Готвенето е проста: картофи запържен черен дроб

Черният дроб е известно да бъде различен. От най-използваните в готвенето - пилешко, говеждо, телешко, свинско, пуйка, гъска. Произходът на тази съставка ще зависи от вкуса на ястията като яхния с картофи на черния дроб. Нека и ние ще разгледаме най-популярните варианти за неговото получаване.

Задушени картофи с пилешки дробчета

Вторичните продукти от тази птица днес тя е най-достъпни, и вие ще намерите всички съставки от големите супермаркети в малки магазини. Черен дроб, разбира се, най-добре е да изберете прясно, незамразени (кой знае колко време тя лежа в тази форма в хладилника). Добре избран не е допълнителен сегмент предоставя горчивина. Но за това е препоръчително да се следват. В противен случай, картофите запържен черен дроб, получени с вкус на горчивина, и имаме нужда от нея? Що се отнася до картофи, може да отнеме почти всякакъв вид, но имаше добро и селективно. Все пак, имайте предвид, че различни сортове изискват различно време за готвене.

съставки

Dish задушени картофи с черния дроб могат да се приготвят бързо и лесно на всяко ниво на кухненското оборудване. За това ние трябва: килограм картофи и паунд на черния дроб, няколко малки (или един голям) моркови, няколко лук, няколко скилидки чесън, растително масло за пържене подправки и сол - на вкус (много добър опит подходяща смес от пипер на прах или червен пипер с кантарион).

подготовка

Черният дроб е внимателно измити в хладка течаща вода, ако има излишни сегменти и стъбла, отрязани, ние не се нуждаем. Картофи, чисти, измиване, нарязани по дължина на 4 броя големи. Морковите, нарязани на по-голям (Можете също по тези кубчета), както и лук - semirings традиционни. Накълцайте скилидки чесън.

Първи печене на черния дроб в растително масло. Уверете се, че температурата е около 120 градуса по Целзий, а парчетата не се свържете с възможни помежду си, а след това се пържат съставка нужда само на няколко минути от всяка страна. След това добавете към същия тиган (той трябва да бъде достатъчно голяма площ), приготвен и ситно нарязан лук, чесън моркови. Добавете подправките и разбъркайте, се готви в продължение на 5-7 минути на слаб огън.

Последната фаза на подготовка taogo ястия като задушени картофи с черния дроб, това е много проста. Необходимо е да се премине на зеленчуците и черния дроб от тигана в тенджерата. След това, за да добавите картофите, малко вода. Оставете да къкри на слаб огън, докато готови корен (обикновено 15 минути). Картофена яхния с пилешки дробчета е почти готова. Премахване на тенджерата от топлината, затваря плътно капака и да варя в продължение на 15 минути и след това може да бъде подаден на масата. Кушанската пудинг горещо. Можете да се поръсва с нарязани пресни билки, лук. В отделна купа и се прилага сметанов сос.

С говеждо черния дроб и лук - със заквасена сметана и тиган!

Това ястие е различен поради факта, че един от основните съставки се различава от предишния състав. Но като цяло, картофите задушени говежди черен дроб, както току-що се приготвя, като пиле. Ние ще ви трябва: 300 грама черен дроб, един фунт картофи, няколко глави лук, малко брашно и растително масло, половин чаша гъста сметана, сол и подправки по ваша преценка (напълно подходящи италиански билки или грузински зелени).

Как да готвя

Ние използваме само млад черен дроб (говежди е възможно), само пресни, незамразени, тогава пудинг ще получите много по-вкусни и по-наситени. От тази съставка трябва да се премахнат всички излишък на: филм тръба. Нарежете на кубчета. Въведохме в брашно и подправете със сол / пипер. В голям тиган с незалепващо Скара на черния дроб в растително масло. Тук най-важното - не преварявам на продукта. Това ще бъде достатъчно, за 2-3 минути от всяка страна. В противен случай, на черния дроб може да е прекалено твърда, а защото имаме нужда от мекота и нежност!

В масло от пържене Основният продукт е пържен лук и да се реже полухалки, до златисто. Картофи в това време, чисти и нарязани на доста голям (възможно надлъжно на 4 парчета). Изпрати на тиган с черния дроб и Lucko. Разбъркайте. Добавете сметаната и подправете със сол. И добавя се малко вода, за да го леко покрити картофи направи. Оставете да къкри на слаб огън при затворен капак за около 30-40 минути. Ние отмени и да го даде отвара. И може да се прилага към масата. Налице е необходимост в горещите, и това е чудесен храна и празнична и всеки ден, удовлетворяващо и полезна.

Задушени картофи в черния дроб multivarka

И най-накрая - рецепта за любителите на готвенето в "дявол-машина", която вече присъства в съвременната кухня почти навсякъде. Ето и направи страдат отново не се изисква (тестван на опит). Съставки оставят в първата рецепта (т.е., черен дроб, ще имаме пиле). Нейните запържва в купата на "Hot" режим почти без масло и не е много дълъг. Добавено към края на процеса морковите и лука. Изсипете в купа на четвъртинки картофи (за автентичност, особено ако той е млад, и не можете да отстранява външната обвивка). Изливане чаша вода и се превръща в режим "закаляване". 20 минути са достатъчни. Бон апети на всички!