Бразилски орехи: калорично съдържание и свойства

Бразилският орех, калории, хранителна стойност, полза и вредни свойства на които са много противоречиви - в дългосрочен план не е гайка. Тя е плод на гигантски дърво bertoletii високо, класифициран от ботаници като кутия с твърда обвивка и семена вътре. Това, че той е запознат в цял свят под името "Бразилия гайка" има специфичен вкус и маслен текстура.

Bertoletiya високо

Bertoletiya или bertoletsiya, висока е единственият вид от рода на семейството на едно и също име lecythidaceae. Това е често срещана в девствените тропически гори на Амазонка във Венецуела, Колумбия, Боливия, Гвиана, Бразилия, Перу. В малки количества тя се отглежда в плантации, но във връзка с конкретните опрашващи растенията, тяхната производителност е много ниска в сравнение с диви дървета.

Bertoletiya високи, или познатата бразилски орех (и калорични свойства - по-нататък), е един от най-големите дървета в Амазония дъжд на. Това е дълъг живот (500 години или повече) и достига височина от 30-45 м. Диаметърът на багажника на 1-2 m, гладка и права, приблизително три четвърти от височината и образува разклонения дава гладка сферична корона.

Опрашването и плодообразуване

Пълноценен плод е възможно само в девствени девствени гори на Амазонка, където достатъчен брой живи пчелите и пчелните големи отделни родове - опрашители. Това се дължи на структурата на цветето и характеристиките на нектара на растенията. Само големи насекоми с дълъг хобот може да го достигне. И вечните асоциираното Bertoletii орхидеи привличат с аромата си на пчели и земни.

Плодът узрява след 1 година и 2 месеца след опрашването. Това е кутия с много гъста среда, появата наподобява кокосов орех, е с диаметър 10-15 см и тегло от 2 кг. Във вътрешността на плода е от 8 до 24 зърна триъгълна форма. Това, че те се наричат бразилски орех, което е абсолютно погрешно в ботаническия смисъл на думата.

Хранителната стойност на гайката Бразилия

Хранене на бразилски орехи, калории 100 грама. което може да се сравни с 1 кг ябълки или малко по-малко банани, има няколко полезни и изненадващи характеристики. Неговият състав включва 69% мазнини (наситен, моно- и полиненаситени в съотношение от 25%, 41%, 24% съответно), 18% протеин и 13% въглехидрати, както и значителни количества селен, магнезий и витамин В ₁ (тиамин). Бразилия гайка вкус специфичен, експертите му даде много по-ниски стойности, сравнено с кашу и бадеми.

Бразилски орехи: калорични

Както бе споменато по-горе, бразилски орехи, е почти 70% от мазнините на различни категории. В тази връзка, можете да се досетите, че продуктът ще бъде много високо калорични. Хранителната стойност на 100 г продукт е 682 Kcal. Така че не се включат по-специално използването му в храна, особено за тези, които имат проблеми с наднорменото тегло, както и висока склонност към алергии.

За сравнение следва да се отбележи, че 100 г бадеми, орехи , кашу, лешници съдържат съответно 576, 654, 553, 628 ккал. За да може тялото да получите дневната си доза важни витамини и минерали, да се хранят достатъчно един Бразилия гайка. Калоричност 1 sht.- около 35 ккал, като средното тегло на зърното е около 5 грама. Гайка също задоволи глада си.

Полезните свойства

Тайната на Бразилия предимство гайка се крие в уникалния си състав. На първо място, следва да се отбележи високо съдържание на витамини B, C, E и D, които са от голямо значение, както за възрастни така и за тялото на детето. Второ, част от бразилски ядки съдържа няколко аминокиселини: фолиева, пантотенова, бетаин и аргинин. Всеки един от тях допринася за здравето на човека. На трето място, в състава на мастните киселини в продукта помагат при прочистването на кръвоносните съдове на холестерол, намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Селенът е част от гайката Бразилия

Селенът е важен микроелемент за организма, той съдържа значително количество бразилски орехи. Калории в една част на плода малък, но това ядене, вие получавате половината от дневната доза елемент, който е 100 микрограма. Може би това е най-богатият естествен източник на селен. Проучванията показват, че микроелемент намалява риска от рак на гърдата и рак на простатата. Ето защо, бразилски орех често се препоръчва да се използват като превантивна мярка, обаче, че трябва да се прави редовно и за определено време. Смята се, положителният ефект от плодови компоненти на щитовидната жлеза и женските хормони, както и да увеличи шансовете за забременяване, неговото безопасно поток.

Противопоказания

Въпреки многото прекрасни качества и отличен състав, бразилски орехи, чието съдържание на калории е доста висока, тя има някои противопоказания за употреба. Опасно е за хора с алергии. Това е особено вярно в случая, ако вече сте инсталирали сте алергични към някоя от другите ядки и манго. В този случай, вероятността, че ще предизвика отрицателна реакция от тялото, е много висока.

Как да изберем и как да се съхранява

Поради факта, че гайка обвивка Бразилия съдържа определено токсично вещество, тя отива в продажба, обикновено в пречистена форма. При избора на вниманието продукт заплащането на външния му вид. Той трябва да има плътна текстура (не много светлина, набръчкана), и да има тъмно кафяв цвят. Бразилия гайка е с висока съдържание на калории, поради високото съдържание на мазнини в състава му, и те също го правят нетрайни. Ето защо, когато купувате обърне внимание на миризмата. Бразилски орехи не трябва острата миризма на мазнини.

Съхранявайте плодове най-добре в хладилника, на тъмно място, терминът - до три месеца.

Използване на Бразилия гайка

Първо на всички бразилски орехи трябва да се консумират в прясно състояние. Те могат да бъдат малко по-суха в горещ тиган, за да подсладите или сол. В допълнение, плодът е популярен в готвенето, особено при подготовката на пудинги, сос песто, сладкарски изделия, закуски, плодове и зеленчукови салати. Благодарение на високото съдържание на мазнини от бразилски орех често подложен на притискане и да се получи масло, което се използва в различни области. Тя е с жълт цвят и отличителен сладникава миризма и вкус. Маслото се използва, например, в козметиката като овлажняващи и омекотяващи кожата средства, богати на витамин Е младежки, в готвене, във фармацевтичната индустрия и дори смазване на движения.

Global обем Бразилия колекция гайка е около 20 хиляди. Тона. Когато лъвския дял принадлежи Боливия и Бразилия - 50% и 40%, съответно, и само 10% - Перу. Бразилски орехи за износ на диви събрано изключително от плантации в дълбините на Амазонска дъждовна гора. В допълнение към плодовете и има добри качества bertoletii дървен материал.

Уникалната химичния състав и висока хранителна стойност - е това, което отличава бразилски орехи. Calorie плодове не позволява да ги използват твърде много, но това не е задължително. Достатъчно е да се 1-2 ядки на ден, за да се даде на организма ценни мазнини и микроелементи, които насърчават здравето и удължават младостта.