Вино "Шардоне" (Шардоне). Шардоне грозде и вино от него

Вино "Шардоне" се смята за класика сред сухи вина. Нейната букет от аромати е много интересно. Чувствах тонове на ананас и коричка хляб, като напитката лек цитрусов палитра.

Деликатен, изтънчен вкус

Експерти-дегустатори наричат още "Шардоне" вино три пъти в годината. Всъщност, ако ние го пробвам като посъветвани винопроизводители, първият аромат на зимата свежест чувствах като напитка, направена само от студа. След това добавете сложни гама пролетните ветрове, пълни с нектар от цветя и билки. И след първата глътка, вкуса идва първите летни плодове и плодове. Достатъчно плътен и богат, с вино "Шардоне" в същото време много лесно и спестява дълго приятен послевкус.

Какви плодове са за производство на вино?

Шардоне (вино) се счита за най-популярните сред бели сухи сортове. го произвеждат от белите Шардоне грозде (Шардоне), която е родното място на Бургундия (Франция).

Ако ампелографски опише характеристиките на този сорт грозде, заслужава да се отбележи, че един куп обикновено нараства до среден размер. Зърната са доста гъсти и голям, красив конусовидна форма, цвят, жълтеникаво зелени. Като правило, това грозде узрява в средата на сезона и е в основата на производството на най-скъпите вина. Шардоне грозде също се използват за производство на шампанско.

За плодове са узрели и добре приети от почвата на максималния размер на минерали и хранителни вещества, те са засадени в един доста топъл климат, където има дълбока почва. Тъй като този гроздов харесва земя влага трябва да задържа вода и и съдържа големи количества от варовик.

историята

Първоначално това грозде са били култивирани в Бургундия, по-специално в Шабли, Кот д'Ор. Известни бели бургундски френски вина, които са толкова популярни сред гастрономите, а именно "Шабли", "Meursault", "Монтраше" и някои други, сто процента, изработени от Шардоне. В северната част на Бургундия вина направи отлична минерална. Там, почвата се състои от варовик, черупки от мекотели, и глина. Тази комбинация придава на виното малко солен вкус.

Този сорт грозде е станала толкова популярна, че тя започва да се засаждат по-късно и в други части на света, както и много успешно. През 60-70-те години на миналия век, този изключителен грозде започва да се култивира активно по австралийски и калифорнийски земи. И този факт е бил допълнително масивна експанзия на бяло вино в целия свят. Днес вино Шардоне е известно, почти навсякъде по стъпка.

След успешния експеримент на австралийците и калифорнийските винопроизводители, този сорт грозде са станали по-активно, засадени в САЩ, Южна Америка, което значително разширява насажденията с Шардоне в Италия и Испания, той е приел балканските страни, а дори и на много студена и топла Англия Индия.

Противниците не успяха да се спре разпространението на

Сред лозарите там постоянно мнение, че най-добрите вина се правят само от автохтонни сортове. Това означава, че тези, които растат в района още от древността. Но Шардоне отрече този постулат - едно прекрасно грозде перфектно уловени на в различни страни и спечели безпрецедентен популярност.

Тя дори стигна до точката, че е имало активна група от ентусиасти, които се противопоставят "shardenomanii". Те организираха "ABC - Anything But Шардоне". Преведено, това гласи: "Всичко, но Шардоне". Активисти на движението се призовават за бойкот на вино, които са изработени от този сорт. Но успехът, което са постигнали - вино "Шардоне" продължава да печели популярност с бързи темпове.

В момента е трудно да се обадя дори винопроизводителен регион, които не се очаква да нарасне тази невероятна грозде.

Независимо от това, виното "Шардоне" Уайт каза на родината си Франция, и е отличителен белег на тази страна. Тя се казва, че "Шардоне" е най-добрият вариант за младите хора, които тепърва започват да изследват света на виното. Това е доста проста и е с добър вкус. Между другото, в зависимост от техните ароматни свойства на виното неутрален. Тя се представя добре в прилагането на различни техники на винопроизводство. Има два основни подхода за производството на бяло вино: Новий Свет и Бургундия. При първия метод получената напитка с тропически вкус, добри явят плодови аромати. Бургундия метод Шардоне дава известна хлъзгавост и мекота.

Ето защо е трудно да се определи класическия аромат "Шардоне". Всичко зависи в какви условия и в какви области се произвежда. Ароматът може да разнообразявам аромати на бели и тропически плодове, ядки тонове на мед, цитрусов аромат. Някои дегустаторите усещат в това вино вкус на масло, сладкиши и дори пуканки.

Ако виното отлежава в дъбови бъчви, сметана и ванилия нюанси могат да се появят в него.

Как да се даде тази напитка?

За да се възползвате от пълната наслада и да разберат какво е толкова атрактивни френски вина, трябва да се консумират тази напитка правилно. Първо, вие трябва да изберете правилните прибори. Сухо бяло вино се препоръчва да се пие от широк чаши за вино на високо крака. Освен това, стъклото трябва да е напълно прозрачна, и стъклото няма никакви излишни украшения.

Според правилата на етикета, бяло вино се изсипва в чаша не повече от три четвърти. По-малко също не се препоръчва. Предложение за вино се охлажда до 6-8 градуса. Половин час преди хранене бутилка за отключване, за да се събуди аромат. След това издишайте малко вино, за да се хранят с кислород и цялата му букет просто цъфти.

Какво излиза?

Вино "Шардоне", прегледи на които често имат превъзходна степен, най-добре е да се яде морски дарове. За него се вписват перфектно стриди, омари, раци, миди, скариди. Също така, експерти препоръчват да се прилагат сух бяла риба - като студ, например, пълнител, и на горещо, печени или скара.

Това вино е добре комбинира с почти всички сирена, особено остри. Не забравяйте, че ароматът на напитката нежен и изискан. Така че не се пуши, когато пиете, "Шардоне", защото сте се изключи скалата за аромат. Дамите, които искат да се чувстват пълния букета на виното не се препоръчва да се използва в изобилие парфюм. Като цяло, всички миризми ще бъдат излишни в дегустацията.