Чугунен тиган на - обучението и работата

Чугунените тигани - един от най-доказаните и древни кухненски прибори. Съдове са изработени от чугун могат да бъдат използвани изключително дълги, това всъщност може да се разпространи и следващите поколения ще служат, както и първия хост. Въпреки това, с цел да се тиган от чугун трае много дълго време, което трябва да знаете няколко тайни на правилната подготовка и работа.

Всички ястия от чугун могат да се разделят на два основни вида - продуктът без покритие или с покритие. С първия вид е ясно - на външен вид то значително се откроява сред другите неща от голямото количество масло върху повърхността, която предпазва повърхността от корозия. При втория вид е по-трудно - покритието може да бъде различен, например конвенционален или специален емайл, или незалепващо покритие, при което външният вид на това съдове е практически същото. Следователно, за да се определи вида и наличието на покритие, не забравяйте да погледнете на етикета.

чугунен тиган The без покритие - подготовка и използване

Така че, ако сте си купили тиган без капак, първото нещо, което да се направи - да се отърве от маслото на двигателя. Това е достатъчно, за да старателно почистване на съдове, използващи един препарат, а след това и да се запали с обикновен готварска сол, за да се отървете от миризмата. След тази процедура, тенджерата отново калциниран за един час, след нанасяне на работа повърхността на растително масло - това би създало незалепващо слой. С цел да се чугунен тиган без покривка се задържа дълго, трябва да се извършват на следните условия:

- не може да се използва при измиване абразивното средство, миене на съдове трябва да бъдат само с ръцете си;

- не се препоръчва за дългосрочно съхранение на продукти в съда;

- след всяко измиване на съдове трябва да бъде старателно се суши и след това се съхранява в проветриво и сухо място за предотвратяване на ръжда.

А чугун тиган с капак - грижи

Съдове от чугун покритие благоприятно с конвенционален с това, че не е необходимо да се подготвят преди употреба. В това ястие, можете да съхранявате продукти (освен ако не е указано друго в етикета), един-единствен - тиган с черен емайл все още трябва да се възпламенява. правила за работа са както следва:

- Да се избягва прегряването, за да се избегне увреждане на емайла;

- да не се повреди емайла слой;

- не се използва при пране абразиви;

- При готвене не се използват метални предмети за разбъркване, само от дърво или пластмаса.

Като цяло, чугун тиган с покритие се различава от своя колега, без емайл, че животът му ще бъде малко по-малко. Трайността на този продукт се определя единствено живот на покритието, защото ако е повреден, а след това по-късно ястие, което не се използва.

Чугунени тигани отдавна са лоялни помощници на всеки готвач - нищо чудно, те казват, че дори и вкуса на промени на хранителните продукти, ако е приготвена в подходящ контейнер.