Бисквити "педали" - рецепта. Оформете бисквитка "педали"

"Шубраците" - бисквитки изненадващо вкусни, нежни, свеж, буквално се топят в устата. Той е идеално разположен както за празнична и ежедневна маса върви добре с чай, кафе и други напитки. И, за да го подготви, има няколко разновидности на оригинални рецепти. Може би единственото негативно десерт - твърде много мазнини поглъща тестото докато печено. За да избегнете това, използвайте фритюрник.

"Шубраците" обикновен: изготвяне на тесто

На първо място, както обикновено, ние започваме с класика. Готвене на тестото, за да получите традиционните бисквитки "педали". Рецепта включва такива съставки: брашно - 3 чаши (няма слайдове), яйца - и 3 броя, захар - или половин стъклена чаша (по избор), алкохол (водка, коняк, бренди) - 30-40 грама вода - 1 чаша сол, - половин лъжица (TEA), пудра захар на прах и мазнини за пържене. Как да се месят тестото, за да получите класически бисквитката "дърва за огрев"? Рецепта следва: Пресейте брашното, чук яйца vsypte сол и захар, изсипва алкохол и вода. Тестото трябва да има стръмен, така че ако искате да запълните повече брашно. Получава се от малки парченца отрязани заготовката и преобръщане на тестото на тънки слоеве. От тях се нарязва на ивици с ширина от 5-7 см, които обрат в опашка "осем" или им даде различен желана форма.

"съчки" обикновените: тънкостите на готвенето

Тя е почти готова и бисквити "дърва за огрев"! Рецепта допълнително привлича вниманието ви към факта, че това не е нежните грижи, както и печено. За тази цел саксията с дебели стени излее растителни масла или свинска мас пуснати да се стопи. Когато мазнината е много добре затоплена, да му представи в малки порции от цифрите на тестото и изчакайте, докато те леко покафенеят. В готовите бисквитки "педали" рецепта препоръчва да се решетъчна лъжица или вилица, намазва върху сито или решетка, покрита с хартиена кърпа или кърпа, за да се потопите излишната мазнина. След това, когато цифрите са охладена, търкалят ги в пудра захар върху плоска чиния, за да служи на чай.

Рецепта със заквасена сметана 1

И може да бъде малко по-различни печени бисквитки "педали". Рецептата на подготовка не е твърде сложно. Количеството и съставът на компонентите: 2 половин чаша брашно изисква 3 яйчен жълтък 1 супена лъжица захар и сметана, 2 супени лъжици коняк или друг алкохол, половин лъжица малко сол (или вкус), половин чаша мляко (прясно). Плюс мазнина или олио за пържене. Как да се месят тестото, да се готви бисквити "дърва за огрев"? Рецепта (прикачена снимка) изисква първо да се съчетаят всички съставки, с изключение на брашното и след това да го излее в малки порции, внимателно vymeshivaya. Тестото трябва да са на хладно, гъвкави, гладка. Освен това, както в предишния рецептата, тя трябва да ставам тънък слой, нарязани на ивици от по 12 см дължина, да ги обърне и да получите "клонка" в огнен СРЮ мазнини. Готовите бисквитките разстилат върху хартия или решетка и, когато излишък масло stechot, преобръщане на прах.

Рецепта със сметана 2

Както вече споменахме, обикновено "педали" не се пече и се запържва, такава традиция. Въпреки това, има една много интересна рецепта, тя нарушава. Той включва също и сметана. Пресейте 400гр. брашно, добавете към него малко сода или бакпулвер, 200 г захар, 150-160 грама. масло или маргарин (разтопено), едно цяло яйчен жълтък и още 2, 3 супени лъжици сметана и направи гладко тесто. След това се търкаля върху слоя в половин сантиметър дебелина и, както обикновено, се нарязва на ивици, направете плитки. Смажете ги бити яйчен белтък, поставени върху намаслена хартия за печене, докато готвят в предварително загрята фурна добре. Поръсва с пудра захар или.

здравословни съвети

Между другото, трябва да се отбележи, че "педали" могат да бъдат поръсени, не само обикновена захар. Продължете, както следва: я смесете с ванилия и канела на прах. Получената смес е много ароматно, и бисквитките ще придобият зашеметяващ вкусна миризма. Вместо прах може да се приема и редовно захар, малко лира него и се смесват тези компоненти, добавяйки, кардамон и настъргано индийско орехче. Да стане твърде хладно, можете да бъдете сигурни!

Бисквити в тенекии

Не винаги е така с алкохол бисквитки "педали". Рецепта без водка, ви предлагам да не се дава път на вкус предишните деликатеси, както и за изготвянето му не се нуждае от една капка алкохол. Вземете бяло брашно (по желание) - 2 чаши, 5 лъжици захар (трапезария), малко сол и 5-6 яйца. Замесете тесто, внимателно триене всички бучки. Разбира се, идеята за въвеждането и нарязани на ивици тя не може, така че трябва специална форма за бисквитки "дървата". На първо място, трябва да се работи с него изисква някои умения. След това ще отидем бодро. След като всички манипулации трябва да правят, макар и предпазливо, но с темпо. Така че, в пота е нажежен до червено мазнини. Потопете мухъл в него, така че да е топла, а след това е по-ниска в тесто и след това отново в пота. Шубраците бързо печено и зад формата. Готовите бисквитки, изложени на хартия, и продължават да се пържат по-нататък. Тогава рол "педали" в прах (захар), както и можете да се насладите десерт!

И още препоръки

На първо място, който обичаше рецептата, но с наличието на плесени проблем, може да е препоръчително да се направи това. Изсипете тестото, например, в чайника с тесен провлак. И от нея тънка струя се излива детайла директно в червено-гореща мазнина, насочване на потока на зиг-заг. Запечени бисквитки - премахване и продължават процеса. На второ място, на това, което печено дърва за огрев. Традиционно взето слънчогледово масло, рафинирани задължително. Алтернативно, се използват такива комбинации: в равни пропорции животински мас и растително масло, маргарин печене. Топлината трябва да бъдат много добри, а не по-малко от 180 градуса. Разбира се, да вземе температурата няма да бъде, но можете да се движите. Повърхността на мазнините започва да пуши, така да се каже, а той - да се изпари. Това е при тази температура върху образците не се удави в масло, но остават на повърхността и се скара бързо. След това трябва да изпратят своите полуготови продукти и готови да вземат на лечение! Просто бъдете внимателни: нажежен до червено масло пръскат силно.

Успех с кифли, хрупкави и запечени и добър апетит!