Домашни любимци цаца херинга

Копърка - не повече от 12 см и с тегло около 15 грама риба, като взе предвид семейството рибите. Тя живее в района на Балтийско море, в малките суми, които са намерени в Средиземно море и Черно море.

От тази риба много години прави консервирани храни, които се наричат "цаца". В момента, за приготвяне на консерви употреба различен малки рибки. Ние ядем цаца херинга, сардина, копърка, и така нататък. Н. И само риба фабрика на Балтийско море традиционно приготвена "Копърка" от съответния рибата.

Благодарение на уникалната технология, която не се променя с възрастта, консервирани храни запази оригиналния си вкус, независимо от клас риби.

Някои интересни факти

Случайно находка (работи в ремонт на стари сгради намери неизползвани опаковки за цаца) подсказва, че цаца (консерви), произведени в Рига от 1890 до Мала Dairy улица фирма "Морис и Сие". Консерви препоръчва да се използват в хладилни форма (това е обозначено на етикета), тъй като те са били наричани - "Империал" цаца.

Риба в консерви годни по различен начин. Това зависи от времето на годината, когато е бил хванат. През зимата рибата се поставят на резервни копия, а през лятото - корема нагоре.

Лято повече мазна риба в топла вода се движи малко почивка в подготовката на нейната пукнатина.

Копърка паметник: от бронз калай скокове риба. Паметникът е открит през 2008 г. в Мамоново, където има голям завод за производство на консервирана риба.

Как да се готви консервирани шпроти

Риба консервиране старателно измити, премахване на главата, посочени в реда на специален поднос и се изпраща на Smokehouse в продължение на три часа. На следващо място, рибата плътно поставени в буркани, налейте олиото, сезон със сол и черен пипер. Банките запечатват и се стерилизират.

Важно: тези цаца се получават само с използването на растително масло, сол и пипер. Никакви други добавки и подправки, които не са разрешени, ако банковите цаца те се появяват, е вероятно, рибата в тях ниско качество.

Напоследък някои производители спестят от пушена риба. Изготвен труп просто третирани с химически "течен пушек", което спестява пари на производителя, но е много неизползваното за здравето на потребителя.

За да бъдете сигурни в качеството на рибата и начина на пушене, можете да си приготвите сами вкъщи цаца херинга.

Рецепта за "Домашно цаца на фурна"

Подготовка на цаца за предложената рецепта - простите на процеса и достъпен за всеки любовница. Като заместител на "течен дим" се използва за приготвяне на чай и лук люспи. Копърка херингата, снимка на която е предоставена по-долу, се подготвят за следните продукти:

• замразена херинга - 1 кг;
• слънчогледово масло - 200 г;
• листа чай (черен) - 2 супени лъжици;
• дафинов лист - 8-10 парчета;
• черен пипер (грах) - 10-12 парчета;
• сол - 2 супени лъжици;
• лук кора - 20 грама.

Onion кора измиване, налейте 2 чаши вода и се вари в продължение на 15-20 минути. Отвара охлажда и се отцежда.

Чай, произведена в 2 чаши вода, охлажда се и се филтрира.

Размразете рибата, измийте, обезглави и изкормване.

Поставете рибата плътно в тава, годна блюдо с дебела дъно. Копърка лежерната нагоре, което се консерви.

Риба се поръсва черен пипер (грах) и дафинов лист, налейте масло. All-леко натиснете ponaklonyat да запълни масло е проникнала между труповете на риба.

Смесете чай, вливане на лук кора, добавете сол. Всичко внимателно се разбърква до пълното разтваряне на кристалите на солта.

Получената саламура, изсипва рибата.

Поставете херинга в предварително загрята на 150 градуса фурна и се пече при същата температура до кипене и след това разтвор на огъня намали температурата понижава до 120 градуса, за получаване на 2 часа.

След това даде ястието да се охлади и след това извадете готовия shprotinki.

