Ghee - масло. аюрведа готвене

Изяснени масло има много полезни свойства. В Индия той се нарича течно злато се дължи на благоприятния ефект върху човешкото тяло. Ghee - масло, което се получава чрез изпаряване на вода и отстраняване на прахови частици от мляко крем настоящото продукт. В Аюрведа го дам много важно място. Той се счита за най-благосклонен и божествен продукт. Древна индуски наука за здравословен начин на живот дава топено масло уникални свойства.

Общи свойства

Използването на топено масло е много висока. В Аюрведа се смята за най-добрият източник на храна за костите и мозъка. Тя има благоприятен ефект върху нервната система и фини материи. Масло тяга, както понякога го наричат, елиминира влиянието на свободните радикали и насища тялото с мастни киселини. Този продукт не съдържа лактоза, той е идеален за тези, чието тяло не взема мляко. Ghee особено благоприятен ефект върху храносмилателната система. Тя не запушват черния дроб, за разлика от други подобни продукти, и дори има възстановителен ефект. В условията на стайна температура, продуктът не се окислява или развали. Тя не горят по време на готвене и не образува канцерогени, което е много ценно имущество.

Съставът на маслото

Ghee - масло, което се различава по своя състав от други животински мазнини. В своята структура повече от ненаситени мастни киселини. Това обяснява и факта, че тя се усвоява лесно от организма. Яденето изпечен продукт не води до увеличаване на риска от рак. За 4-5 процента в състава се линолова киселина. Това мастна киселина осигурява добро развитие на органи и тъкани. Основната част от продукта е витамин Е, който се счита отличен антиоксидант. Разтопено масло топено масло съдържа само витамин А. Така, използването на този продукт намалява риска от атеросклероза и липидното окисление.

Използването на масло

На чудотворни свойства на топено масло, използвани в различни области. В студено и ветровито, тя се използва за смазване на носната лигавица и да го предпази от изсъхване. Тази процедура спестява и от настинки и инфекциозни заболявания. Ghee масло се използва в козметологията. Прониквайки през порите, той подхранва кожата, разтваря и премахва токсините и сол депозити. повърхност на тялото става гладка и копринена. В готвене, разтопено масло заместител на всякакъв вид мазнини. Употребата му се счита за най-полезни.

Методи на използване

Използването и лечение на разтопен продукт има своите странности. Със слаб имунитет препоръчваме използването на топено масло (масло) сутрин, но тя трябва да се комбинира с копър, сушени плодове, кардамон, ядки, сметана, заквасена сметана, ферментирали печени мляко, мед и шафран. Други продукти включват сутрин диета не трябва да бъде. За лечение на различни нарушения в храносмилането, смес, състояща се от една част от билки и двете части на разтопено масло. Тази смес се използва за смазване на болните части на тялото или се приема орално. Лечебен състав се използва за лечение на мигрена и атеросклероза. Най-големият ефект е възможно само във връзка с вида на вегетарианска диета. Ето защо и в други страни възприемат полезните свойства на топено масло с резерва. Най-голям ефект се постига чрез използването на растителна основа храни. Според учението на Аюрведа, месо, риба и яйца - са продукти, които не са подходящи за здравословно хранене.

Противопоказания

Масло топено масло съдържа големи количества наситени мазнини. Поради това, употребата му може да увеличи риска от затлъстяване и да предизвика сърдечно-съдови заболявания. Това е единственото противопоказание. Но трябва да се отбележи, че топено масло не е често причинява усложнения в тази област. Възползвайте се от използването му значително повече. Според науката на Аюрведа, топено масло изяснени масло е много благоприятен ефект върху цялото тяло. Но за да се получи положителен резултат, е необходимо да се откаже от консумацията на месни продукти.

олио за готвене

Ако искате да знаете повече за това, което е топено масло, как да се подготви на продукта, а след това завърши прочетете статията до края. Рецепта не може да се нарече трудно. Основното нещо - да се подходи към този процес, с цялата отговорност. Да вземем един добър парче масло най-доброто качество. Тя трябва да бъде примеси, и тя трябва да бъде чист. За да се подготви най-добре подходящ тиган с дебело дъно и стени. Ние го тури на огъня и го сложи в маслото. Тя не трябва да отнеме повече от половината пот. Пожар правиш умерено. Постепенно Oil ще започне да се топи и се появява пяна, която трябва да се отстрани в отделен контейнер. В този момент, ние правим огъня до минимум.

