Как да се определи качеството на краве масло при покупка?

Магазини за хранителни стоки днес предлагат доста широка гама от млечни продукти от различни производители. Не е изключение - и маслото. Все пак, не всеки продукт с този надпис върху опаковката е наистина добро качество. Цената на производството на продукта, е висока. Някои безскрупулни производители използват различни добавки в производството, което значително намалява разходите. Как да се определи качеството на краве масло при покупка?

Какво е масло?

Маслото е концентрирана млечна мазнина, получена от сметана в резултат на биене или друг процес. Крем трябва да се произвежда от краве мляко. Масло руско производство се различава от чуждестранни аналози. Тя се характеризира с вкуса на крем. В нашата страна тя е направена най-вече сладко масло, произведено от пастьоризирано сладка сметана.

Масло млечна мазнина в допълнение съдържа протеини, въглехидрати, витамини А, С, D, Е, калций, желязо, мед, цинк и други минерали, което го прави наистина необходимо. Лекарите препоръчват отнема 10-30 грама дневно на този продукт.

През последните години се наблюдава тенденция за подправяне на продукта чрез добавянето на растителни мазнини (например палмово масло). Освен добавят различни емулгатори, оцветители, ароматизатори, регулатори на киселинността и консерванти. Такива фалшификати не се възползват тялото и дори може да навреди.

За да научите как да се определи качеството на маслото, и да знаят производителите и експерти. За да направите това в анализа на лаборатория поведение хроматография. Това дава възможност да се оцени съставът на мастните киселини от маслото. Това лабораторно изследване струва пари, така че често не е на разположение на жителите.
Как да се определи качеството на масло (масло), и това, което трябва да търсите при покупката?

Мирис и вкус

За добро като масло се оказва особено ясно изразен вкус на млечен крем. Също така, той може да имат слаб вкус на заквасена сметана. Ако тя има горчив вкус, това показва, че маслото е създадена на матрицата в резултат на неправилно съхранение или процес разстройство инженерство. Добро качество масло масло се топи в устата, оставяйки бледо млечен послевкус. Въпреки това, го тествам така че, когато купувате не винаги е възможно.

Признак за натурален продукт - без миризми. Ако маслото излъчва аромата през опаковката, е твърде вероятно, че това фалшиво.

цвят

Как да се определи качеството на краве масло в цвят? Този продукт придобива бледожълто оцветяване поради неговото използване при получаването на багрило - бета-каротин (ГОСТ разрешено). Интензивен жълто сянка трябва да сигнализира на купувача. Качество масло има почти бял цвят. Той счита за приемлива светлина крем.

опаковане

Оценка за качеството на маслото започва с неговата опаковка. Това е първото нещо, което трябва да търсите при покупката. Съвременните производители използват огромно разнообразие от трикове, че купувачите да купуват тези продукти. Красива опаковане фолио - не е гаранция за качество.

Първо, трябва да се запознае със състава на продукта. Тя следва да представи на мляко и сметана. Ако има са посочени други масла, като палмово или фъстъчено пред вас ясно маргарин.

На етикета на опаковката задължително трябва да се появи "масло". Качествени изисквания са регламентирани от държавните стандарти - ГОСТ R52969-2008 "масло. Спецификации ", които производителите са задължени да посочват върху опаковката. На опаковки с фалшифициран продукт в големи букви може да се посочи с думите "гост", без номера.

Подмазване качество масло - 82,5%. Ниско съдържание на мазнини и ниско калорични маргарин има само.

Най-добре е да закупите продукт, увит във фолио, тъй като той не предава светлина. Това показва, че маслото е бързо се влошава и поради това, че е естествено.

съгласуваност

Как да се определи качеството на маслото при покупка? Друг вариант е внимателно проучване на неговата последователност. В складове магазин този продукт обикновено се съхранява при температура под 5 ° С Когато разполагане на пакета върху него не трябва да се следи от масло. Когато обвивката има следи, вероятността е голяма, че са фалшиви.

твърдост

Малко натискане с пръст върху опаковката. висококачествено масло доста трудно, така че не се вдлъбнатини по нея няма. Ако натиснете върху опаковката не е трудно, така че тя може да бъде дори и тя веднага се разпространи върху парче хляб, преди да е продукт с добавянето на растителни масла. Ако маслото има ниско съдържание на мазнини, то ще бъде лека.

срок на съхранение

Не забравяйте да се обърне внимание на срока на годност на продукта. Маслото се продава на едро, съхранява за не повече от 10 дни, а ако е опакован в метална кутия - не повече от 3 месеца. Фалшив, съдържащи растителни мазнини, съхранява по-дълго поради консервантите в състава му. Не забравяйте правилото: колкото по-кратък срок на годност на маслото, толкова по-малко тя се състои химия.

Има индикатор за цената на качеството?

На практика това отдавна е доказано, че качеството на всеки продукт, не винаги се определя от цената му. Изключение в това отношение не е, и масло. Въпреки това, твърде ниска цена, също трябва да бъдат предупредени за потенциалния купувач.

При производството на този продукт кг приемлива мазнини е необходимо да се използва най-малко 20 литра краве мляко. Съвременните производители е малко вероятно да работи на загуба. Икономистите казват, че цената на килограм цена с добро качество масло е най-малко 10 литра краве мляко.

Как да се определи качеството на маслото у дома?

За съжаление, ние не винаги успяват да все още е в магазина за проверка на качеството на продукта. Понякога ние просто не се случи това време, и ние приемаме на тезгяха първата петролна попадне под ръка (масло). Как да се провери качеството на къщата? Има няколко начина:

1. Нарежете малко парче масло, като я надяна на чиния. Оставя се да престои при стайна температура в продължение на около час и половина. Качество масло ще омекоти, но ще запази първоначалната си форма и да не се разпространи, което не може да се каже и за мазане и маргарини.
2. При рязане на качеството на продукта не се придържаме към ножа.
3. Червено-горещ тиган на печката и се стопи маслото върху него brusochek. Масло в допълнение към своя състав на млечна мазнина съдържа повече и мътеница (около 20%), така че, когато се нагрее, тя ще се пръска и не се пяна.
4. Нарежете маслото brusochek, го поставете върху чиния, после всичко във фризер за около един час. Замразените при рязане не трябва да образуват трохи.
5. Вземете малко парче картон и се нанася тънък слой от масло върху него. В идеалния случай, чувствително на натиск ножа върху повърхността на маслото трябва да се образува течни капчици. Ако това не се случи, това означава, че производителят е добавил емулгатори (те правят по-пластична консистенция на продукта).
6. На добро качество масло казва, че хомогенно. На участък от лентата ще блестят. Маслото трябва лесно да се разпространи върху хляб.
7. Цвят на продукта трябва да е единна, няма тъмни корички.

Ако попаднете са прекарали толкова прост тест, и масло ги преминали успешно сте закупили този продукт, можете да се обадите с увереност добро.

Ако винаги купуват масло и доволни от неговото качество, не е необходимо да се извърши експерименти за търсене на продукта от друг производител. Най-добре е да си купите продукт, качеството на който не причинява се съмнявам в теб.

Масло - продукт, който всеки ден трябва да присъства на нашата маса. Той съдържа много витамини и хранителни вещества. За вашите ръце не се получи фалшификация, е необходимо да се знае параметрите на качеството на маслото. Това е информацията върху опаковките, вкус, цвят, мирис, твърдост, последователност. Също така, тестване може да се направи у дома си. Не позволявайте на недобросъвестни производители да ви мамят, защото в противен случай ще плаща за дефектната стока и да изложи здравето си на риск.