Бюджетни ястия - крем палачинки на кефир

Когато остана седмица преди заплата, в хладилника и в чантата - "пълен Дзен" (т.е. почти празен), имаме две възможности. Първият е да го вземете философски и вместо закуска или вечеря, да прочетете книга или да се насладите на друга духовна храна. И вторият вариант е да се пекат палачинки. Ако млякото е твърде скъпо за вас, можете да помислите как да печете палачинки на кефир или на суроватка. Такива елементи също се наричат дантели в нашата страна, тъй като се получават с много малки дупки (като шал Orenburg). Храната за това ястие се нуждае от малко, но вкусът е празничен. Просто запомни седмицата на палачинките. Е, да се поглезим с палачинки, за да не се чувстваме чужди на този празник на живота.

Тестото за тези продукти се излива със стръмна вряла вода. Поради това те все още носят друго име - палачинки на кефир крем. Купуваме половин литър ферментирал млечен продукт и две яйца, брашно, сода, сол, захар и постно масло, мисля, че винаги ще има в къщата. Приготвяме тестото: смесете торбата с яйца и смесете я с мивка. Постепенно, на малки порции, добавете две чаши брашно (бяло). След това, половината чаена лъжичка сол и захар. Разбийте с вилица или корола, докато гладко, докато бучките брашно изчезнат. Бързо разтваряйте половин чаена лъжичка сода в чаша със стръмна вряла вода и излейте водата в тестото. Разбърква се и се оставя да се влива в продължение на пет минути. След това добавете още 2-3 супени лъжици слабо олио. Всичко, тестото е готово за нас.

Преди да изпечете палачинки с кефир, трябва много да нагреете чугунен тиган. Колкото по-горещо ще бъде, толкова по-дантелен ще бъде крайният продукт. Можете да изпържете ястие на мазнини, най-важното, да имате малко. Използвайте птиче перо, потопено в омекотен маргарин или растително масло. Няма писалка на ръка? Вземете половин картоф, натоварен на вилица. Нарежете я на мазнини и ги отпийте на дъното на тигана.

Сега нека да говорим за различни модификации при подготовката на теста. Продуктите за тези опции се нуждаят от еднакви. Олекотените палачинки на кисело мляко също могат да се направят по следния начин: кисело мляко с малко побит със сол и захарни яйца се смесва в тенджера. Сложете го на малък огън и разбъркайте през цялото време, загрявайте до 60 ° С. Изключете газа, постепенно изсипете брашното, за да направите тестото дебело (като палачинка). Сега го разреждаме с чаша вряла вода, в която има сода за хляб. Да стоим малко под капака и, за да направим тестото еластично, изсипваме растителното масло. В тази версия на такова ястие, като палачинките за крем кефир, трябва да си направите тест. Времето за това е поне половин час, а за предпочитане 45 минути.

Как да се пекат палачинките ти, мисля, знам. Използвайте за смазване на обелената половина от картофи, луковици или пера, изсипете тестото на тигана (количеството му директно зависи от диаметъра на съда). Поставете чиния на топло място (на ръба на плочата или във фурната, нагрята до 80 ° C), където ще поставите готовите палачинки за крем за кефир. На върха на всеки продукт, поставете малко парче масло - това ще им попречи да се счупят, палачинките ще бъдат по-вкусни и подхранващи. Те могат да се консумират с сладък - мед, конфитюр и можете да ги увиете в друг пълнеж - от извара до сьомга и хайвер. С една дума, всичко, което твоята фантазия ви каже и позволява дадена чанта.