Ghee става прозрачен, и примеси под формата на бели люспи се издигат нагоре. След известно време, пяната изчезва и снежинките ще бъдат по-плътни. Необходимо е да се проведе пота на топлина за около 5-7 минути. Трябва да видите цвят кехлибар, което означава, че тя е готова топено масло. Рецепта проста, но изисква определени условия и грижи. След крайния продукт трябва да се прецежда през няколко слоя марля. Тя дава чист топено масло. Получаване отнема около 15-20 минути. крайно масло Скоростният в запечатан купа и се съхранява на тъмно място. При нормални условия, то поддържа качеството си от няколко месеца до няколко години.

Признаци на добро масло

Това, което отличава топено масло за качество? Как да се готви на продукта - можете да научите, но е важно да се получи добър резултат. Добър масло се превръща в твърда консистенция при 20 градуса топлина през деня. Тя не трябва да бъде разделена на фракции. Качествена продукт има интензивен жълт цвят. При нагряване, не горят и не образува пяна не отделя канцерогени. Перфектно добро масло се намазва върху хляб. масло вкус няма да остави равнодушен всеки гастроном.

Вторият начин на приготвяне

Ghee, рецептата на който може да бъде различен, да се готви, не е толкова трудно. За тази опция, ще трябва три тигани. На пръв изложи парченца масло в един от тях и да започне да потъва. По време ще се появи пяна, която трябва да бъде премахната. В долната част на утайка от примеси. В момента, когато той започва да се изгори, е необходимо да се премахне тигана от котлона и внимателно се излива маслото в друг тиган, като се уверите, че това утайката не е разбрала. Поставете съда на огъня и отново продължи да се загрява олиото. Пяната ще бъдат произведени, но в по-малки номера. Пелетите ще бъде също. Тя отново е необходимо да улови момента, когато тя започва да се изгори, и източете маслото в тиган една трета. Този път трябва да остане един качествен продукт все още няма примеси. Ghee, рецептата на която е представена тук, трябва да е с кехлибарен цвят, с приятен вкус и мирис. Това свидетелства за високото си качество. След един ден, това ще се втвърди. Продуктът да се съхранява в затворен съд на хладно и сухо място. Масло, което е повече от една година, получава лечебни свойства.

олио за готвене във фурната

За да се улесни процеса на готвене, можете да използвате фурната. Нарязан на парчета масло се поставя в тиган с дебело дъно и поставя в предварително загрята фурна на 150 градуса. Сега ще удавят независимо продължение на 1.5 часа (500 г масло). След това извадете тигана и премахване на върха на получената пяна. Прозрачен масло в отделен контейнер, внимателно да натоварва. Утайката е възможно трябва да се остави в тигана.

ароматизирана масло

Възможно е да се подготви ароматизирани кимион масло, което след това се използва за получаване на различни ястия. Капе по нормален начин в на печката или във фурната. Един и половина килограма масло е необходимо да се вземат три големи лъжици кимион и къри листа на 6-8. Тези подправки, увити в тензух и обвързване. Когато маслото се разтопи и се превръща в течност, тя се пропуска в пакета. Завършеният маслото е по обичайния начин филтрираме, съхранява и използва при нужда. Тя може да се използва за направата на продукта извънредно вкус пипер, карамфил и джинджифил.

джинджифил масло

Ако добавите джинджифил, можете да получите много вкусно полезен продукт с невероятна аромат. Готвене топено масло конвенционален начин. Когато тя се топи, поставени около пет сантиметра джинджифил корен, които трябва да бъдат нарязани на парчета. Ние продължаваме процеса на подготовка според рецептата. В края ние масления филтър и използване по предназначение. Можете да добавите и всички подправки и билки. Те само да добавим, жар и оригиналност на продукта. Служи топено масло за всички ястия, за да им даде нови нотки.