Блед - вкусна риба. Описание, готварски съвети

Чар - риба, която често се нарича и други имена: Чар, Pelga, Nerijus. Това е доста голям, възрастният може да тежи 4-5 кг. Готвачи оценят тази риба, защото има по-голям вкус, малко количество от костите и изискан розово.

особено риба

Блед принадлежи към семейството на сьомга, както можете да предположите само като се погледне към нея. Тя сплескани странично удълженото тяло, сравнително малка глава и малките, плътни скали. Чар - риба, снимка на която да даде представа за необикновената си цвят: корем винаги има розов оттенък, а на гърба може да бъде сив или синкав. Това зависи от много фактори: местообитание, хранене, температура. Различни цветове и месото на рибата, уловена в различни места. Тя може да бъде от наситено червено до бледо сьомга.

Обикновено, рафтовете хитове без глава замразени Чар. Тази риба като пъстърва и сьомга, могат да бъдат разграничени само от по-тъмен цвят на кожата и наличие на малки кръгли петна от двете страни.

Habitat, поведение и риболов

Рибари оценят тази риба. улова й частно разработен и промишлен риболов. Чар - риба, която предпочитат големи дълбочини и ниски температури. Като правило, тя се намира в сладководни езера, но понякога плува в морето. В Русия, овъгляване се добива в езерата и язовирите Онежко и Ладога Карелия и Колския полуостров.

Блед - сериозен хищник, който може да бъде уловена от предене, използвайки Vomero, примамка или кука.

Кулинарната стойността на Чар

Риба месо има средно съдържание на мазнини. Костите в него много малко, само на гръбначния стълб и ребрата, които са лесно да се премахне.

Кук нарязани Чар е разделена на пържоли или филе от страна на гръбнака. Отличителният вкус е идеален за готвене много ястия. Чар - риба, която може да се пече на скара и във фурната, и се готви за няколко на клада. Оказва се, много вкусно, дори и ако просто го заври, се добавят минимум подправка. Но осоляване, мариноване, изсушаване, както и други идеи за прибиране на реколтата в магазина - това не е най-добрият. Ако решите да се добавят сол знак е, опитайте се да го ядат веднага след като тя е готова. Дръжте снек повече от седмица в хладилника не се препоръчва, тъй като месото е не само загуба на ценни минерали и витамини, но и вкус.

Как да се готви риба? Palia много вкусно от печена форма. Най-лесният начин - директно pritrusit цели подправки, мазнини, неща с задушени зеленчуци, с фолио и го изпраща във фурната. Подгответе средни риба ще бъде около един час.

И следната рецепта е подходяща за празнични. Подготовка 4 парчета филе, нарязани от костта. Разбърква се в продължение на 1 час. L. горчица 2 часа. L. течен мед. Podsolite на вкус и добавете щипка кимион и черен пипер. Герб рибата от всички страни, равномерно разпределение на сос и оставете за около половин час.

На пергаментова деко равномерно разпределени тънко пръстени и печен праз и копър. Добави резена печени картофи, докато омекне. Подредете зеленчуци парчета на Чар, събиране на останките на сос с лъжица и се разпространява на върха. Пече се в предварително загрята фурна, докато ароматната коричка. Преди да сервирате, поръсете с копър и подправете със соев сос.