербайджански кухня, хляб използва всички видове Лаваш. Често присъства на масата и Чурек - хляб, направен от бяло брашно. Азербайджан кухня ястия, като правило, много сърдечен и ароматен, така че хлябът се сервира, за да ги блудкав.

Брашно продукти и сладкиши, за разлика от много източни страни, използвани тук е доста умерени. Азербайджански кухня, сладкиши, които са оригинални по много начини, е известен баклава, бисквитки kurabe, локум и шербет.

С различни и азербайджанските си кнедли. dyushbara първи
пържени в масло и след това сварени в малко количество вряща вода.
Курц - торти с малък отвор в края, които се смазват с топено свинска мас, тиган за добре в тенджерата и се изсипва вряща вода, след това се появиха топлината на ниска. Месо за ястия, наречени Guillemin khinkal предварително пържени заедно с лук, след това добавете гроздов сок или неузрели сливи кисел и пюре суха Кърт сирене.

За приготвянето на месни ястия на азербайджански кухня се използва най-често агнешко. Той се използва за легендарния супата Пити се приготвя в специален глинен съд. Широко се използва в кухнята на Азербайджан различни сиропи и подправки. Най-популярни
сироп от розови листенца, за използване сладкиши кардамон
канела.

Сладкарски изделия са разделени в две основни групи - сладки и баклава. Последно ястие е един вид торта с пълнеж гайка импрегнирани сироп. Баклава в различните региони се приготвя по различни начини и може да бъде доста по-различен вкус. Има варианти на Nakhchivan, Баку баклава, пластове, arishtovoy и много други варианти.

Азербайджанците не ядат свинско месо, както и други мюсюлмани. Но разнообразието от ястия се постига чрез говеждо, пилешко и агнешко месо и риба. Широкото в националната кухня ястия, приготвени от мляно месо, и риба. Местните билки и подправки - е мащерка, босилек, целина, магданоз, мента, анасон, кориандър, копър и кимион. Най-популярната подправка е шафран в Азербайджан - тя се добавя с повече от 50 ястия от националната кухня. Като допълнение към азербайджански маса служи кайсии, сливи, маслини и лимони.