Рецептата може да се промени, за да ви хареса:

• Добавете скилидките;
• -силна сол;
• увеличаване на "копнеж" във фурната (само станат меки в този случай кост);
• увеличаване на броя на силен чай (риба ще бъде по-трудно).

Получаване цаца херинга на плочата

Ако не се интересувате от каша наоколо с лук кожи, чай и фурна, и се готви цаца херинга в дома, което искате, а след това използвайте следната рецепта.

продукти:

• цаца S / M - 1 килограм;
• слънчогледово масло - 4 супени лъжици;
• черен пипер грах сладки и горчиви - 10 броя;
• дафинов лист - 3 или 4 парчета;
• годни за консумация сол - 1 чаена лъжичка без слайдове;
• оцет (за предпочитане плодове) - 1 супена лъжица;
• захар - 1 ч.л. не пързалки.

Риба defreeze, внимателно се измиват, обезглави, изкорми. Поставете херингата в тиган с дебело дъно, сол, поръсете пипер, захар, сложи дафинов лист, добавете оцет и олио. Съдържанието на тиган се налива водата, така че рибата е наполовина във водата.

Pot капак и сложи на бавен огън. Време за приготвяне - около 2 часа. След това тенджерата от котлона напълно хладно, премахване на готовите цаца.

За да се ускори процеса на готвене може да използвате печката или multivarku, в този случай рибата се приготвя в продължение на 1 час.

Копърка соев сос

Оригиналната рецепта цаца херинга включва използването на соев сос. Dish се приготвя на котлона и мариновани деня.

Необходими продукти:

• цаца svezhemorozhennaya - 1.2 кг;
• соев сос - 1/2 чаша;
• чаени листа - 1 чаша;
• Слънчогледово масло - 1 чаша;
• годни за консумация сол - 1/2 чаена лъжичка;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• дафинов лист - 3 или 4 броя.

Размразената риба, основно се изплакват, обезглави, червата, сгъната в тиган с дебело дъно или Kazanok, изсипете соев сос.

Чай отвара се смесва с масло, слагам захар, сол и дафинов лист. Всичко се разбърква добре.

Получената смес се излива в риба.

Pot тури на огъня, затворете капака и варете на слаб огън в продължение на 1 час.

Рибите не се обръщат и не премахват. Pan риба да поставят на ден в хладилника. Тогава цаца, могат да премахнат и служат. Вкусни лакомства готов.

Копърка на дребни риби

Предложената рецепта Ви дава възможност да се готви херинга цаца (малки), мойва, накацали, сардини и други дребни риби.

Необходими съставки:

• риба (малки) - 1 кг;
• слънчогледово масло - 0,5 чаши;
• сол - 1 супена лъжица без отгоре;
• оцет (ябълка) - 1/4 чаша;
• дафинови листа - 4-5 парчета;
• лук - 2-3 парчета;
• пипер черен пипер, карамфил, магданоз - на вкус.

Риба defreeze, внимателно се измиват, червата, премахване на главата и перките.

Лукът чиста, измийте, нарязани на кръгчета.

В долния слой Казанка лежеше лък, най-горния слой положи риба след това слой от лук, риба и др слой. Г. Между слоевете на риба сложи дафинов лист, магданоз, карамфил, зърна черен пипер.

Оцет разреден в чаша вода.

Смесва се с разреждане на оцет с олио и сол.

Сместа се изсипва в риба, казан с капак и се облича с малък пожар. Чиния подготви 1.5 часа.

цаца вкуса по нищо не отстъпва консервирани магазини.

заключение

Копърка херинга, мойва, сардини и други дребни риби са лесни за приготвяне в домашни условия. Рецептите, дадени по-горе, не се изискват специални умения, екзотични храни и много време. Но, да ги последваш, дори и неопитен домакиня може да се подготви за деликатес, който е не по-лошо от магазините консерви цаца. Здравословният ястие няма да предизвика съмнения: цаца херинга у дома винаги е свеж и не съдържат вредни примеси.

Гответе с любов себе си и семействата raduyte.

Бон апети!